ข้าวเหนียวดำ

ข้าวเหนียวอีสาน ไม่ได้เป็นแค่ข้าวกินอิ่ม แต่เป็นวิธีกินที่ผูกอาหารพื้นบ้าน ครอบครัว และชุมชนไว้ในมื้อเดียว ความเหนียวนุ่ม กลิ่นหอมจากการนึ่ง และการปั้นกินด้วยมือ ทำให้ข้าวชนิดนี้ยังอยู่คู่ ลาบ ส้มตำ น้ำตก และ ไก่ย่าง ได้อย่างไม่หลุดจากวิถีเดิม ความต่างของ ข้าวเหนียวอีสาน อยู่ที่สัมผัสก่อนรสชาติ เม็ดข้าวต้องนุ่ม แน่น และจับเป็นคำได้พอดี เพื่อรับรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หรือหวานจากอาหารอีสานในคำเดียว ข้.. ดูเพิ่ม

หลายคนเคยนึ่งข้าวเหนียวดำแล้วข้าวแข็งลองหลายวิธีก็ยังแข็งเหมือนเดิม มาลองวิธีนี้ดูนะคะ วิธีนึ่งข้าวเหนียวดำให้นิ่ม 1.ล้างข้าวเหนียวดำ2-3น้ำก่อนนำไปแช่ 2.ใช้น้ำร้อนผสมน้ำเย็นครึ่งต่อครึ่ง แช่ข้าวเหนียวดำไว้ 1คืน 3.ครบเวลาให้ล้างข้าวเหนียวดำอีก1-2น้ำ 4.นำข้าวเหนียวดำลงนึ่ง พอไอร้อนขึ้นให้ราดน้ำร้อนลงไป 1 รอบ 5.นึ่งจนข้าวสุกแล้วกลับด้านให้ข้าวสุกทั่วกันนึ่งต่อให้สุก(ให้ค่อยเช็คว่าข้าวสุกดีหรือยัง) 6.. ดูเพิ่ม

เราเคยได้ยินหรือเคยได้อ่านเรื่องผักลืมผัวลืมเมียกันมาบ้างแล้ว..แต่คราวนี้มี ข้าวลืมผัว มานำเสนอ ข้าวลืมผัวไม่รู้ว่ามันจะดีอร่อย แค่ไหนถึงลืมผัวได้เมื่อได้กินข้าวนี้ 👉🏿ลักษณะเด่นข้าวลืมผัว มีลักษณะเด่น คือ เมื่อหุงสุก จะมีกลิ่นหอม ลักษณะสัมผัสเมื่อแรกเคี้ยวจะกรุบหนึบ ภายในนุ่มเหนียว และหอมกรุ่นในปาก 👉🏿ข้าวลืมผัว เป็นข้าวเหนียวดำพื้นเมือง ลักษณะต้นสีเขียว คอรวงสีเขียว ต้นเตี้ย ระยะน้ำนมมีเม็ดมีสีม่.. ดูเพิ่ม

ให้นิ่มง่ายๆ เคล็ดลับนึ่งข้าวเหนียวนิ่มข้ามคืน วิธีนึ่งข้าวเหนียวให้นุ่มทั้งวัน ส่วนผสม ข้าวเหนียวดำ 1 ถ้วย ข้าวเหนียวขาว 2 ถ้วย ดูเพิ่ม