ข้าวโพด

หลายคนคิดว่าหวานต้องอ้วน แต่ความจริง “ข้าวโพดข้าวเหนียว” อาจทำให้น้ำหนักขึ้นง่ายกว่าโดยไม่รู้ตัว ข้าวโพดเป็นอาหารใกล้ตัวที่หลายคนเลือกกินแทนข้าว โดยเฉพาะสายลดน้ำหนัก เพราะเชื่อว่าแคลอรี่ต่ำและอิ่มท้อง แต่ความจริงที่หลายคนมองข้ามคือ “ข้าวโพดแต่ละชนิดให้พลังงานไม่เท่ากัน” และอาจส่งผลต่อการสะสมไขมันต่างกันอย่างชัดเจน สิ่งที่ต้องรู้คือ ข้าวโพดที่เรากินกันบ่อย ๆ แบ่งหลัก ๆ เป็น.. ดูเพิ่ม

เวลาไปเดินซูเปอร์มาร์เก็ต เรามักจะเห็นข้าวโพดวางอยู่ท่ามกลางกองผักสด หรือเวลาสั่งสลัดเราก็มองว่ามันคือเครื่องเคียงประเภทผักใบเขียว แต่เชื่อไหมว่าหากลองถามนักพฤกษศาสตร์ คำตอบที่ได้อาจทำให้คุณต้องประหลาดใจ เพราะเจ้าฝักสีเหลืองแสนอร่อยนี้มี "สถานะ" ที่ทับซ้อนกันอย่างน่าทึ่ง ขึ้นอยู่กับว่าเราใช้แว่นตาตัวไหนมอง 1. ในทางพฤกษศาสตร์: ข้าวโพดคือ "ผลไม้" หากยึดตามหลักวิทยาศาสตร์บริสุทธิ์ ข้าวโพดถูกจัดว่าเป.. ดูเพิ่ม

ข้าวโพดเป็นวัตถุดิบที่พบได้ทั่วไปในครัวเรือนไทยและเวียดนาม อย่างไรก็ตาม ในกระบวนการปรุงอาหาร คนส่วนใหญ่มักใช้เพียงเมล็ดข้าวโพด และ เผลอมองข้ามส่วนอื่นๆไป โดยไม่ทราบว่าส่วนที่ดูเหมือนไม่มีประโยชน์เหล่านี้ กลับอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่า หากนำมาใช้ให้ถูกวิธีจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่ง!! เส้นไหมข้าวโพด เป็นยาสมุนไพรธรรมชาติ เพื่อไตและระบบหัวใจหลอดเลือด เส้นไหมข้าวโพดมักถูกทิ้งตั้งแต่ขั้นตอนปอ.. ดูเพิ่ม

กรมส่งเสริมการเรียนรู้ (สกร.) ตระหนักถึงความสำคัญของภูมิปัญญาและวัฒนธรรมไทยโบราณที่เสี่ยงต่อการสูญหาย จึงได้ริเริ่มโครงการ “Sweet Heritage : ขนมไทยโบราณ Soft Power ท้องถิ่น จะคงอยู่ By สกร.” ภายใต้การนำของ ดร.เกศทิพย์ ศุภวานิช อธิบดีกรมส่งเสริมการเรียนรู้ โครงการนี้มีเป้าหมายเพื่ออนุรักษ์ขนมไทยโบราณที่หายาก สืบสานวิธีทำให้เยาวชนและประชาชนรุ่นใหม่ได้เรียนรู้ และสร้างแรงบันดาลใจในการต่อ.. ดูเพิ่ม

ข้าวโพด เป็นพืชที่หลายคนคุ้นเคยในเมนูหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นของคาวหรือของหวาน เช่น ข้าวโพดต้ม สลัดผัก หรือแม้แต่ข้าวโพดคลุกเนย แต่เคยสงสัยกันไหมว่า จริง ๆ แล้ว "ข้าวโพด" จัดเป็นผักหรือผลไม้? คำตอบคือ ขึ้นอยู่กับมุมมองและวิธีการจำแนก ดังนี้: 1. ในมุมมองทางพฤกษศาสตร์ (Botanical view) ข้าวโพดถือเป็น ผลไม้ เพราะในทางวิทยาศาสตร์ พืชที่เกิดจากรังไข่ของดอกและมีเมล็ดภายใน จะถูกจัดอยู่ในกลุ่มผลไม้ ซึ่งข้าวโ.. ดูเพิ่ม

ข้าวโพดสตรอเบอร์รี หรือที่รู้จักกันในชื่อ Strawberry Popcorn เป็นหนึ่งในพืชที่สะดุดตาด้วยรูปลักษณ์อันน่ารักและสีแดงเข้มที่ทำให้นึกถึงผลสตรอเบอร์รี มันไม่เพียงแค่มีรูปลักษณ์ที่โดดเด่นเท่านั้น แต่ยังเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศสำหรับทำป๊อบคอร์นที่กรอบอร่อยอีกด้วยเอกลักษณ์ของข้าวโพดสตรอเบอร์รีข้าวโพดชนิดนี้มีลักษณะฝักขนาดเล็ก รูปร่างคล้ายผลสตรอเบอร์รี มีสีแดงสดหรือแดงเข้มตามสายพันธุ์ ด้วยขนาดกะทัดรัดและเปลื.. ดูเพิ่ม

"ข้าวโพดสีน้ำเงิน" หรือ "บลูโฮปิ" (Blue Hopi Corn) คือข้าวโพดพันธุ์พิเศษที่มีสีสันงดงามราวกับผืนฟ้ายามค่ำคืน เมล็ดของข้าวโพดชนิดนี้มีสีน้ำเงินเข้มจนเกือบดำ เปล่งประกายอย่างมีเอกลักษณ์ และให้กลิ่นหอมมันที่ยากจะเลียนแบบ ข้าวโพดสีน้ำเงินนี้มีที่มาจากชนเผ่าโฮปี หนึ่งในชนเผ่าพื้นเมืองที่อาศัยอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาและในบางพื้นที่ของเม็กซิโก โดยเชื่อกันว่าเป็นสัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์แ.. ดูเพิ่ม

ข้าวโพดอัญมณี(Glass Gem Corn)ข้าวโพดที่สวยที่สุดในโลก เป็นข้าวโพดที่มีความงดงามและแปลกตาที่สุดในโลก ได้รับการพัฒนาโดยนายคาร์ล บาร์นส์ เกษตรกรชาวเชอโรคี ซึ่งเป็นชนพื้นเมืองอเมริกันจากรัฐโอคลาโฮมา สหรัฐอเมริกา นายบาร์นส์ ใช้เวลาหลายปีในการคัดเลือกและปรับปรุงพันธุ์ข้าวโพดนี้ จนได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง ข้าวโพดอัญมณีมีเมล็ดข้าวโพดที่มีสีสันหลากหลายเหมือนอัญมณี ไม่ว่าจะเป็นสีฟ้า สีเขียว สีเหลือง สีส้ม สีแดง.. ดูเพิ่ม

ไอเดียสุดเก๋ ข้าวโพดมาเสียบทีละเม็ด ขายเป็นไม้ กินง่าย เพิ่มมูลค่า!🌽 ไอเดียสร้างสรรทำข้าวโพดมาเสียบใส่ไม้ทีละเม็ด ขายเป็นไม้ กินง่าย เพิ่มมูลค่าอีกต่างหาก🌽 ถือเป็นอีกหนึ่งความคิดสร้างสรรนำข้าวโพดที่มีราคาถูกๆมาทำให้ดูเก๋แปลกน่ากินชวนให้คนพบเห็นแล้วอยากลองชิมกันเลยทีเดียว🤤 ใครอยากนำไอเดียเก๋ๆนี้ไปลองใช้ลองทำขายนำไปทำดูได้เลยนะครับ🤤😊 ดูเพิ่ม

แชร์วิธีแกะข้าวโพดอย่างง่าย แกะแล้วดี แกะแล้วงาม เม็ดสวยน่ากิน ทำตามนี้ได้เลยเน่อ เพราะหลายๆ ท่านก็ชื่นชอบการกินข้าวโพดต้ม แต่การแทะทั้งฝัก บางทีก็ดูเลอะละ ไม่สะดวก และทำให้เลอะเทอะบ้านในบางที ( เศษข้าวโพดที่แทะด้วยปาก กระเด็นหล่นไปตามพื้น ) ดังนั้นเรามาดูกันว่า เราจะแกะข้าวโพดต้มกันอย่างไร ให้ง่ายๆจ้า นำข้าวโพดต้มมาหักครึ่งเสียก่อน ใช้มีดปลายแหลม มาเจาะตรงกลางแกนของข้าวโพดต้ม เจาะให้ลึกๆเสียหน่อ.. ดูเพิ่ม

เม็กซิโก 🇲🇽 : 🌽 ข้าวโพดที่น่าเกลียดไม่น่านำมาเป็นอาหารได้ เนื่องจากมันมีรอยดำ ปูด บวม เพราะติดเชื้อรา รู้หรือไม่ว่า ในเม็กซิโก นั้นเรียกว่า ทองคำดำ และบางสวนตั้งใจฉีดเชื้อรา สปอร์ของเชื้อราช่วงข้าวโพดออกดอก เข้าไปเพราะว่าต้องการได้ผลผลิตนี้ ราคาปกติสูงกว่าข้าวโพดทั่วไปหลายเท่า ราคา 40 USD / ปอนด์ (1,400 บ.) ร้านอาหารใช้แพร่หลาย ในแคนาดา สหรัฐ และร้านอาหารเม็กซิกัน 🌽สิ่งนี้เรียกว่า huitlacoche วีท.. ดูเพิ่ม

ข้าวโพดหวานเป็นพืชที่สุกง่ายมาก จึงไม่ควรใช้เวลาในการต้มนาน เพราะจะทำให้เมล็ดข้าวโพดเหี่ยวไม่หวานกรอบ วิธีเลือกข้าวโพด เลือกเปลือกสีเขียวอ่อน ภายในเมล็ดเต่งตึง เรียงเต็มแถว ไม่มีช่องโหว่ ไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว เมื่อใช้เล็บจิกเมล็ดบริเวณปลายฝักจะมีน้ำแป้งไหลออกมา วิธีต้มข้าวโพดให้หวานกรอบอร่อย ให้ใส่น้ำลงในหม้อหรือกะละมังขนาดใหญ่ รอจนน้ำเดือด แล้วใส่นมสดลงไปครึ่งถ้วย กับน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาในน้ำ จา.. ดูเพิ่ม

ข้าวโพด ธัญพืชเต็มเมล็ด ที่หลายคนชอบรับประทาน อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย มีประโยชน์ช่วยในการบำรุงสายตา และลดความเสี่ยงจากโรคต่างๆ ได้ ข้าวโพดที่นิยมบริโภคมีอยู่ด้วยกัน 3 ชนิด ได้แก่ ข้าวโพดข้าวเหนียว ข้าวโพดหวาน และข้าวโพดฝักอ่อน ซึ่งข้าวโพดมีถิ่นกำเนิดที่อเมริกาใต้ ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของข้าวโพด ใบมีลักษณะยาวรี คล้ายหญ้า ผลของข้าวโพดมีลักษณะเป็นทรงกระบอก หุ้มด้วยกาบบางๆ ข้างในมีเส้นใยหุ้มเม.. ดูเพิ่ม

เห็นละหิวมาม่า...🤤🤤 “Noodle Tree” มีราคาแพง และหายากมาก มีลักษณะภายนอกเหมือนข้าวโพด ข้างในเหมือนเส้นบะหมี่สำเร็จรูป "Noodle Tree" ไม่ใช่พืชตระกูลเดียวกับข้าวโพด แต่มันคือโทคิลลา (Toquilla) อยู่ในตระกูลปาล์ม เติบโตอยู่ในเขตร้อนของอเมริกาและพบได้มากในเอกวาดอร์ มองผิวเผิน หลายๆคนคิดว่าเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มองดูภายนอกคล้ายๆกับฝักข้าวโพด แต่แกะดูแล้วข้างในไม่ใช่ข้าวโพด โดยข้างในของมันนั.. ดูเพิ่ม

ข้าวโพดเป็นธัญพืชเมล็ดเต็ม มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา นิยมนำฝักข้าวโพดมาต้มสุกรับประทาน หรือ หรือนำไปประกอบเป็นอาหาร เช่น ขนมหวาน ซึ่งข้าวโพดจะมีรสชาติหวานมันอร่อย แต่เพื่อนๆ รู้หรือไม่ว่าเมื่อเราหักฝักข้าวโพด แล้วลองนับเมล็ดข้าวโพดแต่ละแถวจะนับได้จำนวนเลขคู่เสมอ ซึ่งส่วนใหญ่นับได้จำนวน 14,16,18,20 แถว ซึ่งสาเหตุที่เป็นเช่นนี้ เพราะว่าข้าวโพดจะมีช่อเกสรทั้งเพศผู้และเพศเมีย เมื่อได้รับการผสมเกสรเพศ.. ดูเพิ่ม

เราจะเห็นหลายหน่วยงานหรือบุคคลทั่วไป พยายามจะออกแบบเครื่องกะเทาะเมล็ดข้าวโพด โดยการนวดเมล็ดออกจากฝักทาได้โดยใช้มือคนแกะเมล็ดข้าวโพดออกมา หรือใช้เครื่องจักรนวด ออกแบบ และสร้างเครื่องต้นแบบสาหรับการกะเทาะเมล็ดข้าวโพดมากมากมายหลายแบบ อีกทั้งให้มีประสิทธิภาพกะเทาะดีที่สุดเกืยบๆ 100 % เมล็ดแตกหักให้น้อยที่สุด ไม่งั้นราคาตกแน่ โดยต้องอัตราการกะเทาะที่มากกว่า 1 ตันต่อชั่วโมง ไม่งั้นไม่ทันกิน มาชมเครื่อง.. ดูเพิ่ม

กินแต่ของทอดอย่างเดียวอาจจะรู้สึกผิด ดังนั้นลองเนื้อห่อผักแล้วทอดดู อย่างน้อยก็ได้กินผักด้วย ทำตามไม่ยากเลย - เพียงเอาเนื้อหมูหรือเนื้อวัวห่อข้าวโพดอ่อน - คลุกกับแป้งและเกล็ดขนมปัง - เอาลงไปทอด - จะกินเลยพร้อมกับซอส หรือว่าจะโรยผงรสชาติต่างๆ เพิ่มความอร่อยก็ได้ สูตรจาก @kokonananya ดูเพิ่ม

ข้าวโพดหวานแดง ราชินีทับทิมสยาม เป็นข้าวโพดกินดิบสีแดง รายแรกของโลก ซึ่งวิจัยโดย ดร. ทวีศักดิ์ภู่หลำ ท่านเป็นอาจารย์วิชาพืชไร่เกษตรมหาวิทยาลัยเกษตร ข้าวโพดหวานแดงราชินีทับทิมสยาม ใช้เวลาปลูก 50-60 วันถึงจะเก็บผลผลิตได้ คุณประโยชน์ของข้าวโพดมีดังนี้ สีแดงของข้าวโพดมีปริมาณสารแอนโทไซยานิน(anthocyanin) ที่ช่วยต้านอนุมอิสละ ,บำรุงหัวใจ,บำรุงสายตา และช่วยในการขับถ่ายได้ดี ข้าวโพดชนิดนี้แนะนำให้กินสด ไม.. ดูเพิ่ม

ภาพถ่ายของข้าวโพดGlass Gem Cornเหล่านี้ทำให้เกิดการพูดถึงมากเมื่อเร็ว ๆ นี้และฉันอยากจะแบ่งปันพืชที่น่าอัศจรรย์นี้กับคุณ เพียงเพื่อให้คุณรู้ว่า - นี่เป็นเรื่องจริงไม่ใช่เรื่องหลอกลวงไม่ใช่การถ่ายภาพ นี่คือข้าวโพดชนิดหนึ่งที่เรียกว่าข้าวโพดGlass Gem Corn เรื่องราวของข้าวโพดสายพันธุ์ที่น่าสนใจนี้เริ่มต้นจากชายคนหนึ่งชื่อ Carl Barnes คาร์ลเป็นลูกครึ่งเชโรกีลูกครึ่งชาวไร่ชาวสก็อต - ไอริชที่อาศัยอยู่ใน.. ดูเพิ่ม