ข้าวกล้อง

ถ้าไม่อยากป่วย!! ควรกิน "ข้าวกล้อง" จากหนังสือกินต้านโรค เขียนโดย พรพรรณ รพี ได้กล่าวว่า ข้าวกล้องหรือที่เรียกกันว่าข้าวซ้อมมือ เป็นข้าวที่สีเอาแต่เปลือกออก เยื่อหุ้มเมล็ดข้าวที่มีสีน้ำตาลแกมแดง และจมูกข้าวยังคงอยู่ครบ จึงเป็นข้าวที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร เกลือแร่ต่างๆ ที่มีอยู่ในข้าวกล้อง ประกอบไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ทองแดง แมงกานีส และอื่นๆ เหล็กและทองแดง มีส่วนเป็นอย่างมากในการทำให้เก.. ดูเพิ่ม

จากการที่สงสัยมาก่อนและคิดหาเหตุผลไปต่างๆนาๆ เช่นว่า พอเห็นเป็นกระแสรักสุขภาพเข้าหน่อยก็รีบขึ้นราคาเลย หรือ พอเห็นคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพก็เหมารวมว่ารวยกันหมดจึงตั้งราคาแพงกว่าข้าวขาวได้ จนกระทั่งวันนึงได้รู้ความจริง อย่างว่าแหละพอรู้แล้วก็ เออ จริงด้วย (ง่ายขึ้นมาเชียว) เหตุเพราะเราไม่เคยได้เห็นขั้นตอนการสีข้าวจริงๆจึงมองข้ามบางเรื่องไป การสีข้าวขาวนั้นจะมีผลพลอยได้เพิ่มมาคือ รำข้าว ปลายข้าว (ซึ่.. ดูเพิ่ม

กว่าจะได้ข้าวแต่ละเมล็ด ชาวนาที่เปรียบเสมือนกระดูกสันหลังของชาติ ต้องทำงานกันอย่างเหนื่อยยาก ตั้งแต่การเตรียมดิน การปลูกข้าวจนถึงการเก็บเกี่ยว คุณค่าของข้าวไม่เพียงแต่ช่วยให้เราอิ่มท้องเท่านั้น แต่เรายังสามารถได้รับประโยชน์จากข้าวในรูปแบบที่หลากหลาย ข้าวกล้องเป็นข้าวเต็มเมล็ดที่ผ่านการแปรรูปน้อยกว่าข้าวขาว มีรสชาติอ่อน ๆ คล้ายบ๊องและเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวเล็กน้อย ข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี หรือ ข้าวกล้.. ดูเพิ่ม

หลายคนก็คงจะทานข้าวกล้องกันอยู่แล้ว อย่างที่เข้าใจกันว่ามันดีกว่าข้าวขาว เนื่องจากข้าวกล้องเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไม่ผ่านการขัดสี ได้รับไฟเบอร์ไปเต็มเต็ม ทำให้เราอิ่มเร็ว และหิวช้า เพราะร่างายจะใช้เวลาย่อยนานว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว แต่ข้าวกล้องงอกคืออะไรอีก ดียังไง เหมือนหรือต่างจากข้าวกล้องอย่างไร วันนี้มีคำตอบค่ะ ข้าวกล้องงอก ก็คือ ข้าวกล้องนั้นแหละค่ะ แต่ในเวอร์ชั่นที่นำมาแช่น้ำเพื่อทำให้ง.. ดูเพิ่ม

พช.แม่สอดร่วมภาคเอกชนและหน่วยงานภาคี : พัฒนาบรรจุภัณฑ์และเพิ่มช่องทางการตลาดสินค้าชุมชนท่องเที่ยว"ข้าวกล้องหอมมะลิน้ำแร่แม่กาษา" เมื่อวันที่ 1 มิถุนายน 2564 เวลา 17:00 น.ที่ผ่านมา นางฐานิต หลำคำ พัฒนาการอำเภอแม่สอด พร้อมด้วยนายณภัสรัญชน์ อายุยืน นายพุฒิสรรค์ สันติสิริบรรจง พัฒนากร ร่วมกับคณะกรรมการชุมชนท่องเที่ยวโอทอปนวัตวิถีแม่กาษา นายวิเชียร อุปรี โรงสีตั้งเสริมกิจ ภาคเอกชน ร่วมกันบรรจุหีบห่อผล.. ดูเพิ่ม

คนไทยนิยมบริโภคข้าวเป็นอาหารหลักในแต่ละมื้อ เพราะข้าวจัดเป็นคาโบไฮเดรตที่ช่วยให้พลังงานกับร่างกาย หลายคนก็กลัวว่าหากรับประทานข้าวในปริมาณมากเกินไปจะทำให้อ้วน ซึ่งวิธีการแก้ปัญหาที่ดีกว่าการอดข้าวคือการเปลี่ยนไปรับประทาน “ข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี” เพราะจะช่วยให้อยู่ท้องและอิ่มนานกว่า เนื่องจากข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีนั้นมีปริมาณเส้นใยมาก ใช้เวลาในการย่อยนานกว่า ดูดซึมช้า จึงนิยมในผู้ที่รัก.. ดูเพิ่ม

10 พันธฺุ์ข้าวไทยไม่ขัดสี เปี่ยมคุณค่าอย่างนี้ต้องทาน คนส่วนใหญ่เวลาไปซื้อข้าวถุงในซูเปอร์มาร์เก็ตก็มักจะเลือกข้าวขาว ที่หุงแล้วนุ่ม หอม อร่อยลิ้น ต่างจากข้าวที่ยังไม่ขัดสี ที่ราคาแพงกว่า แถมถ้าหุงไม่เป็นก็จะแข็ง ทานไม่อร่อย ทั้ง ๆ ที่ทุกคนก็รู้ดีอยู่แล้วว่า ข้าวขัดสีคือข้าวที่หมดประโยชน์สำคัญมากมายจากการขัดเอาสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพออกไป สายพันธุ์ที่พบเห็นได้บ่อยคือ ข้าวกล้องข้าวมันปู ซึ่งมีสีแดง.. ดูเพิ่ม

การที่เราทานแต่ข้าวขาวเป็นประจำอาจทำให้ร่างกายมีอาการต่อไปนี้ได้ 1. โรคเหน็บชา เพราะขาดวิตามิน - บี 1 ข้าวกล้องมีวิตามิน - บี 1 มากกว่าข้าวขาว 385% (พบมากในประเทศที่รับประทานข้าวขาวเป็นอาหารหลัก) 2. โรคปากนกกระจอก เพราะขาดวิตามิน - บี 2 ข้าวกล้องมีวิตามิน - บี 2 มากกว่าข้าวขาว 66% (ตามชนบทมีเด็กเป็นโรคปากนกกระจอก 60%) 3. โรคโลหิตจาง เพราะขาดธาตุเหล็ก เนื่องจากข้าวกล้องมีธาตุเหล็กมากกว่าข้าวขาว 2 เ.. ดูเพิ่ม