ของกินหน้าโรงเรียน

“รถเข็นขายขนม” หน้าโรงเรียน เป็นภาพจำสมัยเด็กที่เคยใส่ชุดนักเรียน ต่อแถวซื้อของตอนเลิกเรียน ภาพจำที่ผุดขึ้นมาน่าจะคล้ายกันหมดเลย คือรถเข็นคันเล็กๆ ที่มีร่มคันใหญ่ๆ กางบังแดด มีกระจกใสๆ กันฝุ่น มีเสียงฉ่าๆ จากกระทะ มีกลิ่นหอมลอยมาเตะจมูกตั้งแต่ยังเดินไม่ถึงหน้าโรงเรียน แล้วก็มีเด็กๆ ยืนมุงกันเต็มไปหมด เสียงคุยกันจอแจ เสียงแม่ค้าพ่อค้าตะโกนถามว่า “เอาอะไรดีลูก” “เมนูอะ.. ดูเพิ่ม

ถ้าย้อนกลับไปหน้าโรงเรียนในช่วง ยุค 90 ภาพหนึ่งที่หลายคนน่าจะจำได้ คือเด็กนักเรียนถือถุงพลาสติกใสที่มีน้ำอัดลมกับน้ำแข็งอยู่ข้างใน เดินกลับบ้านพร้อมหลอดหนึ่งอันที่เสียบอยู่ตรงกลางถุง ไม่มีแก้วซีลฝา ไม่มีหลอดใหญ่ ไม่มีท็อปปิ้งให้เลือกสารพัด แต่แค่ น้ำหวานเย็น ๆ กับหนังยางหนึ่งเส้น ก็ทำให้เด็กคนหนึ่งมีความสุขได้แล้ว น้ำอัดลมถุงหน้าตาเป็นอย่างไร? รูปแบบที่พบในความทรงจำของคนยุคก่อน คือการนำน้ำอัดลมหร.. ดูเพิ่ม

ถ้าย้อนกลับไปในยุค 90 หลังเสียงกริ่งเลิกเรียนดังขึ้น หน้าโรงเรียนแทบจะเปลี่ยนบรรยากาศทันที เด็กบางคนรีบกลับบ้าน บางคนรอผู้ปกครอง แต่เด็กอีกกลุ่มกำลังเดินตรงไปยังร้านของชำ รถเข็น หรือแผงขายของที่ตั้งอยู่หน้าโรงเรียน เงินค่าขนมในกระเป๋าอาจมีไม่กี่บาท แต่ตัวเลือกตรงหน้ากลับเยอะเหลือเกิน มีทั้งขนมถุงเล็ก ลูกอม หมากฝรั่ง ของทอด ของหวาน และขนมที่ต้องยืนรอคนขายทำสด ๆ จนบางครั้งสิ่งที่ใช้เวลานานที่สุดหลั.. ดูเพิ่ม

ไส้กรอกแดงลูกกลมๆ เสียบไม้ทอดกรอบกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอหน้าโรงเรียน คือหนึ่งในของกินเล่นยอดฮิตขวัญใจใครหลายคนมาตั้งแต่วัยเด็ก แต่เบื้องหลังความอร่อย กรอบนอกนุ่มเด้ง และสีสันสดใสชวนกินนี้ เคยสงสัยหรือไม่ว่าจริงๆ แล้วทำมาจากวัตถุดิบอะไร มีที่มาของสีแดงสดอย่างไร และปลอดภัยต่อสุขภาพมากน้อยเพียงใด 1. ไส้กรอกแดงทำมาจากอะไรกันแน่? ความเชื่อผิดๆ ที่ว่าไส้กรอกแดงทำมาจากกระดาษทิชชู่หรือเศษเนื้อเน่านั้น ไม่เป็.. ดูเพิ่ม

คำตอบสั้น ๆ คือ ไม่พบหลักฐานน่าเชื่อถือว่าขนมโตเกียวแบบรถเข็นที่คุ้นกันในไทยมีต้นกำเนิดจากกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ชื่อฟังดูญี่ปุ่นเต็มตัว แต่ตัวขนมที่มีแผ่นแป้งบางย่างบนกระทะ ใส่หมูสับ ไส้กรอก ไข่นกกระทา หรือไส้หวาน แล้วม้วนเป็นแท่ง กลับผูกพันกับวัฒนธรรมของกินเล่นในไทยอย่างชัดเจน จุดที่ต้องแยกให้ออกคือ “อิทธิพลจากขนมญี่ปุ่น” กับ “เกิดที่ญี่ปุ่น” ไม่ใช่เรื่องเดียวกัน ขนมโ.. ดูเพิ่ม

ถ้าถามว่าขนมโตเกียวมีขายที่ญี่ปุ่นไหม คำตอบแบบตรงๆ คือ อาจมีขนมบางอย่างที่หน้าตาคล้ายกันอยู่บ้าง แต่ “ขนมโตเกียวแบบไทย” ที่เราคุ้นกัน ไม่ใช่ขนมญี่ปุ่นทั่วไป และไม่ได้เป็นของกินที่คนญี่ปุ่นรู้จักในชื่อโตเกียวแบบบ้านเรา ขนมโตเกียวของไทยคือแป้งบางๆ ที่เทลงบนกระทะแบนๆ แล้วใส่ไส้ได้หลายแบบ ทั้งไส้หวาน ไส้ครีม ไส้สังขยา ไส้กรอก หมูสับ ไข่นกกระทา หรือไส้เค็มแบบหน้าโรงเรียน พอแป้งสุกก็พับหรือ.. ดูเพิ่ม

น้ำหวานถุงกับหลอดเสียบและหนังยางรัด คือภาพจำของเด็กหลายคนในยุคหนึ่ง น้ำหวานถุงใส่หลอดผูกหนังยางอาจดูเป็นของกินธรรมดา แต่สำหรับหลายคน มันคือภาพจำของหน้าโรงเรียน เพื่อน เหรียญค่าขนม และวันที่ความสุขยังเรียบง่ายกว่านี้ แค่น้ำหวานสีสดในถุงพลาสติก ใส่น้ำแข็ง เสียบหลอด แล้วมัดปากถุงด้วยหนังยาง ก็พอทำให้หลายคนย้อนกลับไปเห็นภาพหน้าโรงเรียนได้ทันที ของกินหลักบาทแบบนี้ไม่ได้พิเศษเพราะราคาแพงหรือหน้าตาหรู แต.. ดูเพิ่ม

ของกินหน้าโรงเรียนที่เด็กไทยคุ้นเคย ลูกชิ้นทอดยังเป็นตัวเด่น ถ้าพูดถึงบรรยากาศหน้าโรงเรียน ภาพที่หลายคนนึกถึงคงหนีไม่พ้นร้านขายของกินที่มีนักเรียนแวะซื้อกันคึกคักในช่วงพักกลางวันหรือหลังเลิกเรียน หนึ่งในเมนูที่อยู่คู่หน้าโรงเรียนมาอย่างยาวนานคือ ลูกชิ้นทอด เพราะกินง่าย ราคาไม่สูง และมีน้ำจิ้มรสจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นปลา ไส้กรอกทอด หรือของทอดเสียบไม้หลายแบบ เมนูเหล่านี้.. ดูเพิ่ม

หากย้อนเวลากลับไปในช่วง 30-40 ปีก่อน ภาพจำที่สดใสที่สุดอย่างหนึ่งของเด็กนักเรียนไทยหลังระฆังเลิกเรียนดังขึ้น คือการได้พุ่งตัวไปที่รถเข็นไม้คันเล็กๆ ที่มีจุดเด่นคือแท่งเหล็กทรงกระบอกตั้งตระหง่านคล้ายอาวุธลับ หรือที่เรียกกันติดปากว่า "น้ำจรวด" เครื่องดื่มอัดแก๊สแบบสดๆ แก้วต่อแก้วที่มอบความสดชื่นในราคาเพียงไม่กี่สลึง ทิ้งไว้เพียงความทรงจำถึงความซ่าที่กระแทกใจซึ่งหาไม่ได้จากน้ำอัดลมบรรจุขวดในปัจจุบัน.. ดูเพิ่ม