คาร์โบไฮเดรต

พอได้ยินคำว่า “เป็นเบาหวาน” หลายคนอาจนึกภาพตัวเองทันทีว่า ต่อจากนี้คงต้องบอกลาขนมหวาน ชานม กาแฟหวาน และน้ำตาลทุกชนิดไปตลอดชีวิต แต่เอาเข้าจริงแล้ว คนเป็นเบาหวานไม่ได้หมายความว่าต้องห้ามกินน้ำตาลทุกกรณีแบบ 100% สิ่งที่สำคัญกว่าคำว่า “ห้าม” คือ ต้องรู้ว่าอาหารชนิดนั้นมีคาร์โบไฮเดรตเท่าไร กินปริมาณแค่ไหน และส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไร เพราะแม้น้ำตาลจะเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิ.. ดูเพิ่ม

เคยสงสัยไหมครับว่า ทำไมสายวิ่งหรือสายออกกำลังกายถึงชอบพก Energy Gel ติดตัวไว้? จริง ๆ แล้วของใกล้ตัวอย่าง “น้ำผึ้ง” ก็เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่นำมาใช้เติมพลังระหว่างออกกำลังกายได้เช่นกัน เพียงแต่คำว่า “ใช้แทนได้” ไม่ได้หมายความว่าจะเหมาะกับทุกคนหรือทุกสถานการณ์เหมือนกันหมด ทำไมน้ำผึ้งถึงเป็นแหล่งพลังงานได้? ข้อมูลจาก USDA ระบุว่า น้ำผึ้งมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 82.4 กรัมต่อ 100.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงเคยได้ยินสูตรลดน้ำหนักแบบ “งดแป้ง งดน้ำตาล” หรือที่ฮิตกันอย่างคีโต (Ketogenic Diet) และ Low-Carb ใช่ไหมครับ? บางคนตั้งเป้าเด็ดขาดเลยว่า ฉันจะไม่แตะข้าวสวยร้อนๆ ไม่กินชานมไข่มุก หรือแม้แต่น้ำตาลทรายสักช้อนเดียว! แต่ถ้าเราหักดิบ ลดคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมาก ร่างกายจะเกิดอะไรขึ้นบ้าง? น้ำหนักที่ลดคือไขมันจริงหรือเปล่า และจำเป็นต้องงดข้าวทั้งหมดไหม วันนี้ผมสรุปให้แบบเข้าใจง่ายๆ ครับ 1.. ดูเพิ่ม

ข้าวเป็นแหล่งพลังงานหลักของหลายมื้อ แต่ไม่ใช่อาหารชนิดเดียวที่ให้คาร์โบไฮเดรตได้ หากลดหรือเลิกกินข้าว ควรดูภาพรวมทั้งมื้อ ไม่ใช่ตัดข้าวอย่างเดียว ข้าวอยู่ในมื้ออาหารไทยมานานจนหลายคนรู้สึกว่า ถ้าไม่มีข้าว มื้อนั้นอาจยังไม่อิ่ม แต่ช่วงหลังมีคนจำนวนไม่น้อยเริ่มลดข้าว งดข้าว หรือเปลี่ยนไปกินแบบโลว์คาร์บ ด้วยเหตุผลเรื่องน้ำหนัก น้ำตาลในเลือด หรือความชอบส่วนตัว คำถามที่ตามมาคือ ถ้าไม่กินข้าวเลย ร่างกาย.. ดูเพิ่ม

เคยสงสัยไหมคะว่า ทำไมอยู่ดีๆ ร่างกายของเราถึงต้องส่งเสียง “เอิ๊ก” ออกมา? แบบเบาๆ หรือแบบดังๆ ก็แล้วแต่โอกาส มีเสียงดัง มีกลิ่นแถมท้ายอีกต่างหาก การเรอไม่ใช่เรื่องน่าอาย แต่เป็นกลไกธรรมชาติที่ร่างกายใช้จัดการกับ "ลม" หรือแก๊สส่วนเกินในกระเพาะอาหาร เพื่อลดความอึดอัด วันนี้เรามาดูกันแบบเข้าใจง่ายๆ กันค่ะ ว่า ลมพวกนี้มีที่มาจากไหน และทำไมเราถึงต้องเรอ 3 สาเหตุหลักที่ทำให้เรา "เรอ" การกลืน.. ดูเพิ่ม

หลายคนลดน้ำหนักด้วยการตัดข้าว ตัดเส้น ตัดขนมปังออกแทบหมด หวังให้น้ำหนักลงเร็ว แต่ผ่านไปไม่นานกลับเจออาการเพลีย สมองตื้อ หิวจัด ท้องผูก หรือคุมอารมณ์ยากกว่าเดิม ปัญหาไม่ได้อยู่ที่ “คาร์โบไฮเดรต” อย่างเดียว แต่อยู่ที่เรากินคาร์บแบบไหน มากแค่ไหน และตัดออกจนร่างกายปรับตัวไม่ทันหรือไม่ คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของร่างกาย โดยเฉพาะสมอง กล้ามเนื้อ และการทำกิจกรรมในแต่ละวัน แนวทางโภชนา.. ดูเพิ่ม

ละมุด ผลไม้รูปไข่ที่มีคุณค่า​ทางโภชนาการ​สูง ผลไม้พื้นบ้านที่คุ้นเคย มีปลูกในสวนหลังบ้าน ตามบ้านเรือนทั่วๆไป ละมุดได้รับการยกย่อง จากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการว่า "เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร มีคุณประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ" ด้วยเหตุนี้ ผลไม้ปลูกเองตามบ้าน จึงได้รับการมองว่าเป็น "ขุมทรัพย์ทางโภชนาการ" หากรู้จักบริโภคอย่างถูกวิธี!! ละมุด มีคาร์โบไฮเดรตจากธรรมชาติในปริมาณค่อนข้างสูง ช่วยเติมพลังงานให.. ดูเพิ่ม

ความเข้าใจผิดๆ เรื่องของ "ไขมัน" จากหนังสือ 20 กลลวงอนามัย รู้ทันก่อนสาย...เล่ห์ร้ายใกล้ตัว เขียนโดย บรรจบ ชุณหสวัสดิกุล ได้กล่าวว่า มีความเข้าใจผิดในหลักการสำคัญๆ หลายอย่างดังนี้ 1. เชื่อผิดๆ ว่ากินไขมันทำให้อ้วน เหตุผลในทางวิทยาศาสตร์คือ อาหารไขมันจะทำให้คุณอ้วนก็ต่อเมื่อกินไขมัน โดยไม่สนใจปริมาณแคลอรี่ที่รับเข้าไป เพราะ ไขมันย่อมมีปริมาณแคลอรี่มากกว่าโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตอยู่แล้ว คือหนึ่งกรัม.. ดูเพิ่ม

คาร์โบไฮเดรตคือสารอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาลซึ่งจะเปลี่ยนเป็นพลังงานให้ร่างกายเราได้ใช้ แต่ถ้าเกิดว่าพลังงานนั้นถูกใช้ไม่หมดไปก็จะกลายเป็นไขมันเลวซึ่งก็คือไขมันไม่ดีและจะสะสมตามส่วนต่างๆ ของร่างกายและทำให้เรานั้นอ้วนนั่นเองค่ะ เดอลาพาไทยแลนด์จึงขอนำเพื่อนๆ ไปหาคำตอบของกินคาร์โบไฮเดรตอย่างไรถึงไม่อ้วน.......ไปดูกัน ถ้าไม่อยากอ้วนแล้วละก็ก็ต้องเลือกกินคาร์โบไฮเดรตกันสักหน่อยค่ะ แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่.. ดูเพิ่ม

การจำกัดอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตในการรับประทานอาหารแต่ละครั้ง นอกจากจะทำให้มีรูปร่างที่สมส่วนไร้ไขมันส่วนเกินแล้ว ยังจะช่วยในเรื่องปัญหาสิวอีกด้วยในเว็บไซต์ WebMD News ซึ่งเป็นเว็บไซต์เกี่ยวกับปัญหาสุขภาพและสิว มีข้อมูลรายงานว่าการรับประทานอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำจะช่วยในเรื่องปัญหาสิวได้ โดยจะช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกายซึ่งสามารถส่งเสริมให้ผิวของเรามีสุขภาพที่ดีขึ้นแผนกโรคผิวหนังขอ.. ดูเพิ่ม