ข้าวโพดอินคา

หากกล่าวถึงพ็อปคอร์น ภาพจำของทุกคนย่อมหนีไม่พ้นเมล็ดข้าวโพดที่แตกตัวฟูฟ่องจนกลายเป็นของขบเคี้ยวสีขาวเบานุ่ม แต่แท้จริงแล้ว โลกของเรามีบรรพบุรุษของขนมชนิดนี้ที่มีความเก่าแก่และมาก่อนกาลอย่างยิ่ง มันคือข้าวโพดที่ถูกคั่วเช่นกัน ทว่ากลับไม่แตกตัวตามชื่อเรียก นั่นคือ กานชา ชุลปี (Cancha Chulpi) ข้าวโพดคั่วโบราณจากเทือกเขาแอนดีสที่สะท้อนให้เห็นถึงภูมิปัญญาอันลึกซึ้งของชาวอินคา อัตลักษณ์และสถานะศักดิ์สิ.. ดูเพิ่ม