คึนฉ่าย
คึนฉ่าย
ต้นคึนฉ่าย มีสายพันธ์ุจีน และสายพันธุ์ฝรั่ง (Celery) ซึ่งเราสามารถมองเห็นความต่างได้ง่าย สายพันธ์ุฝรั่งจะมีลำต้นอวบใหญ่กว่า สายพันธุ์จีน คึนฉ่ายเป็นไม้ล้มลุก อายุ 1-2 ปี ลำต้นและใบมีกลิ่นหอม เพราะมีน้ำมันหอมระเหย เรียกว่า โลโมซิลินิน และสารฟธาไลเตส เมื่อนำ คึนฉ่ายไปปรุงอาหารจะเพิ่มกลิ่นหอม และกระตุ้นความอยากอาหารในมื้อนั้นค่ะ คึนฉ่ายมีโซเดียมน้อย เหมาะกับคนที่เป็นโรคไต แล้วยังมี.. ดูเพิ่ม