ความอร่อย

จานข้างๆ ทำไมดูอร่อยขึ้นทันที เคยสั่งเมนูเดียวกัน ร้านเดียวกัน วางบนโต๊ะพร้อมกันแทบทุกอย่าง แล้วพอตักจากจานข้างๆ คำเดียวกลับรู้สึกว่า “เฮ้ย ทำไมคำนี้อร่อยกว่า” ทั้งที่ตามเหตุผลแล้วรสชาติควรแทบไม่ต่างกันเลย เรื่องนี้ไม่ได้แปลว่าร้านแอบทำจานข้างๆ ดีกว่าเสมอไป แต่มักเกิดจากวิธีที่สมองประเมินความพอใจต่ออาหาร ซึ่งไม่ได้อาศัยลิ้นอย่างเดียว พอกินจานตัวเองไปสักพัก สมองเริ่มชิน ตอนคำแรกของมื้อ.. ดูเพิ่ม

👇 🧂 5 น้ำปลายอดนิยมในไทย น้ำปลาเป็นเครื่องปรุงรสคู่ครัวไทยที่อยู่กับวิถีชีวิตของคนไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยเอกลักษณ์ของกลิ่นหอม รสเค็มกลมกล่อม และความสามารถในการยกระดับรสชาติอาหารได้อย่างลงตัว ทำให้น้ำปลากลายเป็นหัวใจสำคัญของเมนูไทยหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง หรือแม้แต่น้ำจิ้ม ในปัจจุบัน น้ำปลาที่วางจำหน่ายในประเทศไทยมีให้เลือกหลากหลายแบรนด์และระดับคุณภาพ ตั้งแต่น้ำปลาทั่วไปไปจนถึงน้ำปลาพรีเ.. ดูเพิ่ม

พิซซ่า อาหารที่มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี ที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลก เคยสงสัยกันไหมคะ ว่าทำไมพวกเราถึงชอบกินพิซซ่ากัน ลองมาอ่านเหตุผลจากมุมมองแบบวิทยาศาสตร์ ของรองศาสตราจารย์ Jeffrey Miller แห่ง Colorado State University ที่ได้อธิบายไว้กันดูหน่อยไหมคะ ซึ่งท่านอธิบายเหตุผลเอาไว้ว่า… ที่พิซซ่าได้รับความนิยมไปทั่วโลก ก็เพราะมนุษย์เราชอบอาหารที่มีไขมันสูง มีความเข้มข้น รสหวาน และปรุงแบ.. ดูเพิ่ม