ความปลอดภัยทางอาหาร

ในโลกของการต่อสู้กับโรคระบาด อาวุธที่ทรงพลังที่สุดอาจไม่ใช่สารเคมีหรือยาฆ่าแมลงเสมอไป แต่กลับเป็น "สิ่งมีชีวิต" ตัวเล็กๆ ที่เราคาดไม่ถึง ปานามาได้พิสูจน์ให้โลกเห็นถึงความสำเร็จในการใช้กลยุทธ์ทางชีวภาพที่น่าทึ่ง โดยการใช้กองทัพแมลงวันหลายล้านตัวเข้าต่อกรกับศัตรูร้ายที่คุกคามอุตสาหกรรมปศุสัตว์และสุขอนามัยของคนในชาติมาอย่างยาวนาน ศัตรูตัวร้าย: หนอนแมลงวันเจาะเนื้อ (Screwworm) ต้นเหตุของวิกฤตการณ์ในป.. ดูเพิ่ม

ท่ามกลางกลิ่นอายของน้ำซุปที่เคี่ยวจนกลมกล่อม สิ่งหนึ่งที่เคยขาดหายไปจากโต๊ะอาหารของชาวสิงคโปร์เชื้อสายจีนอย่างยาวนานคือ "เลือดหมู" ก้อนนุ่มเด้งที่เปรียบเสมือนวิญญาณของต้มเลือดหมูและเมนูพื้นถิ่นอีกมากมาย การหายไปนี้ไม่ใช่เพียงเรื่องของเทรนด์สุขภาพหรือความนิยมที่เสื่อมถอย แต่คือรอยแผลเป็นทางประวัติศาสตร์จากวิกฤตการณ์ด้านสาธารณสุขครั้งใหญ่ในปี 1999 ที่เปลี่ยนโฉมหน้าความปลอดภัยทางอาหารของประเทศสิงคโป.. ดูเพิ่ม

ความสะอาดของอาหารริมทางกลายเป็นประเด็นที่ต้องกลับมาตระหนักกันอีกครั้ง เมื่อหนุ่มอาชีพไรเดอร์รายหนึ่งต้องเผชิญกับประสบการณ์สุดสยอง หลังซื้อข้าวเหนียวแหนมร้านประจำมารับประทาน แต่กลับพบสิ่งแปลกปลอมที่ทำเอาเข็ดไปอีกนาน ส่งผลให้ร่างกายทรุดหนักจนต้องพึ่งมือหมอ เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นกับนายสุเทพ ไรเดอร์วัย 51 ปี ที่ได้แวะซื้อข้าวเหนียวแหนมจากร้านค้าริมทางย่านคลองหนึ่ง คลองหลวง จ.ปทุมธานี ซึ่งเป็นร้านที่อุด.. ดูเพิ่ม