งาดำ

ตามตำราแพทย์แผนจีน หรือ Traditional Chinese Medicine: TCM อวัยวะ “ไต” ถูกจัดให้อยู่ในธาตุน้ำ ซึ่งสัมพันธ์กับ “สีดำ” โดยตรงครับ คนโบราณจึงมักเชื่อว่าอาหารสีดำจากธรรมชาติ อาจช่วยบำรุงพลังงานของไต ปรับสมดุลร่างกาย และเกี่ยวข้องกับความแข็งแรงของกระดูก เส้นผม รวมถึงการจัดการน้ำในร่างกาย แต่ต้องย้ำก่อนว่า คำว่า “บำรุงไต” ในบทความนี้ หมายถึงการดูแลสุขภาพตามแนวคิดแพทย์.. ดูเพิ่ม

หลายคนอาจคุ้นเคยกับการเห็นงาดำและงาขาววางจำหน่ายคู่กัน จนเกิดความสงสัยว่าทั้งสองชนิดมีความแตกต่างกันอย่างไรนอกเหนือไปจากสีที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว งาทั้งสองชนิดนี้มีความแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติ สารอาหาร ตลอดจนลักษณะการนำไปใช้งานที่เหมาะสมกับประเภทของอาหารแต่ละเมนู งาดำและงาขาวนั้นมีต้นกำเนิดมาจากพืชชนิดเดียวกันคือ Sesamum indicum โดยสีที่ต่างกันเกิดจากเปลือกเมล็ดและสายพัน.. ดูเพิ่ม

“งาดำ” หรือ “Black Sesame” คือเมล็ดพืชขนาดเล็กที่ซ่อนพลังไว้มากมาย แม้จะดูธรรมดา แต่ความจริงแล้วงาดำมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และถือเป็นอาหารสุขภาพที่ควรมีติดบ้านไว้เสมอ บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับประโยชน์ของงาดำที่คุณอาจยังไม่เคยรู้! 💪 1. บำรุงกระดูกให้แข็งแรง งาดำอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญต่อการเสริมสร้างกระดูกและฟัน โดยเฉพาะผู้สูงอายุหรื.. ดูเพิ่ม

งาขาวและงาดำ เป็นแหล่งของโปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินที่หลากหลาย รวมไปถึงไขมันด้วย เพราะงาดำเป็นพืชที่มีน้ำมันเป็นองค์ประกอบหลัก จึงมีพลังงานสูง (100 กรัม พลังงาน 594 กิโลแคลอรี) จึงควรกินในปริมาณที่เหมาะสม หรือวันละไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ทั้งงาดำและงาขาวอุดมวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น วิตามินบี 1 บี 2 บี 3 แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงกระดูก ป้องกันการเกิดโรคกระด.. ดูเพิ่ม

อย.เตือนอย่าซื้อ เครื่องดื่มงาดำผสมลูกเดือย ธัญพืช ยี่ห้อดัง แบคทีเรียโคลิฟอร์มเกินมาตรฐาน วันที่ 4 ก.ค.2566 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ออกประกาศผลการตรวจพิสูจน์อาหาร ผลิตภัณฑ์มัลทิ เกรน มิกซ์ เครื่องดื่มสำเร็จรูปงาดำผสมลูกเดือยและธัญพืช โดยระบุว่า จากการตรวจสอบสถานที่จำหน่ายอาหาร ชื่อ บริษัท ว๊าว ดี๊ดี อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด เลขที่ 2539 บิ๊กซีลาดพร้าว ชั้น 3 ห้อง 301-303, 304, 305 ถนนลา.. ดูเพิ่ม

ทั้งงาขาวและงาดำ ต่างก็เป็นพืชตระกูลล้มลุก ซึ่งเป็นคนละสายพันธุ์กันนะคะ งาดำจะมีความกรอบและมีกลิ่นหอมกว่างาขาว เพราะงาดำจะมีเปลือกหุ้มในตัวเอง ไม่ต้องกะเทาะเปลือกออก กลิ่นต่าง ๆ ก็ยังคงอยู่ภายในเปลือกหุ้ม ทำให้มีกลิ่นหอม ส่วนงาขาวนั้นตัวเปลือกหุ้มจะถูกกะเทาะออกแล้ว ซึ่งเปลือกของงาขาวมีหลายสีมาก เช่น สีแดง ดำ และน้ำตาล บางคนอาจจะสงสัยว่า แล้วกินงาขาวหรืองาดำให้ประโยชน์มากกว่ากัน ต้องบอกเลยว่าในปริ.. ดูเพิ่ม

ถึงเวลาถือศีลกินเจอีกแล้ว ได้ทำความดีโดยละเว้น จากการทานเนื้อสัตว์ในช่วงเวลานี้ ถือว่าได้บุญมาก แต่ไม่ว่าจะทานเจกันด้วยเหตุผลใด สุขภาพก็ต้องให้ความสำคัญอย่างที่สุดด้วย วันนี้เราเลยมีวิธีกินเจให้ดี มาบอกกัน เริ่มจากการเลือกกิน ต้องเลือกเป็นข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท นมถั่วเหลืองที่ผสมธัญพืช อย่างเช่น ไวตามิลล์ ดับเบิ้ลแบล็ค สูตรเจ มีส่วนผสมงาดำ กับข้าวสีนิล ครบจบในกล่องเดียว เป็นต้น สองต้องเลือกผักใบม.. ดูเพิ่ม