ความรู้คู่จานโปรด

ข้าวหมูแดง จานด่วนยอดฮิตที่อากิเห็นได้ทั่วไปตามริมทาง แท้จริงแล้วซ่อนประวัติศาสตร์อันยาวนานและการเดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลมาไกลจากแผ่นดินกวางตุ้ง จนกลายเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตคนไทยในปัจจุบัน ต้นกำเนิด "ชาซิว" และปริศนาสีแดง ที่มาของชื่อ: หมูแดงมีต้นกำเนิดจากหมูย่างกวางตุ้งที่เรียกว่า "ชาซิว" ซึ่งหมายถึงการใช้เหล็กง่ามเสียบเนื้อหมูแล้วนำไปย่างในเตาถ่าน เทคนิคนี้คือหัวใจสำคัญที่ทำให้เนื้อหมูมีกลิ่นห.. ดูเพิ่ม