ของแซ่บ

อีสานมีวัฒนธรรมการกินที่โดดเด่นและใช้ทรัพยากรท้องถิ่นได้อย่างน่าทึ่งครับ หลายเมนูมีชื่อที่ฟังดูสะดุดตาสำหรับคนนอกพื้นที่ แต่กลับเป็นของอร่อยยอดฮิตของคนในท้องถิ่น ลองมาดูเมนูชื่อแปลกเหล่านี้กันครับ 1. กะปอมก่าคำว่า กะปอมคือ กิ้งก่า ส่วน ก่ามักหมายถึงตัวที่มีขนาดใหญ่หรือมีสีสันฉูดฉาด เมนูนี้มักนำกิ้งก่ามาสับละเอียด (คล้ายลาบ) แล้วคั่วให้สุกปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพร หรือนำไปย่างไฟให้หอมกรอบ 2. ลาบ.. ดูเพิ่ม

คำว่า อีนูน ซึ่งเป็นภาษาอีสานเรียกแมง ไม่ปรากฏในพจนานุกรม จึงสรุปว่า ทั้งภาษากลาง และภาษาถิ่น จะเรียกแมงชนิดนี้ ว่า แมงอีนูน ร่วมกัน แมงอีนูน มีหลายชนิด ทั้งสีดำ ชอบตอมแสงไฟเวลากลางคืน ตัวสีแดงเล็ก ๆ ชอบกินใบไม้เวลากลางคืน และบางชนิดตัวโต ขนาดหัวแม่มือ สีน้ำตาล ท้องขาว ๆ พวกนี้ชอบอาศัยอยู่ในรูตามป่า ชนิดนี้ต้องไปขุด ไม่มีทั่วไป บางป่า จะไม่มี ชาวอีสานจะออกไปขุด แมงอีนูน เอามาขายได้เงินพอเลี้ยงชีพ.. ดูเพิ่ม

พูดถึงของแซ่บของเผ็ดยังไงก็ไม่พ้นการใส่พริก แน่นอนว่าทุกเมนูต่อไปนี้มีแต่พริก!! 1.ซุปเปอร์ตีนไก่ เมนูบอกเลยว่ากับแกล้มชั้นดี หรือจะทานคู่กับข้าวสวยก็อร่อยมากๆ ซดน้ำแซ่บๆยิ่งใครอยากได้ความหอมเพิ่มไปอีกขอแนะนำใส่ใบกะเพราเพิ่มเข้าไปคือหอมชวนกินมากๆเลยค่ะ 2.ยำขนมจีน สายเส้นต้องไม่พลาดกับเมนูนี้ มีทั้งแบบใส่ปลาร้าหรือไม่ใส่ก็ได้ ทั้งท้อปปิ้งคือเลือกใส่เองเลยทั้งหมูสับ หมูยอ กุ้ง ปลาทู บอกเลยอร่อยมาก 3.. ดูเพิ่ม

อาหารอีสานบ้านเฮา หอยเชอรี่ ดูเพิ่ม