ครัวเหนือ

ถ้าพูดถึงอาหารเหนือ หลายคนอาจนึกถึงน้ำพริกหนุ่ม ไส้อั่ว แคบหมู หรือแกงฮังเล แต่มีอาหารอีกอย่างที่หน้าตาเรียบง่ายกว่านั้นมาก และอยู่คู่ครัวของคนเหนือมานาน นั่นคือ ผักกาดจอ ผักกาดจอเป็นอาหารพื้นบ้านล้านนาที่ทำไม่ยาก ส่วนประกอบหลักมักเป็นผักกาดกวางตุ้งหรือผักกาดที่มีรสออกขมเล็กน้อย นำมาต้มกับน้ำให้เปื่อยนุ่ม แล้วปรุงรสด้วยเกลือ กะปิ หรือถั่วเน่าในบางพื้นที่ และมักใส่กระเทียมเจียว พริกแห้ง รวมถึงเนื้.. ดูเพิ่ม