ความรู้ในครัว

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ น้ำผึ้งที่กลายเป็นเกล็ดหรือขุ่นยังไม่ถือว่าเสีย เพราะการตกผลึกเป็นการเปลี่ยนสภาพตามธรรมชาติของน้ำผึ้ง มหาวิทยาลัยอาร์คันซออธิบายว่า น้ำผึ้งที่ตกผลึกยังไม่เสีย ส่วนมหาวิทยาลัยฟลอริดาก็ให้คำตอบตรงกันว่าเก็บในที่แห้งได้โดยไม่ต้องแช่เย็น ผลึกเกิดจากน้ำตาลในน้ำผึ้งแยกตัวออกมาเป็นเม็ดเล็ก ๆ น้ำผึ้งมีน้ำตาลหลักสอ.. ดูเพิ่ม

หลายคนเคยเห็นฝาหม้อบางรุ่นมีรูเล็ก ๆ อยู่ด้านบนหรือด้านข้าง แล้วก็เข้าใจกันง่าย ๆ ว่ามีไว้ปล่อยไอน้ำออก เวลาเดือดจะได้ไม่เกิดแรงดันสะสมจนฝาขยับหรือมีน้ำล้นออกมา แต่จริง ๆ แล้วรูเล็ก ๆ ตรงฝาหม้อมีหน้าที่มากกว่านั้น เพราะมันเกี่ยวข้องกับการควบคุมการทำอาหารในหลายจังหวะ ตั้งแต่ช่วยลดปัญหาน้ำล้น ไปจนถึงช่วยให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารเปลี่ยนไป 1. ช่วยควบคุมปริมาณไอน้ำในหม้อ ตอนต้มหรือตุ๋นอาหาร น้ำจ.. ดูเพิ่ม