ครัวบ้านเราเอง

🍱 ข้าวคลุกกะปิ 🍱 ข้าวคลุกกะปิ เมนูไม่ยากไม่ง่าย กะปิดี มีไชยไปกว่าครึ่ง อันนี้จริง แกว่ามะสูตรไม่มีถูกไม่มีผิด แล้วแต่แต่ละบ้านจะเอาไปประยุกต์ จริงไหมคะตำราอาหาร ไม่เปะเสมอไป ยาวหน่อย แต่อร่อยแน่ มาเริ่มกันเลยจ้า อันดับแรก เตรียมวัตถุดิบกันก่อนจ้า 🍲 วัถุดิบหลัก ตัวข้าวคลุก 🍚1. ข้าวสาร /เราเลือกชนิดข้าวสารเป็นข้าวหอมสุรินท์ ตัวข้าวเขาเวลาหุง เม็ดสวย ไม่แฉะมาก2. กะปิ3. กระเทียม4. เครื่องปรุง น้ำมันห.. ดูเพิ่ม

เป็นอาหารจานเด็ดเลยทีเดียว​ แบบไม่คาดคิด​ ทานคู่กับข้าวสวย​ ร้อน​ ร้อน​ ทำไม่ยาก​ วัตถุดิบในบ้านมีพร้อม​ มาทำกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ 1.ผักไชยา 2.เต้าเจี้ยว 3.กระเทียมสับ 4.น้ำมันพืช วิ​ธีทำ 1.ผักไชยา​ ให้เราเด็ดเราแต่ยอด​ ล้างน้ำให้สะอาดพักไว้ 2.ตั้งกระทะ​ ใส่น้ำมันเล็กน้อย​ เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม​ ใส่ผักไชยา​ ผัดให้เข้ากัน​ จนผักไชยาสุก​ จากนั้นใส่เต้าเจี้ยว​ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง​ เมื่อผักไ.. ดูเพิ่ม

หลาย​ หลายท่านคงได้เคยทาน.. ผัดผักคะน้ากับปลาอินทรีย์​ แต่ผักไชยา​สามารถนำมาทำอาหารแทนผักคะน้าได้นะคะ​ ทำไม่ยากแต่จะบอกว่า... อร่อยมาก... มาดูการทำเลยค่ะ วัตถุดิบ 1.ผักไชยา​ 2.ปลาอินทรีย์เค็ม ครึ่งชิ้น 3.น้ำมันสำหรับทอดปลา​กระเทียม​ กับ​ พริกขี้หนูสด 4.เครื่องปรุงรสชาด​ น้ำมันหอย​ น้ำตาลนิดนึงพอค่ะ วิธีการทำ 1.ผักไชยา​ ให้ลอกเปลือกออก​ เพราะเปลือกจะแข็ง​ ลอกเปลือกเหมือนผักคะน้า​ หั่นพอคำ​ ล้างให้.. ดูเพิ่ม

เมื่อวานตอนเย็น​ มองเห็นยอดผักอะไร​ อยู่ไหว​ ไหว​ ข้างกำแพง​ เดินไปส่องใกล้​ อ้าว​ ชะอมแตกยอด​ ตัดเลยค่ะ​ ได้พอทอดสำหรับจานเล็ก​ เล็ก​ ในตู้เย็นมีไข่ไก่​ละ ต้นชะอมที่บ้านปลูกไว้นาน​ ต้นสูงพอควร เมื่อได้ฝนก็จะแตกยอดมาให้ชม​ ให้เรานำมาทำกับข้าว​ เรานำชะอมมาทำกับข้าวได้หลากหลายค่ะ​ แกงส้มใส่ชะอมทอด​ ชะอมทอดไข่กินกับน้ำพริกกะปิ​ กับข้าวสวยร้อน​ ร้อน.... อร่อยค่ะ มาเตรียมตัวทำกับข้าวกันเถอะ​ วันนี้มีช.. ดูเพิ่ม

เมื่อฝนตกทีไร​ ผักไชยาที่บ้านเราจะเจริญเติบโตดีมาก​ ก้านอวบอ้วน​ กรอบ​ กรอบเลยละ​ เราก็ไม่รอช้าค่ะ​ รีบตัดก้านต้นไชยามาทำอาหารดีกว่า​ ผักปลูกเอง​ เครื่องปรุงในครัวมี​ ไข่ไก่ในจู้เย็นมีพร้อมละ​ มาเริ่มเมนู​ ผัดผักไชยาใส่ไข่ วัตถุดิบผักไชยาไข่ไก่กระเทียมเครื่องปรุงรสชาด​ เกลือ​ น้ำปลา​ ซอสปรุงรส​ น้ำตาลทราย​น้ำมันพืชสำหรับผัด วิธีทำ 1.ผักไชยา​ ให้เรานำมาลอกเปลือกออกก่อน​ ทำเหมือนลอกเปลือกผักคะน้า เ.. ดูเพิ่ม