จอมพลป

จังหวัดที่เคยถูกวางแผนให้เป็นเมืองหลวงใหม่คือ เพชรบูรณ์ รัฐบาลจอมพล ป. พิบูลสงครามเดินหน้าโครงการถึงขั้นจัดตั้ง “นครบาลเพชรบูรณ์” จุดจบของแผนอยู่ที่การลงมติในสภา 48 ต่อ 36 ถ้าพูดถึงเมืองหลวงของไทย คนส่วนใหญ่คงนึกถึงกรุงเทพฯ แต่ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เคยมีช่วงเวลาหนึ่งที่รัฐบาลคิดจริงจังว่า กรุงเทพฯ อาจไม่ใช่สถานที่ที่เหมาะที่สุดสำหรับการเป็นศูนย์กลางประเทศในภาวะสงคราม จังหวัดที่ถูก.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th เส้นเล็กเหนียวนุ่มถูกคลุกในกระทะร้อน กลิ่นน้ำมะขามเปียก ไข่ ถั่วลิสง และกุ้งแห้งลอยออกมาจากร้านริมทาง ภาพนี้ดูคุ้นจนเหมือนผัดไทยอยู่คู่ครัวไทยมาหลายร้อยปี ทั้งที่ชื่อเมนูและสถานะของมันในฐานะตัวแทนประเทศ มีเส้นทางทางการเมืองพัวพันอยู่มาก ผัดไทยไม่ได้เป็นอาหารสมัยอยุธ.. ดูเพิ่ม

ผัดไทยไม่ได้เดินออกมาจากครัวกรุงศรีอยุธยาอย่างที่ชื่อชวนให้คิด เห็นคำว่า “ไทย” ต่อท้าย หลายคนเลยเผลอนึกว่าอาหารจานนี้คงสืบสูตรกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ อาจเคยวางอยู่ข้างแกงเผ็ด น้ำพริก หรือสำรับชาววังในกรุงศรีอยุธยา แต่เมื่อลองไล่หลักฐานเรื่องอาหารกลับพบว่า ผัดไทยในชื่อและหน้าตาแบบที่เราคุ้น เพิ่งโด่งดังขึ้นในช่วงสร้างชาติราวปลายทศวรรษ 2480 ห่างจากการเสียกรุงครั้งที่สองเกือบสองศตวรรษ ตรงน.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงกองทัพญี่ปุ่นในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ภาพที่คนจำนวนมากนึกถึงคือความโหดร้าย การสังหารหมู่ การทรมานเชลยศึก และการบังคับใช้แรงงานในดินแดนที่ญี่ปุ่นยึดครอง แต่เมื่อมองมาที่ประเทศไทย ภาพกลับดูแตกต่างออกไป ญี่ปุ่นยกพลขึ้นบกในประเทศไทยจริง มีการยิงต่อสู้กับทหารไทยจริง และกองทัพญี่ปุ่นก็เข้ามาตั้งฐานทัพในไทยจริง แต่ประเทศไทยไม่ได้กลายเป็นสมรภูมิแห่งการสังหารหมู่หรือถูกปกครองโดยญี่ปุ่นโดยตรงแบบบ.. ดูเพิ่ม

จาก “ของนำเข้า” สู่สัญลักษณ์ของมหาอำนาจที่เข้ามาพร้อมกองทัพ ทุกวันนี้ถ้าพูดถึง “สินค้าญี่ปุ่น” คนไทยจำนวนมากอาจนึกถึงรถยนต์ Toyota, Honda เครื่องใช้ไฟฟ้า กล้อง นาฬิกา หรือสินค้าไลฟ์สไตล์ที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพ แต่ถ้าย้อนกลับไปในช่วง สงครามโลกครั้งที่ 2 ภาพของญี่ปุ่นในสายตาคนไทยแตกต่างออกไปอย่างมาก ญี่ปุ่นในเวลานั้นไม่ได้ถูกมองเป็นเพียงประเทศผู้ผลิตสินค้า แต่เป็น มหาอำนาจทา.. ดูเพิ่ม

ถ้าถามว่า “อาหารอะไรที่อยู่คู่ชีวิตคนไทยมากที่สุด” หลายคนอาจตอบว่า ข้าว แต่รองลงมาคงหนีไม่พ้น “ก๋วยเตี๋ยว” อาหารจานเดียวที่หาได้แทบทุกมุมเมือง ตั้งแต่ร้านริมทาง รถเข็นข้างถนน ไปจนถึงร้านอาหารระดับภัตตาคาร แต่เคยสงสัยหรือไม่ว่า ทำไมอาหารที่มีต้นกำเนิดจากวัฒนธรรมจีน จึงกลายเป็นอาหารที่คนไทยรู้สึกว่าเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตตัวเอง? คำตอบคือ ก๋วยเตี๋ยวไทยไม่ได้เกิดจากความบังเอิ.. ดูเพิ่ม