คุมน้ำตาล

เมื่อพูดถึงอาหารเพื่อสุขภาพ หลายคนมักลังเลระหว่าง ข้าวกล้อง กับ ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด หรือ Whole Oat Groats เพราะทั้งคู่ต่างก็เป็นธัญพืชที่ผ่านการแปรรูปน้อย อุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ แต่ถ้าถามว่า “แบบไหนเริ่ดกว่ากัน?” คำตอบคือ ขึ้นอยู่กับเป้าหมายของแต่ละคน ถ้ามองในแง่อาหารหลักที่กินง่าย เข้ากับเมนูไทย ข้าวกล้องยังตอบโจทย์มาก แต่ถ้ามองเรื่องใยอาหาร ความอิ่มนาน การดูแลคอเลสเตอรอล.. ดูเพิ่ม

งานวิจัยหลายชิ้นพบว่า การทำให้ข้าวสุกเย็นลงอาจเพิ่ม “แป้งทนการย่อย” และช่วยให้ระดับน้ำตาลหลังอาหารขึ้นช้ากว่าข้าวร้อนใหม่ แต่ไม่ใช่วิธีกินข้าวได้ไม่จำกัด ข้าวสวยเป็นอาหารหลักของคนไทย แต่สำหรับคนที่ต้องคุมน้ำตาลในเลือด วิธีหุงและเก็บข้าวอาจมีผลมากกว่าที่หลายคนคิด ประเด็นที่ถูกพูดถึงคือ การเติมน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยขณะหุงข้าว แล้วนำข้าวสุกไปแช่เย็นหลายชั่วโมง ก่อนนำกลับมาอุ่นกิน วิธีนี้ถ.. ดูเพิ่ม

ชาเขียวและชาดำมาจากพืชชนิดเดียวกัน แต่กระบวนการผลิตทำให้สารสำคัญต่างกัน โดยเฉพาะกลุ่มคาเทชินและ EGCG ที่มักถูกพูดถึงเรื่องน้ำตาลหลังมื้ออาหาร ชาเขียวและชาดำต่างมาจากพืช Camellia sinensis เหมือนกัน แต่ไม่ได้ให้สารสำคัญในรูปแบบเดียวกันทั้งหมด ความต่างอยู่ที่กระบวนการผลิตหลังเก็บใบชา ซึ่งส่งผลต่อชนิดของสารโพลีฟีนอลในเครื่องดื่มแต่ละแบบ สำหรับคนที่สนใจเรื่องระดับน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะหลังมื้ออาหารที่.. ดูเพิ่ม

น้ำสับปะรดไม่ใช่เครื่องดื่มเผาผลาญไขมันโดยตรง แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ดื่มได้ ถ้าเลือกแบบไม่เติมน้ำตาลและคุมปริมาณให้พอดี หลายคนชอบน้ำสับปะรดเพราะดื่มแล้วสดชื่น หอม เปรี้ยวหวาน และรู้สึกเบากว่าเครื่องดื่มหวานจัดอย่างน้ำอัดลม ชานม หรือกาแฟใส่น้ำเชื่อม แต่ถ้าพูดกันตรง ๆ น้ำสับปะรดไม่ได้มีคุณสมบัติพิเศษที่ทำให้ไขมันละลายหรือทำให้น้ำหนักลดเอง จุดสำคัญอยู่ที่ “ดื่มแทนอะไร” และ “ดื่มมากแ.. ดูเพิ่ม

เบาหวานลดยาเองอันตราย เคสผู้ป่วยหญิง58ปี เป็นเบาหวาน น้ำตาลเคยเจาะได้ 208 รอบนี้เจาะได้ 143 ซึ่งคนปกติ งดน้ำงดอาหาร8-12ชั่วโมง จะ80-100 คนเป็นเบาหวานจะเกิน126 อันนี้ถือว่าเกินมาเยอะ ก็ได้แนะนำเรื่องการคุมอาหาร แล้วก็ให้ยาไปทานร่วมด้วย มีทั้งยาก่อนอาหารและหลังอาหาร วันนึ่งทานรวมประมาณ7 เม็ด ผู้ป่วยกลับไปที่บ้าน เพื่อนบ้าน(ที่ไม่ใช่หมอ)บอกว่า ทานยาเยอะไป ถ้าคุมอาหารดีแล้ว ก็ไม่ต้องทานยา หยุดยาไปเลย .. ดูเพิ่ม