ความมั่นคงทางอาหาร

ในวันที่ประชากรโลกเพิ่มขึ้น และทรัพยากรอาหารถูกใช้หนักขึ้นเรื่อย ๆ นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารจึงเริ่มมองหา “โปรตีนทางเลือก” ที่ใช้ทรัพยากรน้อยกว่าเดิม หนึ่งในแนวคิดที่ถูกพูดถึงมากขึ้นคือ โปรตีนจากแมลง และในบางการศึกษายังรวมไปถึง แมลงสาบ ด้วย แม้ชื่อของแมลงสาบจะทำให้หลายคนรู้สึกไม่อยากเข้าใกล้ แต่ในเชิงวิทยาศาสตร์ สิ่งมีชีวิตชนิดนี้มีคุณสมบัติบางอย่างที่ทำให้ถูกหยิบมาศึกษาในฐานะแหล่งโปรตี.. ดูเพิ่ม

ในโลกของการค้นคว้าทางชีวภาพ นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบแหล่งพลังงานที่น่าทึ่งจากสิ่งมีชีวิตที่หลายคนอาจคาดไม่ถึง นั่นคือ "นมแมลงสาบ" ซึ่งไม่ใช่ผลผลิตจากแมลงสาบตามบ้านทั่วไป แต่มาจากสายพันธุ์พิเศษที่มีวิวัฒนาการในการเลี้ยงดูตัวอ่อนด้วยสารอาหารเข้มข้นจนมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่านมวัวหลายเท่าตัว และอาจกลายเป็นกุญแจสำคัญในการไขปริศนาความมั่นคงทางอาหารในอนาคต ต้นกำเนิดและกลไกธรรมชาติสุดอัศจรรย์ แมลงสาบสายพ.. ดูเพิ่ม

ในขณะที่โลกกำลังเผชิญกับวิกฤตความมั่นคงทางอาหารและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ประเทศมหาอำนาจหลายแห่งอาจมีความมั่งคั่งทางเศรษฐกิจ แต่กลับสอบตกในเรื่องการผลิตอาหารเพื่อเลี้ยงดูประชากรอย่างครบถ้วน ข้อมูลล่าสุดจากวารสาร Nature Food ได้สร้างความประหลาดใจให้คนทั่วโลก เมื่อพบว่ามีเพียงประเทศเล็กๆ ในอเมริกาใต้เพียงแห่งเดียวเท่านั้นที่สามารถผลิตอาหารหลักได้ครบทั้ง 7 หมวดหมู่ โดยไม่ต้องง้อการนำเข้า กายอานา.. ดูเพิ่ม