ครัวไทย

ในยุคที่ผู้คนเริ่มหันมาสนใจสุขภาพมากขึ้น อาหารที่เคยถูกมองข้ามเพราะเรียบง่าย กลับกลายเป็นพระเอกบนโต๊ะของคนทั่วโลก คำว่า “Super Food” หรือ “อาหารมหัศจรรย์” มักจะมาคู่กับภาพของควินัว อะโวคาโด หรือแซลมอน แต่ใครจะเชื่อว่า — ในครัวไทยของเรา มี Super Food แบบดั้งเดิม ที่ฝรั่งต่างแห่กันมาศึกษาและยกย่องว่า “ธรรมชาติสร้างไว้ดีที่สุดแล้ว” ทำไมอาหารไทยถึงกลายเป็น Su.. ดูเพิ่ม

หัวหอมแดงและกระเทียม เป็นเครื่องเทศสำคัญที่ขาดไม่ได้ในครัวไทย ให้รสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ช่วยยกระดับอาหารไทยหลากหลายเมนู แต่ปัญหาที่พบบ่อยคือการเกิดเชื้อราเมื่อเก็บไว้นาน โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อนชื้นของประเทศไทย บทความนี้จะนำเสนอวิธีเก็บเครื่องเทศประเภทหัวหอมแดงและกระเทียมอย่างถูกวิธี พร้อมทั้งให้เกล็ดความรู้เกี่ยวกับอันตรายจากการบริโภคหัวหอมและกระเทียมที่มีเชื้อรา เพื่อให้คุณได้รับประโยชน์สูง.. ดูเพิ่ม