จากปลาคนจน สู่ ‘โสมแห่งสายน้ำ’ เนื้อหวานเหมือนใส่ชูรส ราคาพุ่งแรงจนต้องอึ้ง

เมื่อครู่นี้ ดิฉันได้อ่านบทความหนึ่งค่ะ ยิ่งอ่านก็ยิ่งทึ่ง เพราะปลาตัวเล็กๆ ที่ครั้งหนึ่งเคยถูกมองว่า “ไม่มีค่า” ถึงขั้นถูกนำไปทำปุ๋ยหรือใช้เป็นเหยื่อตกปลากลับกลายเป็นวัตถุดิบราคาแพงระดับภัตตาคารในยุคนี้อย่างไม่น่าเชื่อ บทความกล่าวถึง “ปลาบู่เวียดนาม” ซึ่งหลายท่านอาจคุ้นชื่ออยู่บ้าง ปลาชนิดนี้อยู่ในตระกูลเดียวกับปลาบู่บ้านเรา รูปร่างเรียวยาว สีเทาอมเหลือง ไม่ได้โดดเด่นอะไร.. ดูเพิ่ม