ข้าวสุขภาพ

ข้าวเหนียวดำหรือข้าวก่ำ มีแหล่งปลูกสำคัญทั้งภาคเหนือและภาคใต้ ข้าวก่ำล้านนาเป็นข้าวเหนียวดำที่มีพื้นที่ภูมิศาสตร์ครอบคลุม 8 จังหวัดภาคเหนือ ยังไม่มีข้อมูลสถิติระดับประเทศที่ยืนยันได้ว่าจังหวัดใดปลูกข้าวเหนียวดำมากที่สุด เวลาพูดถึงข้าวเหนียวดำ หลายคนอาจนึกถึงข้าวก่ำของภาคเหนือเป็นอันดับแรก เพราะเป็นข้าวพื้นเมืองที่มีประวัติและความผูกพันกับวัฒนธรรมล้านนา แต่ความจริงแล้วประเทศไทยยังมีข้าวเหนียวดำพื้.. ดูเพิ่ม

ข้าวแดง จาก “ข้าวของไพร่” สู่ “ข้าวกล้องสุขภาพราคาแพง” ข้าวแดงหรือข้าวที่ผ่านการขัดสีน้อย เคยถูกมองว่าเป็นอาหารของคนธรรมดา ชาวนา ไพร่ หรือแรงงาน มากกว่าจะเป็นอาหารของชนชั้นสูง แต่เมื่อเวลาผ่านไป ข้าวชนิดเดียวกันนี้กลับถูกมองใหม่ในฐานะข้าวสุขภาพที่หลายคนยอมจ่ายแพงกว่าเดิม หากย้อนกลับไปในอดีต ผู้คนจำนวนมากเชื่อว่า ข้าวที่ดี ควรมีสีขาว สวย สะอาด และนุ่มนวล ข้าวขาวจึงค่อย ๆ กล.. ดูเพิ่ม