ของเปรี้ยว

หลายคนคงเคยมีประสบการณ์ที่รู้สึกเหนื่อยล้าหรือเพลียจากอากาศร้อน พอได้ทานผลไม้รสเปรี้ยวหรือเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวแล้วก็รู้สึกตื่นตัวขึ้นมาทันที ความรู้สึกสดชื่นที่เกิดขึ้นนี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญหรือความรู้สึกส่วนตัวเพียงอย่างเดียว แต่มีกลไกทางวิทยาศาสตร์รองรับทั้งเรื่องของรสสัมผัสและปฏิกิริยาเคมีภายในร่างกายของเราที่ตอบสนองต่อสารประกอบในอาหารที่มีรสเปรี ้ยว ซึ่งกระบวนการเหล่านี้ทำงานร่วมกันจนทำใ.. ดูเพิ่ม

เเค่นึกถึงมะม่วงน้ำปลาหวาน มะขาม มะนาว มะปริง มะปราง ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหลาย น้ำลายในปากก็เริ่มทำงานเเล้ว เรียกได้ว่าน้ำลายเต็มปากเลยก็ว่าได้ สาวกคนชอบของเปรี้ยวทั้งหลายจะเข้าใจดี เเล้วสงสัยกันมั้ยว่า ทำไมเวลาเราเห็นของเปรี้ยว มันถึงทำให้เราน้ำลายสอได้ทุกครั้ง ในขณะที่เห็นอาหารหวานไม่ได้รู้สึกเเบบนั้น อาจจะเเค่รู้สึกอยากกินเฉย ๆ เเต่ไม่ได้ทำให้น้ำลายสอเหมือนของเปรี้ยว หากสงสัย วันนี้เรามีคำตอบค่ะ .. ดูเพิ่ม