ข้าวหลาม

“ข้าวหลาม” เป็นหนึ่งในอาหารไทยพื้นบ้านที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นและเต็มไปด้วยกลิ่นอายของวัฒนธรรมพื้นถิ่น ทั้งในเรื่องวิธีการทำที่ผูกพันกับธรรมชาติ ความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบ และรสชาติที่แฝงด้วยความอบอุ่นแบบบ้านๆ ทำให้เมนูนี้ยังคงครองใจคนไทยเรื่อยมาจากอดีตจนถึงปัจจุบัน ต้นกำเนิดของข้าวหลาม ข้าวหลามเป็นอาหารที่พบได้ในหลายภูมิภาคของประเทศไทย โดยเฉพาะในภาคกลาง ภาคตะวันออก และภาคเหนือ แต่ล.. ดูเพิ่ม

บ้านโพนปลัด อำเภอไพรบึง จังหวัดศรีสะเกษ เป็นชุมชนที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของวัฒนธรรมและประเพณีดั้งเดิมที่ยังคงดำรงอยู่ ชาวบ้านที่นี่มีธรรมเนียมเผาข้าวหลามเพื่อร่วมทำบุญที่วัด แจกจ่ายญาติมิตรสหาย และต้อนรับแขกผู้มาเยือนอย่างอบอุ่น ข้าวหลามแห่งสายใยชุมชนในทุกช่วงเทศกาลหรือโอกาสสำคัญ ชาวบ้านโพนปลัดจะรวมตัวกันเผาข้าวหลามอย่างคึกคัก บ้างช่วยกันเตรียมข้าวเหนียว กะทิ และวัตถุดิบ บ้างตัดไม้ไผ่สำหรับทำบั้งข้าว.. ดูเพิ่ม

ใครจะไปคิดว่า "ข้าวหลาม" ของไทยเราจะสร้างความฮือฮาให้กับกลุ่มหนุ่มสาวชาวต่างชาติขนาดนี้! ในคลิปที่กำลังไวรัลตอนนี้ พวกเขาได้เดินทางมาเที่ยวเมืองไทยครั้งแรก และได้ลองเมนูที่พวกเขาบอกว่าไม่เคยเห็นหรือได้ยินมาก่อน นั่นคือ “ข้าวหลาม” บรรยากาศในคลิปเต็มไปด้วยความตื่นเต้น! ทุกคนมองดูเพื่อนคนหนึ่งที่กำลังปอกกระบอกไม้ไผ่อย่างตั้งอกตั้งใจ เสียงหัวเราะและคำพูดคุยดังขึ้นว่า “มันจะเป็นยังไง.. ดูเพิ่ม

วิธีทำข้าวหลามในลูกมะพร้าวอ่อน วัตถุดิบ: * ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 450 กรัม * ข้าวเหนียวดำ 150 กรัม * น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม * น้ำตาลทราย 300 กรัม * เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา * หัวกะทิคั้นข้น750 กรัม * ถั่วดำ 150-200 กรัม (น้ำหนักถั่วดิบ) * เนื้อมะพร้าวอ่อน (ขูดมาจากมะพร้าวเผา) * มะพร้าวเผา 8-9 ลูก (ลูกเล็ก) วิธีทำ: * แช่ข้าวเหนียวและถั่วดำ 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน * ผสมข้าวเหนียวทั้งสองชนิด น้ำตาลมะพร้าว น้ำตา.. ดูเพิ่ม

ความอร่อยในกระบอกไม้ไผ่ ข้าวหลามหนึ่งในขนมไทยที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักในระดับประเทศ โดยเฉพาะในเขตหนองมน จังหวัดชลบุรี ซึ่งถือเป็นแหล่งผลิตข้าวหลามที่มีความนิยมและรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ ข้าวหลามมีต้นกำเนิดที่ไม่ชัดเจน แต่เชื่อว่ามีการทำข้าวหลามมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยใช้วิธีการนำข้าวเหนียวที่ผสมกับน้ำกะทิและน้ำตาลใส่ในกระบอกไม้ไผ่ แล้วนำไปเผาบนกองไฟ ข้าวหลามหนองมนก็เป็นขนมที่สืบทอดกันมาจากรุ่น.. ดูเพิ่ม

เปิดที่มา “ปูโล๊ะลือแม” หรือ “ข้าวหลามบาซูก้า” อีกหนึ่งอัตลักษณ์ของพี่น้องชาวมุสลิม หากใกล้ถึงวันฮารีรายออีดิ้ลฟิตรี หรือรายอปอซอ แต่ละบ้านจะจัดเตรียมอาหารมากมายกันอีกครั้ง เพื่อไว้ต้อนรับแขกหรือผู้มาเยือน ทั้งญาติมิตรและเพื่อนสหาย ขนมหลากหลายชนิดซึ่งแต่ละบ้านจะเลือกทำเพื่อรอรับแขก เอกลักษณ์ในอัตลักษณ์ที่ไม่เหมือนที่อื่นที่ใด และต้องมีกันเกือบทุกบ้านตั้งแต่โบราณมา สิ่งนั้นก.. ดูเพิ่ม

ต้องบอกเลยว่านาทีนี้ไม่มีใครไม่รู้จักพี่จองกับน้องคัลแลน ตามดูทุกคลิปที่ลง เป็นการท่องเที่ยวสไตล์สองหนุ่มเกาหลีที่พูดไทยได้น่ารักมาก และคลิปที่แมสมาก ๆ คือการทำข้าวหลาม ซึ่งเป็นเมนูโปรดของน้องคัลแลน จนหลาย ๆ คนไปตามซื้อ ตามหามากินกัน เรียกได้ว่าแม่ค้าข้าวหลามคงได้ขายดีกันแน่ ๆ สาวคนนี้ก็เช่นกัน เมื่อเธอไปซื้อข้าวหลามจากร้านหนึ่ง เพราะเห็นคลิปพี่จองน้องคัลแลนแล้วอยากกิน ซื้อกลับมากินที่บ้าน พอเปิด.. ดูเพิ่ม

“อวสานข้าวหลามเลยค่ะ เน้นโปรตีนล้วน ๆ งานนี้ สงสัยคงเข็ดไปอีกนาน ปีเตอร์ข้าวหลาม” ผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่ง โพสต์ลงกลุ่ม "พวกเราคือผู้บริโภค" หลังซื้อข้าวหลามจากร้าน "ปีเตอร์ข้าวหลาม" มารับประทาน แต่กลับพบแมลงสาบทั้งตัวอยู่บริเวณก้นกระบอกข้าวหลาม เจ้าของโพสต์ยืนยันว่าเป็นเรื่องจริง ตกใจกันทั้งบ้าน และไม่มีเวลาว่างขนาดที่ต้องมาปั่นกระแสใด ๆ เหตุการณ์ดังกล่าวทำเอาชาวเน็ตต่างเข้ามาแสดงความคิ.. ดูเพิ่ม

ตัวอะไร? ถึงกับผงะ เมื่อแกะข้าวหลามแล้วมีเจ้านี้ติดมาด้วย เพจอยากดังเดี๋ยวจัดให้รีเทิร์นpat5.2ได้โพสต์คลิป ที่เผยให้เห็นบั้งข้าวหลามบั้งหนึ่งที่ถูกแกะแล้ว แต่มีบางสิ่งโผล่หัวออกมาจากบั้งข้าวหลามด้วย ซึ่งทางเพจก็ไม่ได้ระบุว่าสิ่งที่โผล่หัวออกมานั้นคือตัวอะไร แต่ก็มีข้อสงสัยอยู่อย่างหนึ่งว่า มันเข้าไปได้จริงๆเหรอ มั้นเข้าไปได้อย่างไร? https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02tWNLSGE5tCqi8.. ดูเพิ่ม

😬ช่วงนี้เป็นหน้าฝนครับเวลาทำอะไรเช่นข้าวหลามย่างปิ้งหรืออะไรที่เป็นกระบอกไม้ไผ่จะต้องดูแลให้เป็นอย่างดีนะครับเพราะว่าอาจจะมีตัวอะไรบางอย่างแอบมุดเข้าไปอยู่ในกระบอกไม้ไผ่..ข้าวหลาม..ที่ขณะกำลังทำก็ได้นะครับ...เพราะสัตว์ต่างๆที่ว่ามันคงคิดว่าเป็นรูอะไรบางอย่าง....อย่างเช่นงู จิ้งเหลน ตะขาบ แมงมุม คางคก หนูอะไรๆพวกนี้นะครับต้องระวังให้ดี 👉🏾ขอบอกเลยนะครับว่ามันเป็นหนึ่งในร้อยหนึ่งในพันนะครับที่จะเจอ... ดูเพิ่ม

สาวนครปฐมผู้พลิกฟื้นธุรกิจครอบครัวจากวันละ 20,000 บาทสู่วันละ 500,000 บาท เมนูข้าวหลามช็อต คุณจูนสุกัญญา เจริญพร เจ้าของร้านข้าวหลามมันแตกทายาทรุ่นที่ 2 วัย 32 ปีที่ประยุกต์ข้าวหลามโบราณ ที่ขายตั้งแต่รุ่นแม่สู่ข้าวหลามกระบอกเล็กหน้าเยิ้ม ท่ามกลางความไม่เห็นด้วยของคุณแม่ ใช้เวลาพัฒนาต่อยอดทำข้าวหลามมากว่า 2 ปี จนสำเร็จยอมทิ้งเงินเดือน 90,000 เพื่อทำธุรกิจตัวเอง ฟาดรายได้วันล่ะ 500,000 คุณแม่ที่ต่อ.. ดูเพิ่ม

"ยอดสั่งบาซูก้า​ ​สามจังหวัดฯยอดขึ้น​15​เท่า" ข้าวหลามบาซูก้า ขายดี ยอดสั่งจองทะลัก จากทำวัน 20 กระบอก เพิ่มเป็น 300 กว่ากระบอก ทำไม่ทัน ต้องให้ญาติ พี่น้องมาช่วย. หากท่านใด ลงไปเที่ยวปักษ์ใต้ เที่ยวเมืองเบตง อย่าลืมแวะไปชิม ข้าวหลามบาซูก้ากันนะคะ ดูเพิ่ม

🥒วิธีทำข้าวหลาม สูตรลับ บ้านไร่คุณธรรม 🥒 วิธีทำข้าวหลาม สูตรลับ บ้านไร่คุณธรรม หวาน หอม อร่อย ติดต่อเรา🔻Website : www.banraikhunnatam.comFacebook : facebook.com/banraikhunnatamtiktok : banraikhunnataminstagram : banraikhunnatamtwitter : @banraikhunnatampinterest : @banraikhunnatam ดูเพิ่ม

🎵🎶อรุณเบิกฟ้า นกกาโบยบิน ออกหากินร่าเริงแจ่มใส เราตื่นรวดเร็วทันใด พร้อมรับวันใหม่ ยิ้มให้แก่กัน...🎼🎶 อรุณสวัสดิ์เช้าวันใหม่ ตื่นมายิ้มให้ตัวเองหนึ่งทีแล้วเปิดรับสิ่งดีดีเข้าสู่ชีวิตของเรากันนะ สร้างพลังบวกให้ตัวเองเยอะ จะได้มีกำลังใจสู้ต่อในแต่ละวัน เช้านี้อากาศดีมีหมอกลง สายลมพัดเอื่อยๆต้องผิวทำให้เย็นสดชื่น เดินชมต้นไม้ใบหญ้าที่ปลูกไว้ ฟังเสียงนกนานาชนิดต่างส่งเสียงร้องบินออกจากรัง โอ้มีความสุ.. ดูเพิ่ม

ข้าวหลาม หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ทำง่าย สะดวกสบาย หวาน มัน อร่อย ส่วนผสม ข้าวเหนียวเขี้อวงู 400 กรัม น้ำกะทิ 400 ml ถั่วดำ 200 กรัม น้าตาลทราย 230 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ดูเพิ่ม

เป็นภาพที่ ชาวบ้านแชร์กันเป็นจำนวนมากในโลกออนไลน์ ได้เล่าว่า เมื่อวันที่ 22 ม.ค ได้ซื้อข้าวหลาม ที่สถานีรถไฟสุรินทร์ ประมาณ 04.00 น. ในราคากระบอกละ 20 บาท 6 กระบอก 100฿ เมื่อกลับมาถึงบ้านที่นนทบุรี กำลังจะแกะข้าวหลามมาวางใส่จาน ปรากฎภาพอย่างที่เห็น #อวสานอาหารเย็น เจ้าตัวถึงกับสาบานว่า ชาตินี้จะไม่ซื้อข้าวหลามกินตลอดชีวิต ละทางเจ้าของภาพยังได้ ฝากถึงแม่ค้าอีกว่า อย่าขายโดยไม่คำนึงถึงผู้บริโภคและค.. ดูเพิ่ม

ปัจจุบันนี้คำว่า "จรรยาบรรณ" นั้นหายากขึ้นทุกวัน ไม่ว่าในวงการไหนๆ แต่นี่คืออีกเรื่องที่น่าชื่นชมเป็นอย่างยิ่ง กับพ่อค้าข้าวหลาม ที่ถูกถ่ายทอดโดยคุณ Tosapol TJ Jomjaturong ได้เล่าว่า ข้าวหลาม แห่งเกียรติ ผมเจอพ่อหนุ่มคนนี้ ขายข้าวหลามอยู่ตรงกันข้ามอิมพีเรียลลาดพร้าว ผมไม่เคยเห็นมาก่อน สังเกตว่า เขาปั่นจักรยานมา น่าจะเพิ่งแวะมาขายวันแรก... ถามแม่ค้าแถวนั้น เขาก็บอกว่านานๆ เป็นอาทิตย์ ถึงจะเข้ามาขาย.. ดูเพิ่ม

ผมเจอพ่อหนุ่มคนนี้ ขายข้าวหลามอยู่ตรงกันข้ามอิมพีเรียลลาดพร้าว ผมไม่เคยเห็นมาก่อน สังเกตว่า เขาปั่นจักรยานมา น่าจะพึ่งแวะมาขายวันแรก... ด้วยความที่คุณแม่ชอบทาน ก็เลยจะแวะซื้อกลับไปให้คุณแม่ ถามราคา อันละ 15 บาท ถามว่าแพงไหม? ก็พิจารณาดูแล้ว .. ก็แพงกว่า ป้าที่ เคย..หาบมาขาย ของป้า เป็นข้าวหลาม ท่อนยาวๆ..(ยาวมากมาก) .. ผ่าแล้วแบ่งเป็นท่อนๆ ใส่ถุพลาสติก..ท่อนไม่ใหญ่มาก แต่ป้าขายแค่ 10 บาท แต่มาพิจา.. ดูเพิ่ม