ข้าวเม่าทอด

😃 สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ หลังจากออกพรรษาสังเกตว่าในตอนเช้าจะมีลมพัดเย็นสบายเป็นสัญญาณบอกเราว่าฤดูฝนกำลังจะจากไปและฤดูหนาวกำลังใกล้เข้ามาแล้วค่ะ 🌞 วันนี้ตื่นแต่เช้าอากาศแจ่มใสทำให้นึกอยากทำอะไรง่าย ๆ ทานสักหน่อย พอดีมีข้าวเม่าที่ได้จากน้องสาวเก็บเอาไว้ ฉันเลยคิดว่าน่าจะเอามาลองทำเมนูง่าย ๆ ซึ่งเมนูนี้เรียกว่า"ข้าวเม่าทอด" ถึงชื่ออาจจะดูธรรมดาสักหน่อย แต่รับรองว่าอร่อยและมีประโยชน์แน่นอนค่ะ ถ้าพร้อมแล้ว.. ดูเพิ่ม

ข้าวเม่า เป็นชื่อที่เรารู้จัก คุ้นเคยมานาน นิยมนำมาทำเป็นขนม กินเล่นตั้งแต่สมัยโบราณ ตัวข้าวเม่าเองนั้นได้มาจากเมล็ดข้าว สมัยเด็กๆ จำได้ว่าคุณแม่จะนำข้าวเม่าสีออกขาวไปทางน้ำตาลๆ มาคั่วในกระทะ ให้พอเหลืองๆ กรอบ นำไปโรยน้ำตาล ใส่มะพร้าวขูด อร่อยมาก ซึ่งนำเอาเมล็ดข้าวที่ไม่อ่อนจัดและยังไม่แก่จัด มาทำเป็นข้าวเม่า ที่นิยมมากสุดก็คือ ข้าวเม่าที่ทำจากข้าวเหนียว ในสมัยก่อนการตำข้าวเม่า ก็จะใช้ครกตำข้าว ช.. ดูเพิ่ม

วันนี้ไปอ่านเจอเรื่องของ "ข้าวเม่า" ที่ทั้งน่ารู้และน่าทาน จาก "ครัวดงละคอน" เลยเอามาให้อ่านกันค่ะ ^ - ^ "ข้าวเม่าทอด" วันนี้ "ครัวดงละคอน" ไม่มีกับข้าว...มีแต่ข้าวเม่าทอดมาฝากครับ ซื้อเขามาครับ ไม่ได้ทอดเอง เจ้าประจำอร่อยครับเจ้านี้ ซื้อไม่ซื้อเปล่า นำมาสร้างภาพสร้างเรื่องให้เป็นเรื่อง ตามประสาคนชอบหาเรื่อง(เล่า)ไปเรื่อย ขออย่าได้ถือสาหาความนะขอรับ ข้าวเม่าทอด หุ้มกล้วยไข่ กรอบนอก นุ่มใน รสชาติ .. ดูเพิ่ม

ข้าวเม่าทอด อีกหนึ่งเมนูในชุดกล้วยแขกที่เริ่มหาทานยา­กมากขึ้นทุกวัน เป็นการนำกล้วยไข่สุกมาแปรรูป โดยใช้ข้าวเม่ารางป่นกวนกับน้ำตาลและมะพร้­าวห่อกล้วย แล้วนำไปชุปแป้งทอดอีกครั้ง บางท้องถิ่นเรียกกล้วยข้าวเม่า วัตถุดิบ 1. กล้วยไข่สุก (ไม่งอม ลูกเล็กๆ) 10 - 12 ผล หน้ากระฉีก 2. ข้าวเม่า 1 1/2 ถ้วย3. มะพร้าวขูดขาว 2 1/4 ถ้วย4. น้ำ 1/2 ถ้วย5. น้ำตาลปีบ 1 1/4 ถ้วย แป้งชุบทอดและแป้งฝอย 6. แป้งข้าวเจ.. ดูเพิ่ม