ของทอด

ใครเป็นสาวก "หอยทอด" บ้าง ไอ้เจ้าเมนูแป้งทอดร้อนๆ ที่มีหอยแมลงภู่ (หรือหอยนางรม) สดๆ แทรกอยู่ กินคู่กับถั่วงอกกรอบๆ ราดซอสพริกฉ่ำๆ... โอย แค่คิดก็น้ำลายสอ! หลายคน "ถอดใจ" ไม่กล้าทำเมนูนี้กินเองที่บ้าน เพราะกลัวแป้งไม่กรอบ กลัวแป้งเละติดกระทะ สุดท้ายก็ต้องไปต่อคิวซื้อร้านดังๆ วันนี้ผมจะมา "ทุบหม้อข้าว" ร้านดัง เคล็ดลับการทำหอยทอดสูตร "แป้งกรอบนอก-นุ่มใน" ที่ใช้แค่ "กระทะบ้านๆ" นี่แหละทำได้ เคล็ดลั.. ดูเพิ่ม

เมื่อเอ่ยถึงฤดูฝน หรือฤดูหนาว นอกจากเราจะได้สัมผัสอากาศหนาวเย็นแล้ว เราก็จะนึกถึงอาหารประเภทปิ้งย่าง หรือทอด เพื่อทำให้ร่างกายอบอุ่น อาหารจำพวกของทานเล่น หรือขนมไทยๆ ที่สุดแสนอร่อยเหมาะในการกินในห้วงเวลาบรรยากาศหนาวเหน็บ เช่นพวกกล้วยทอดมันทอด ก็จะมีขนมไทยทานเล่นที่ยิ่งกินก็ยิ่งอดใจไม่ได้ เพราะมันช่างเลิศรส กรอบนอกนุ่มใน อร่อยหอมกรุ่น ละมุนลิ้นที่สุด งบลงทุนไม่เยอะ ทำไม่ยาก ผู้เขียนขอแนะนำ "ขนมงาท.. ดูเพิ่ม

ย้อนกลับไปในสมัยเรียน นอกจากเรื่องเรียนแล้ว เราจะนึกถึงอะไร ? ก็คงไม่พ้นช่วงเวลาที่มีความสุขกับเพื่อน ๆ หรือของกินหน้าโรงเรียนที่มีให้เลือกซื้อมากมาย ซึ่งสำหรับของกินหน้าโรงเรียน หนึ่งในร้านขายของกิน ที่แทบจะมีอยู่ทุกโรงเรียนของไทย ก็คือ ร้านลูกชิ้นทอด และหนึ่งในเมนูยอดฮิตของร้าน ก็ไม่พ้น “ไส้กรอกแดงทอด” ที่กรอบนอกนุ่มใน ราดน้ำจิ้มสูตรเข้มข้น รู้หรือไม่ว่า หนึ่งในแบรนด์ไส้กรอกแดงในตำน.. ดูเพิ่ม

วิธีประกอบอาหารด้วยการทอดที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ การประกอบอาหารด้วยการทอดโดยใช้วิธีต่อไปนี้ อาจช่วยลดความเสี่ยงผลเสียต่อสุขภาพได้ ใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ อย่างเช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา น้ำมันมะพร้าว น้ำมันพืช ควรเลือกน้ำมันให้เหมาะสมกับชนิดอาหารที่จะทอด เนื่องจากน้ำมันแต่ละชนิดมีจุดเดือดที่แตกต่างกัน ตรวจสอบวันหมดอายุก่อนซื้อและใช้ เพื่อป้องกันการใช้น้ำมันที่เสื่อมสภาพแล้วโดยไม่ตั้งใ.. ดูเพิ่ม

ไขมันสูง ไม่ได้เกิดจากทานอาหารมันอย่างเดียว เพราะคอเรสเตอรอล เป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ ดังนั้นถ้าเซลล์ถูกทำลายมา ต้องมีการสร้างเซลล์ใหม่ๆมากๆ ไขมันก็จะสูงด้วย เช่น ในกรณีนอนดึก เครียด พักผ่อนน้อย ก็จะมีความเสี่ยงเป็นไขมันในเลือดสูงได้นั่นเอง คนที่เป็นไขมันในเลือดสูงจึงต้องปรับทั้งอาหารการกิน ลดของมัน ของทอด เครื่องใน หนังสัตว์ จำกัดปริมารไข่แดง พักผ่อนให้เพียงพอ ลดความเครียด ออกกำลังกายเพื่อเผาผล.. ดูเพิ่ม

กินแต่ของทอดอย่างเดียวอาจจะรู้สึกผิด ดังนั้นลองเนื้อห่อผักแล้วทอดดู อย่างน้อยก็ได้กินผักด้วย ทำตามไม่ยากเลย - เพียงเอาเนื้อหมูหรือเนื้อวัวห่อข้าวโพดอ่อน - คลุกกับแป้งและเกล็ดขนมปัง - เอาลงไปทอด - จะกินเลยพร้อมกับซอส หรือว่าจะโรยผงรสชาติต่างๆ เพิ่มความอร่อยก็ได้ สูตรจาก @kokonananya ดูเพิ่ม

วันนี้มากับกลอนที่เเต่งเองค่ะ เเด่คนที่รักของทอดซึ่งรวมไปถึงตัวเองด้วย เห็นความเหลืองกรอบเเล้วอดใจไม่ไหว ต้องเข้าไปมองใกล้ ๆ เเต่เผลอซื้อติดมือกลับบ้านซะงั้น ห่วย!! ไปดูกันเลยค่ะ สายของทอด ของมัน ฉันล่ะชอบ จะเฟรยฟรายด์ ไก่กรอบ ชอบหนักหนา หมูสามชั้น มันเยิ้ม ๆ เพิ่มไซต์หน้า กล้วยทอดมา เรียงหน้ากัน ฉันยินดี เพราะของทอด คือสิ่ง ที่ฉันเลิฟ เอาอะไร มาเสริฟ ก็สุขี พูดเรื่องลด เอาไว้ก่อน นะคนดี เป้าหมาย.. ดูเพิ่ม

อาหารทอดไม่เหมาะกับคนรักษาหุ่น แต่มันก็อร่อยเกินห้ามใจนี่หน่า อาหารทอด โดยเฉพาะทอดแล้วเคี้ยวกรอบๆ เนี่ย มันให้ความอร่อยได้ถึงใจมากๆ เลยนะคะ แต่สำหรับสาวๆ ที่ควบคุมน้ำหนักหรือว่าไดเอตอยู่เนี่ย อาหารทอดถือเป็นสิ่งที่เรามักถูกห้ามเสมอว่าต้องลดต้องงดเพราะว่ามันเป็นการรับไขมันเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายที่สุด แต่คนเรามันก็ควรมีช่วงเวลาผ่อนคลายกันบ้าง วัน Cheat day เราก็สามารถกินได้ เพียงแค่รู้ทริคเพิ่มเพื่อ.. ดูเพิ่ม

วันนี้คือที่บ้านมีมื้อเย็นเป็นไก่ทอด แต่ปัญหาคือน้ำจิ้มไก่หมด เราเลยออกไปซื้อ แต่น้ำจิ้มไก่ที่เคยซื้อทุกครั้งหมด มีน้ำจิ้มไก่ของแม่พลอย ก็เลยถือโอกาสลองของใหม่ซะเลย ปรากฏว่าโอเคเลยนะ รสชาติดีเลยแหละ เลยอยากรู้ว่ามีใครเคยลองยัง ติดใจเหมือนเราเปล่า ? ดูเพิ่ม