ข้าวเเห้ง

ชื่อเมนูอย่าง "ข้าวต้มแห้ง" อาจฟังดูขัดแย้งในตัวเองสำหรับใครหลายคน เพราะโดยธรรมชาติของข้าวต้มควรจะต้องมีน้ำซุปชุ่มฉ่ำ แต่แท้จริงแล้วคำนี้ไม่ได้บอกปริมาณน้ำซุป กลับเป็นการอธิบายลักษณะการปรุงที่นำข้าวต้มมาคลุกเคล้ากับเครื่องเคียงแบบแห้งนั่นเอง อาหารจานนี้ไม่ได้มีเพียงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังซ่อนเรื่องราวการปรับตัวและความอยู่รอดของชาวจีนที่อพยพมาตั้งรกรากในสยามไว้อย่างลึกซึ้ง ความแตกต่างของเมนู.. ดูเพิ่ม