ความลับของกิน

อากาศร้อนระอุแบบเมืองไทย คงไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้ทานขนมหวานเย็นๆ ชื่นใจอย่าง "ลอดช่องสิงคโปร์" เส้นสีเขียวมรกตเหนียวหนึบในน้ำกะทิหอมหวาน แต่รู้หรือไม่ว่าหากคุณบินไปถึงประเทศสิงคโปร์เพื่อตามหาเมนูนี้ คุณอาจจะต้องพบกับความผิดหวัง เพราะคนสิงคโปร์ไม่รู้จักลอดช่องสิงคโปร์แบบที่เราทานกันเลยแม้แต่น้อย แท้จริงแล้วขนมชื่อดังนี้มีต้นกำเนิดอยู่ใจกลางกรุงเทพมหานครนี่เอง เมื่อทำเลที่ตั้งกลายเป็นเครื่องหมายกา.. ดูเพิ่ม

ใครจะคิดว่าเนื้อปลาสีขาวนวล นุ่มเด้ง และไร้กลิ่นคาวที่เสิร์ฟอยู่ในจานสเต็กราคาประหยัด จะมีที่มาจากการทำวิศวกรรมอาหารที่เปลี่ยนโฉม "ปลาพื้นบ้าน" ให้กลายเป็น "เนื้อเกรดพรีเมียม" ได้อย่างแนบเนียน เรื่องราวของปลาดอลลี่ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่คือชัยชนะของกลยุทธ์การตลาดที่ใช้จิตวิทยาเปลี่ยนความเชื่อของผู้บริโภคทั่วโลก พร้อมกระบวนการผลิตที่ทำให้ปลาชนิดนี้กลายเป็นเครื่องจักรผลิตโปรตีนที่มีประสิทธิภาพ.. ดูเพิ่ม