ของกินริมทาง

ขนมปังปิ้งเตาถ่านมีเสน่ห์ตรงที่แค่ได้กลิ่นก็รู้สึกหิวขึ้นมาแล้ว แต่ถ้าจะปิ้งให้ออกมาได้แบบขอบกรอบ ผิวหอม แต่ข้างในยังนุ่ม ก็มีรายละเอียดเล็ก ๆ ที่ทำให้ผลลัพธ์ต่างกันมาก เรื่องแรกที่ควรใส่ใจ คือ ไฟ อย่าเพิ่งรีบเอาขนมปังวางบนเตาทันทีที่จุดถ่าน เพราะไฟที่แรงเกินไปจะทำให้ผิวขนมปังไหม้เร็ว ขณะที่ด้านในยังไม่ทันอุ่น รอให้ถ่านติดดีและเริ่มกลายเป็นถ่านแดงที่ให้ความร้อนสม่ำเสมอ หากมีเปลวไฟลุกแรงมาก ควรรอใ.. ดูเพิ่ม