ข้าวตังหน้าตั้ง

ข้าวตังทอดทำมาจากข้าวที่หุงสุกติดกระทะหรือหม้อนำมาแซะออกให้เป็นแผ่นบางๆ ผึ่งแดดให้แห้ง ตัดเป็นแผ่น นำไปทอดให้พองฟู ข้าวตังตามความหมายของโบราณคือ ข้าวที่ติดก้นกระทะหรือหม้อแล้วแซะเอามาตากแห้ง เก็บไว้ทานได้นานๆ ส่วนผสม "ข้าวตังหน้าตั้ง" วิธีทำ "ข้าวตังหน้าตั้ง" 1. กระเทียม 3 กลีบ2. พริกแห้ง 1 เม็ด3. รากผักชีซอย 1 ช้อนชา**โขกให้ละเอียด**4. เม็ดพริกไทยขาว 10 เม็ด** โขกให้เข้ากัน **5. ต้มกะทิ 250 มิลล.. ดูเพิ่ม