ข้าวยำปักษ์ใต้

ซูชิข้าวยำปักษ์ใต้ปลาแซลมอนรมควันซอสกะปิยูซุ คือเมนูฟิวชั่นที่แตกต่างจากเมนูก่อน ๆ อย่างสิ้นเชิง ได้แรงบันดาลใจจากแนวโน้มอาหารปี 2026 ที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่น เรื่องราวของอาหาร และการนำอาหารพื้นถิ่นมายกระดับด้วยเทคนิคสากล โดยเฉพาะการใช้วัตถุดิบไทยคุณภาพสูงและการเล่าเรื่องผ่านจานอาหาร จานนี้นำ "ข้าวยำปักษ์ใต้" มาปรับเป็นซูชิโรล ใช้ข้าวญี่ปุ่นคลุกสมุนไพรไทยหลากชนิด ห่อด้วยปลาแซลมอนรมควัน .. ดูเพิ่ม

วิธีทำข้าวยำปักษ์ใต้อย่างไรให้รสเด็ดวัตถุดิบ: * ข้าวสวย(ใส่สีจากดอกอันชันก็ได้และใส่สีจากขมิ้น)ก็ได้ ทำให้ข้าวยำมีสีสันน่าทานยิ่งขึ้น * น้ำบูดู * มะนาว * น้ำตาลปี๊บ * พริกขี้หนู * หอมแดง * กระเทียม * ตะไคร้ * ข่า * ใบมะกรูด * มะพร้าวคั่ว * กุ้งแห้ง *ปลาป่น *ใบขมิ้นอ่อน*ดอกดาหลา*ใบยออ่อน * ผักตามชอบ เช่น ถั่วฝักยาว ถั่วพู มะม่วงเปรี้ยว แตงกวา ดอกอัญชัน วิธีทำ: * เตรียมน้ำยำโดยผสมน้ำบูดู มะนาว น้ำตา.. ดูเพิ่ม