ขมเป็นยา

“ขมเป็นยา” คือคำที่อยู่คู่กับภูมิปัญญาการกินของคนไทยมานาน เพราะผักหลายชนิดที่มีรสขมจัด กลับอุดมไปด้วยคุณค่าและสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารรสจัดจ้านได้อย่างลงตัว ทั้งต้ม แกง ลวกจิ้ม หรือกินคู่กับน้ำพริก จนกลายเป็นเสน่ห์ของอาหารพื้นบ้าน 1. ลิ้นฟ้า (เพกา) ลิ้นฟ้า หรือเพกา เป็นผักพื้นบ้านที่มีฝักยาวแปลกตา มีรสขมอมฝาด หลายคนอาจไม่คุ้นเคย แต่สำหรับคนอีสานถือเป็นของอร่อยที่ขาดไม่ได้ เมนูเด็ดคือ ลา.. ดูเพิ่ม