ความเย็น

ใครเคยอาบน้ำเสร็จแล้วเทแป้งเย็นลงมือแบบไม่ยั้ง ก่อนปาดทีเดียวทั่วตัว น่าจะรู้จักอาการนี้ดี ช่วงแรกเหมือนแป้งธรรมดา แต่ไม่กี่วินาทีต่อมากลายเป็นเย็นวาบจนบางครั้งต้องยืนเกร็ง เพราะลมจากพัดลมแค่เบาๆ ก็ทำให้ความเย็นพุ่งขึ้นมาอีก เรื่องน่าสนใจคือ ความรู้สึกนั้นไม่ได้แปลว่าผิวถูกทำให้เย็นลงหลายองศาเหมือนเอาน้ำแข็งมาประคบ ตัวการสำคัญของความรู้สึกเย็นคือ เมนทอล สารที่พบในพืชตระกูลมินต์และถูกใช้สร้างความร.. ดูเพิ่ม

น้ำแข็งหน้าตาคล้ายกัน แต่ทำไมบางแก้วเย็นนานกว่าอีกแก้ว? เวลาไปร้านเครื่องดื่ม หลายคนอาจเคยสังเกตว่าบางร้านใช้น้ำแข็งหลอด บางร้านใช้น้ำแข็งก้อนใหญ่ และก็มักมีคำถามตามมาว่า แบบไหนกันแน่ที่ละลายช้ากว่า ถ้ามองเผินๆ หลายคนอาจตอบว่าน้ำแข็งก้อนใหญ่ต้องอยู่ได้นานกว่า แต่ความจริงยังมีรายละเอียดอีกหลายอย่างที่ส่งผลต่อความเร็วในการละลาย หลักสำคัญคือพื้นที่ผิวของน้ำแข็ง น้ำแข็งจะละลายเมื่อได้รับความร้อนจากอา.. ดูเพิ่ม

เครื่องปรับอากาศที่ฝรั่งเรียกเต็มๆ ว่า "แอร์คอนดิชันเนอร์หรือที่ไทยเราเรียกกันเหลือสั้นจุ๊ดจู๋ว่า “แอร์” นั้น คงเป็นสมบัติขาดไม่ได้ไปแล้วสำหรับชีวิตกลางเสาไฟ มันคือเครื่องทำความเย็น กำจัดความร้อนอบอ้าว ทำห้องที่เราอยู่ให้ฉ่ำชื่นรื่นกาย แอร์บ้านใครไม่เย็นแล้วเมียขอหย่าหรือเปล่าผมไม่ทราบ ถ้าทราบแล้วจะเอามาบอก แต่เข้าใจว่าโลกนี้คงไม่มีใครความอดทนต่ำขนาดนั้น ที่กำลังจะพูดถึงในคอลัมน์คิดจา.. ดูเพิ่ม

น้ำแข็งแบบไหน ละลายช้าที่สุด น้ำแข็งแบบขุ่น จะละลายเร็วกว่าแบบใส เนื่องจากฟองอากาศที่อยู่ ภายในก้อนน้ำแข็ง จะแบ่งแยกตัวออกจากกันได้ง่าย เพราะมีช่องว่างให้น้ำแทรกซึมผ่านได้ แต่น้ำแข็งแบบใส่ ภายในซึ่งไม่มีช่องว่างให้ฟองอากาศอยู่ได้ จึงละลายกลายเป็นน้ำโดยไม่แตกตัว และให้ความเย็นได้ยาวนานกว่า น้ำแข็งแบบขุ่นการละลายของน้ำแข็งนั้น ถ้าอยู่ในปัจจัยเรื่องความร้อนและความชื้นจากสิ่งแวดล้อมที่พอๆ กัน ปัจจัยท.. ดูเพิ่ม

แยฆชอล ที่เก็บน้ำแข็งโบราณ(ตู้เย็นโบราณ)ที่ทำงานในลักษณะเครื่องทำความเย็นแบบระเหย นี้คือภูมิปัญญาของคนในสมัยโบราณที่รู้จักคิดประดิษฐ์ขึ้นมาเป็นอะไรที่มหัศจรรย์มากๆเลยนะครับ แยฆชอล (เปอร์เซีย: یخچال, yaxčāl; แปลว่า "หลุมน้ำแข็ง", یخ‎ แปลว่า "น้ำแข็ง" และ چال‎ แปลว่า "หลุม") เป็นที่เก็บน้ำแข็งโบราณที่ทำงานในลักษณะเครื่องทำความเย็นแบบระเหย แยฆชอลประกอบด้วยโครงสร้างรูปคล้ายโดมสูงเหนือจากพื้นด.. ดูเพิ่ม

เวลาเรากินลูกอม หรือหมากฝรั่งรสมิ้นท์ มันจะมีความเย็นสดชื่น ไม่ว่าเราจะสูดอากาศเข้าทางปากหรือถ้าจิบน้ำตามเข้าไป ก็จะยิ่งเย็นฉ่ำกว่าเดิม หรือตอนใช้น้ำยาบ้วนปาก ในปากเราจะเย็นมาก ๆ แล้วทำไมมันถึงเย็น วันนี้มีคำตอบค่ะ ในมิ้นท์มีสารที่ทำให้เกิดความเย็น (Cooling Agent) คือ เมนทอล เจ้าเมนทอลนี่แหละจะเป็นตัวหลอกสมองคุณ โดยเซลล์ประสาทรับความรู้สึกในปากของเราจะมีโปรตีนที่ชื่อว่า transient receptor potenti.. ดูเพิ่ม