คอเลสเตอรอล

เวลานัดตรวจสุขภาพตอนเช้า หลายคนน่าจะเคยได้ยินประโยคคุ้น ๆ ว่า “หลังเที่ยงคืนห้ามกินอะไรนะ ต้องอดอาหารก่อนเจาะเลือด” จนเราแทบจำไปแล้วว่า ถ้าจะตรวจไขมันหรือคอเลสเตอรอล ก็ต้องงดอาหาร 8–12 ชั่วโมงเสมอ แต่ปัจจุบันคำตอบไม่ได้ตรงแบบนั้นทุกกรณี การตรวจไขมันในเลือดหลายสถานการณ์สามารถตรวจแบบไม่อดอาหารได้ โดยเฉพาะการประเมินความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดเบื้องต้น ส่วนการอดอาหารยังมีประโยชน์.. ดูเพิ่ม

กระเทียมดำคือกระเทียมขาวที่ผ่านการบ่มภายใต้อุณหภูมิและความชื้นที่ควบคุมเป็นเวลาหลายสัปดาห์ จนกลีบเปลี่ยนเป็นสีดำ เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบคล้ายเจลลี และมีรสหวานอมเปรี้ยว กลิ่นฉุนน้อยกว่ากระเทียมสด จึงรับประทานได้ง่ายขึ้น กระบวนการนี้ทำให้กรดอะมิโนและน้ำตาลในกระเทียมเกิดปฏิกิริยาเมลลาร์ด จนเกิดสารประกอบสีน้ำตาลเข้มกลุ่มเมลานอยดิน ขณะเดียวกัน องค์ประกอบของสารซัลเฟอร์ก็เปลี่ยนแปลงไป โดยกระเทียมดำมีสารเอส-.. ดูเพิ่ม

หลอดเลือดตีบไม่ได้เกิดจากอาหารเพียงมื้อเดียว และไม่มีอาหารชนิดไหนที่กินแล้วสามารถ “ล้างหลอดเลือด” ได้ทันที แต่สิ่งที่เรากินเป็นประจำมีส่วนต่อระดับไขมันในเลือด ความดัน น้ำหนัก และสุขภาพหัวใจโดยรวม ถ้าจะเริ่มจากอาหารใกล้ตัว 7 กลุ่มนี้ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ 1. ปลาไขมันสูง ปลาอย่าง ปลาแซลมอน ซาร์ดีน แมคเคอเรล และปลาเฮอริง เป็นแหล่งโปรตีนที่มีไขมันอิ่มตัวไม่สูง และมีกรดไขมันโอเมก้า-3 โด.. ดูเพิ่ม

บทความนี้จะมานำเสนอเกี่ยวกับเรื่อง อย่าหลงดีใจที่ตัวผอม ! ไขมันในเลือดอาจสูงโดยไม่รู้ตัว เปิดภัยเงียบที่คนหุ่นดีต้องระวังกันนะคะ ต้องบอกเลยนะคะว่า ผอม ไม่ได้แปลว่าไขมันในเลือดปกตินะคะ เพราะระดับคอเลสเตอรอลไม่ได้ขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวเพียงอย่างเดียว คนที่รูปร่างเล็กหรือ BMI อยู่ในเกณฑ์ปกติก็สามารถมี LDL-C หรือไตรกลีเซอไรด์สูง ได้ และบางคนไม่มีอาการผิดปกติเลยจนกว่าจะตรวจเลือดนะคะ ที่สำคัญ แนวทาง ACC.. ดูเพิ่ม

เคยมีช่วงหนึ่งที่ไข่เหมือนกลายเป็นผู้ร้ายประจำโต๊ะอาหาร ใครกินไข่ทุกวันก็โดนเตือนทันทีว่า ระวังคอเลสเตอรอลสูง ระวังเส้นเลือด แต่พอเวลาผ่านไป เรื่องนี้กลับไม่ได้ตรงไปตรงมาแบบนั้น เพราะร่างกายแต่ละคนไม่ได้ตอบสนองต่อไข่เหมือนกันหมด ลองดูชีวิตจริง หลายบ้านมีคนกินไข่ต้มตอนเช้าทุกวัน บางคนกินมาตั้งแต่เด็ก ตรวจสุขภาพก็ยังปกติ ขณะที่บางคนกินอาหารมันๆ หวานๆ ไม่กี่เดือน ค่าต่างๆ ในเลือดกลับเปลี่ยนเร็วกว่า .. ดูเพิ่ม

จริงหรือไม่ “ไข่แดง” เป็นสาเหตุของ “คอเลสเตอรอลสูง” หากพูดถึงเรื่องคอเลสเตอรอล หลายคนคงรู้สึกกังวลกันใช่มั้ยคะ เพราะพอนึกถึงทีไร.. เราก็มักมองเห็นแต่โรคภัยที่ตามมากับคอเลสเตอรอลเต็มไปหมด โดยเฉพาะเมนูใกล้ตัวอย่าง “ไข่” ที่หลายคนได้ยินกันมานานว่า อย่ากินไข่แดงเยอะนะ..เดี๋ยวคอเลสเตอรอลสูง ให้กินแต่ไข่ขาวก็พอ แต่คำถามคือ..เรื่องนี้จริงแค่ไหน? ความจริงแล้ว คอเลสเตอร.. ดูเพิ่ม

ไข่ไก่เป็นอาหารใกล้ตัวที่หลายบ้านมีติดครัว ต้มก็ง่าย ทอดก็ง่าย เจียวก็อร่อย กินกับข้าวสวย น้ำปลาพริก หรือใส่ในเมนูอื่น ๆ ก็อิ่มได้ง่าย แต่ถ้ามองในแง่โภชนาการ ไข่ไก่ไม่ใช่แค่อาหารราคาย่อมเยา มันคืออาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่อัดสารอาหารไว้แน่นกว่าที่หลายคนคิด ไข่หนึ่งฟองมีโปรตีนคุณภาพดี มีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องใช้ ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อ สร้างเนื้อเยื่อ และทำให้อิ่มนานกว่าอาหารที่มีแต่แป้งล้วน ๆ นี่คื.. ดูเพิ่ม

เมื่อก่อน ไขมันทรานส์เคยเป็นส่วนผสมยอดนิยมของอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก มันช่วยให้อาหารกรอบขึ้น เก็บได้นานขึ้น และมีต้นทุนไม่สูง ขนมอบ คุกกี้ โดนัท มาการีน และอาหารทอดจำนวนมากเคยมีไขมันทรานส์เป็นส่วนประกอบสำคัญ แต่เมื่อมีงานวิจัยสะสมมากขึ้น นักวิทยาศาสตร์กลับพบว่า ไขมันชนิดนี้อาจเป็นหนึ่งในไขมันที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพมากที่สุด นี่คือ 10 เหตุผลที่ทำให้ไขมันทรานส์ถูกจับตามองทั่วโลก 1. เพิ่มไขมันเลว (LDL).. ดูเพิ่ม

หลายคนคงเคยได้ยินว่า “อย่ากินไข่มาก เดี๋ยวคอเลสเตอรอลขึ้น” หรือ “กินไข่วันละ 2 ฟองพอ” แต่ช่วงหลัง ๆ มานี้กลับมีงานวิจัยใหม่ ๆ ออกมาบอกว่า การกินไข่ทุกวันอาจไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยซ้ำ 📌 ไข่ถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โปรตีนครบถ้วน มีโคลีนที่ช่วยบำรุงสมอง มีลูทีนและซีแซนทีนที่ช่วยถนอมสายตา อีกทั้งยังช่วยให้อิ่มนาน ควบคุมน้ำหนักได้ดี .. ดูเพิ่ม

ในยุคที่ผู้คนใส่ใจสุขภาพมากขึ้น การควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดถือเป็นประเด็นสำคัญที่หลายคนกำลังมองหาวิธีการจัดการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการลดระดับไขมันเลว LDL (Low-density lipoprotein) ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงหลักของโรคหัวใจและหลอดเลือด บทความนี้จะนำเสนอเครื่องดื่มที่มีงานวิจัยรองรับว่าสามารถช่วยลดระดับ LDL ได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมคำแนะนำในการบริโภคและข้อควรระวังที่ควรทราบ ไขมันเลว LDL คืออะไร ไขมัน .. ดูเพิ่ม

หลายคนอาจจะเคยได้ยินมาบ้างว่า ถ้าเรากินไข่นกกระทาเยอะ ๆ จะทำให้คอเลสเตอรอลพุ่ง บางคนบอกว่าให้กินไข่ไก่สักฟองสองฟองเเทนดีกว่า ความเชื่อเหล่านี้ถูกต้องหรือไม่ ในไข่นกกระทามีคอเลสเตอรอลสูงกว่าไข่ไก่จริงหรือเปล่า วันนี้มีคำตอบค่ะ ความเป็นจริงเเล้วไข่นกกระทามีคอเลสเตอรอลใกล้เคียงกับไข่ไก่และไข่เป็ดเเหละค่ะ เเต่จุดเด่นคือไข่นกกระทาจะมีเเคลเซียมสูงกว่าไข่ไก่เเละไข่เป็ด เเละเมื่อเทียบน้ำหนัก 100 กรัมที่เ.. ดูเพิ่ม