ของหวานไทย

ของหวานไทยที่ชาวต่างชาติจำได้แม่นหลายเมนู ไม่ได้ชนะใจคนด้วยความหวานอย่างเดียว แต่ชนะด้วยกลิ่นกะทิสด ความมันนุ่ม และรสเค็มปลายลิ้นที่ทำให้ขนมดูมีมิติกว่าที่คิด เอาจริง ๆ นะ ถ้าตัดกะทิออกจากขนมไทยหลายชนิด รสชาติจะหายไปเกือบครึ่งทันที ที่หลายคนเข้าใจผิดคือ กะทิในขนมไทยไม่ได้ใส่เพื่อให้มันอย่างเดียว แต่เป็นตัวคุมเนื้อสัมผัส กลิ่น และความละมุนทั้งหมด หัวกะทิให้ความข้น หางกะทิช่วยให้เนื้อขนมไม่หนักเกิน.. ดูเพิ่ม

ช่วงนี้พายุฝนลมแรงมาก จนทำให้ต้นตาลที่นาล้มลง เราจึงได้เก็บลูกตาลอ่อนมาทำเมนูของหวานแสนพิเศษสำหรับบ้านเรา เพราะเมนูนี้แถวบ้านเราเองหาทานยาก วันนี้เราจึงได้ชวนเพื่อน ๆ ชาวโพสต์จัง มาทำ "ลูกตาลลอยแก้ว" ไปด้วยกันค่ะ มาเริ่มกันเลย!👇 เราได้ปอกลูกตาลและแกะลูกตาลด้วยตัวเองครั้งแรก คือต้องบอกว่าแกะออกมาได้ไม่สวยมาก และเละไปบ้างบางลูก แต่เรามาดูวิธีการทำลูกตาลลอยแก้วกันเลยดีกว่า วัตถุดิบ ใบเตย 8 ใบ เนื้อล.. ดูเพิ่ม

ทุกครั้งที่ฤดูร้อนมาถึง เมืองไทยเราก็อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของมะม่วงสุกที่แผงขายผลไม้ ...บอกได้เลยว่า... ไม่มีอะไรจะเข้ากับแดดเมืองไทยได้ดีไปกว่าข้าวเหนียวมะม่วงอีกแล้ว 🍚🥭 ...ขยายเรื่องราวของข้าวเหนียวมะม่วงให้ลึกขึ้นอีกนิดนะคะ เพราะเมนูหวานเมนูนี้ไม่ได้แค่ “อร่อย” อย่างเดียว แต่ยังสะท้อนวัฒนธรรม วิถีชีวิต และความผูกพันของคนไทยกับธรรมชาติได้อย่างสวยงามค่ะ 🌿🇹🇭 ### 🌾 วัตถุดิบจากท้องถิ่นที่เ.. ดูเพิ่ม