ของกิน

เครปกรอบบางเฉียบ แตกดังกร๊อบ เพราะโครงสร้างไม่ต่างจากแผ่นแข็งบางๆ เวลาเห็นเครปญี่ปุ่นแบบกรอบถูกปาดลงบนเตา หลายคนมักสนใจเพียงกลิ่นหอมของเนยหรือสีเหลืองทองที่ค่อยๆ ปรากฏขึ้น แต่เบื้องหลังแผ่นแป้งบางเพียงไม่กี่มิลลิเมตรนั้น มีการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพที่น่าสนใจมาก เพราะช่วงเวลาสั้นๆ บนเตาร้อนจัดคือช่วงที่น้ำในแป้งระเหยออกอย่างรวดเร็ว จนโครงสร้างของแป้งเปลี่ยนจากของเหลวข้น กลายเป็นแผ่นแข็งที่ยึดเกาะกัน.. ดูเพิ่ม

เด็กยุค 90-2000 มาย้อนวันวานกันค่ะ ย้อนไปเมื่อสมัยยังเป็นเด็กวัยละอ่อน ถ้าพูดถึงความทรงจำ เพื่อน ๆ จะคิดถึงอะไรกันบ้างคะ อาจจะเป็นแฟนเก่าก็เป็นได้ อิอิ แต่วันนี้...ไม่ได้พามานึกถึงอดีตแบบนั้นนะคะ ...อยากให้นึกถึงสิ่งของที่ปัจจุบันนี้ ที่หาดูหาใช้ได้ยากแล้ว เชื่อเถอะว่าหลาย ๆ อย่างในนี้ เพื่อน ๆ ต้องเคยสัมผัสมาแล้ว อันดับ 1 หุบปาก / จีบปากจีบคอ / กล่องทายใจ ครับ เป็นของเล่นพับกระดาษยอดฮิตที่มักจะเ.. ดูเพิ่ม

ประเทศไทยขึ้นชื่อว่าเป็นประเทศที่มีอาหารหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารเหนือ อีสาน กลาง หรือใต้ แต่ถ้าให้เลือกเพียง 1 เมนู คุณจะเลือกอะไร? บางคนตอบทันทีว่า กะเพราหมูกรอบ เพราะกินได้แทบทุกวัน ไม่มีเบื่อ ยิ่งได้ไข่ดาวกรอบ ๆ กับพริกน้ำปลา ยิ่งเป็นมื้อที่เรียบง่ายแต่ลงตัว หลายคนยกให้ ต้มยำกุ้ง เป็นอันดับหนึ่ง เพราะมีครบรสทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด จนกลายเป็นเมนูที่ชาวต่างชาติรู้จักไปทั่วโลก ส่วนสายอาหาร.. ดูเพิ่ม

ช่วงนี้ได้ลองทำเมนูไทยโบราณที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติอย่าง "เมี่ยงคำ" มา บอกเลยว่าเครื่องเคียงแน่น ๆ จัดเต็ม ทั้งใบชะพลูสด ๆ น้ำจิ้มเคี่ยวเข้มข้นหอมกลิ่นสมุนไพร มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสง หอมแดง ขิง มะนาวหั่นชิ้นเล็ก และพริกขี้หนูสวน จัดเตรียมใส่จานแล้วน่ากินสุด ๆ สำหรับประวัติความเป็นมา คำว่า "เมี่ยง" มาจากภาษาเหนือที่แปลว่าการห่อด้วยใบไม้ ในอดีตเมี่ยงคำเป็นของว่างพื้นบ.. ดูเพิ่ม

ชีวิตประจำวันของเรามีสิ่งของมากมายที่ดูธรรมดา แต่หลายอย่างกลับมีประวัติที่น่าสนใจ เพราะสิ่งเหล่านี้ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อใช้แบบที่เราเห็นในปัจจุบันเสมอไป หลายชิ้นถูกคิดค้นขึ้นด้วยจุดประสงค์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ก่อนจะค่อยๆเปลี่ยนบทบาทตามกาลเวลา...ของชิ้นแรกคือ "เนคไท" หลายคนมองว่าเป็นเพียงเครื่องแต่งกายที่ช่วยให้ผู้ชายดูสุภาพหรือเป็นทางการ แต่จริงๆแล้วจุดเริ่มต้นของเนคไทยังไม่มีข้อสรุปที่แน่.. ดูเพิ่ม

ประเทศไทยขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางด้านอาหารของโลก ด้วยรสชาติที่มีเอกลักษณ์ ทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และเผ็ดที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว จึงไม่แปลกที่นักท่องเที่ยวจำนวนมากจะตั้งใจเดินทางมาลิ้มลองอาหารไทยต้นตำรับ หลายเมนูได้รับการยกย่องจากสื่อระดับโลกและกลายเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวต้องสั่งเมื่อมาเยือนประเทศไทย มาดูกันว่ามีเมนูอะไรบ้าง 1. ผัดไทย เมนูเส้นชื่อดังที่เป็นเหมือนตัวแทนของอาหารไทยใน.. ดูเพิ่ม

อาหารหลายอย่างที่เรากินทุกวัน ไม่ได้เกิดขึ้นเพราะเชฟอยากทำเมนูอร่อยๆ แต่เกิดจากปัญหา ความบังเอิญ หรือ ความจำเป็นในช่วงเวลานั้น ทำให้เมื่อรู้ที่มาแล้ว อาหารธรรมดาก็ดูน่าสนใจขึ้น...ตัวอย่างแรก คือ "นักเก็ตไก่" หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ชาวอเมริกันกินไก่กันมาก เพราะเนื้อไก่เป็นอาหารที่ไม่ถูกปันส่วนในช่วงสงคราม แต่เมื่อสงครามจบ ผู้คนเริ่มเบื่อไก่ เพราะต้องซื้อทั้งตัวและใช้เวลานาน ในการแล่และปรุงอาหาร น.. ดูเพิ่ม

ต่างกันค่อนข้างชัด แม้ต้นทางจะเป็นขาหมูเหมือนกัน ขาหมูเยอรมันที่ร้านในไทยคุ้นกันมักเป็นขาหมูอบหรือทอดจนหนังกรอบ เสิร์ฟมาเป็นชิ้นใหญ่ให้ใช้มีดหั่น ส่วนขาหมูไทยที่นึกถึงกันก่อนมักเป็นขาหมูพะโล้ ตุ๋นในน้ำซีอิ๊วและเครื่องเทศจนเนื้อนุ่ม หนังนิ่ม แล้วหั่นราดข้าว ความต่างจึงไม่ได้อยู่ที่หมูเป็นคนละสายพันธุ์เท่านั้น แต่อยู่ที่วิธีทำ รสสัมผัส น้ำปรุง และวิธีกิน คำว่า “ขาหมูเยอรมัน” ที่ใช้ในบ้า.. ดูเพิ่ม

ในโลกทุกวันนี้ เวลาเราพูดถึงผักและผลไม้ คนส่วนใหญ่ก็มักจะนึกถึงมะเขือเทศ กล้วย มันฝรั่ง หรือ หัวหอม เพราะเป็นพืชที่ปลูกกันทั่วโลกและหาซื้อได้ง่าย แต่ในอดีตโลกไม่ได้เป็นแบบนี้ ยังมีผักและผลไม้อีกหลายชนิดที่เคยได้รับความนิยมมาก มีคนปลูกและกินกันเป็นประจำ บางชนิดมีรสชาติอร่อยมาก บางชนิดใช้เป็นยา หรือใช้ทำของใช้ต่างๆ แต่เมื่อเวลาผ่านไป พืชชนิดใหม่ที่ปลูกง่ายกว่า ให้ผลผลิตมากกว่า หรือมีราคาถูกกว่าเข้า.. ดูเพิ่ม

คุณเคยเป็นไหม... เดินไปเปิดตู้เย็น มองอยู่พักใหญ่ ก่อนจะปิดมันลง แล้วเดินจากไป ผ่านไปไม่ถึง 10 นาที ก็กลับมาเปิดตู้เย็นอีกครั้ง ทั้งที่รู้ดีว่า ไม่มีอาหารใหม่โผล่มาแน่นอน หลายคนเคยเจอสถานการณ์นี้จนกลายเป็นเรื่องขำ ๆ ในโลกออนไลน์ มีทั้งภาพมีมและคลิปที่แซวว่า "เปิดตู้เย็นเผื่อของกินจะเกิดขึ้นเอง" แต่ในความเป็นจริง พฤติกรรมนี้มีคำอธิบายทางจิตวิทยา และไม่ได้หมายความว่าคุณเป็นคนขี้ลืมหรือแปลกแต่อย่างใ.. ดูเพิ่ม

หลายคนอาจเคยสั่งก๋วยเตี๋ยวธรรมดาชามหนึ่ง แล้วพออีกวันลองสั่ง “เกาเหลา” กลับพบว่าราคาแพงกว่า ทั้งที่ในหัวเราคิดง่าย ๆ ว่าเกาเหลาไม่มีเส้น ก็น่าจะถูกกว่าหรืออย่างน้อยควรราคาเท่ากัน แต่พอดูป้ายราคาแล้วหลายร้านเกาเหลากลับแพงกว่าก๋วยเตี๋ยวชัดเจน เหตุผลหลัก ๆ คือเกาเหลาไม่ได้ถูกคิดราคาแบบ “ก๋วยเตี๋ยวลบเส้นออก” แต่ร้านมักคิดเกาเหลาเป็นอีกเมนูหนึ่งที่เพิ่มปริมาณเครื่องให้มากขึ้นแท.. ดูเพิ่ม

5 อาหารไทยที่คนไทยอาจรู้สึกเฉย ๆ แต่กลับเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติอย่างมาก 1) ผัดไทยผัดไทย อาจเป็นเมนูที่คนไทยจำนวนมากมองว่าเป็นอาหารจานธรรมดาที่พบได้ทั่วไปตามร้านอาหารและศูนย์อาหาร แต่สำหรับชาวต่างชาติ ผัดไทยถือเป็น "ประตูบานแรก" ที่ทำให้รู้จักอาหารไทย ด้วยรสชาติที่สมดุลระหว่างหวาน เปรี้ยว เค็ม และกลิ่นหอมของถั่วลิสงคั่ว ทำให้เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมสูงในร้านอาหารไทยทั่วโลก หลายประเทศถึงกับใช.. ดูเพิ่ม

ช่วงหน้าฝนเป็นเวลาที่ผลไม้ไทยหลายชนิดออกสู่ตลาด ทั้งสายหวานมัน หวานฉ่ำ เปรี้ยวสดชื่น และผลไม้พื้นบ้านที่ยังมีแฟนประจำ ผลไม้หน้าฝนของไทยมีเสน่ห์ตรงความหลากหลาย บางชนิดหวานมันจนเป็นที่รู้จักไปทั่ว บางชนิดเปรี้ยวสดชื่น กินคู่พริกเกลือแล้วเข้ากับอากาศชื้น ๆ ของฤดูฝนได้ดี จากลิสต์ผลไม้ยอดนิยมที่มักถูกพูดถึงในช่วงนี้ มีทั้งทุเรียน มังคุด เงาะ ลองกอง ลางสาด สละ ระกำ ขนุน กระท้อน และมะไฟ แต่ละชนิดให้รสสั.. ดูเพิ่ม

5 ประเทศที่ไกลจากประเทศไทยที่สุด แต่ยังมีร้านอาหารไทยตั้งอยู่ ประเทศชิลี — ร้านอาหารไทยใต้สุดของโลกฝั่งแปซิฟิกชิลีถือเป็นหนึ่งในประเทศที่อยู่ไกลจากประเทศไทยมากที่สุด โดยเฉพาะกรุงซันติอาโกที่อยู่ห่างจากกรุงเทพฯ เกือบ 18,000 กิโลเมตร แม้จะอยู่คนละซีกโลก แต่ร้านอาหารไทยในชิลีกลับได้รับความนิยมไม่น้อย เพราะคนท้องถิ่นชื่นชอบรสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นเครื่องเทศแบบเอเชีย ร้านอาหารไทยในชิลีส่วนใหญ่จะ.. ดูเพิ่ม

อาหารตามสั่งเมนูไหน คนไทยสั่งมากที่สุด? อ่านแล้วหิวเลย 😆 เมื่อวันก่อนนั่งกินข้าวอยู่ร้านอาหารตามสั่งแถวบ้าน แล้วจู่ๆ ก็แอบสังเกตว่าคนที่เดินเข้าร้านมา แต่ละคนสั่งเมนูแทบจะคล้ายกันหมด บางโต๊ะยังไม่ทันนั่งดี พี่เจ้าของร้านก็ผัดกะเพราเสียงดังไฟลุกแล้ว 😂 เลยเกิดคำถามขึ้นมาว่า...จริงๆ แล้ว “เมนูอาหารตามสั่ง” ที่คนไทยนิยมสั่งมากที่สุดคืออะไรกันแน่? ถ้าพูดแบบไม่ต้องคิดเยอะ หลายคนน่าจะตอบเหมื.. ดูเพิ่ม