ขนมไทยหายาก

เมื่อก่อน...แค่เดินผ่านตลาดเช้าก็ได้กลิ่นกะทิหอม ๆ ลอยมาตามลม หน้าร้านเล็ก ๆ จะมีขนมไทยวางเรียงอยู่เต็มถาด บางอย่างห่อใบตอง บางอย่างใส่ถ้วยเล็ก ๆ สีสันน่ารัก จนเลือกไม่ถูกว่าจะซื้ออะไรก่อนดี ตอนนั้นไม่เคยคิดเลยว่า ขนมที่เห็นจนชินตา วันหนึ่งจะกลายเป็นของที่ต้องตั้งใจออกตามหา ทุกวันนี้หลายเมนูไม่ได้หายไปเพราะคนเลิกชอบ แต่เพราะคนทำเหลือน้อย ขั้นตอนการทำละเอียด ใช้เวลานาน และบางสูตรก็ไม่มีใครรับช่วงต.. ดูเพิ่ม

มีมรดกทางวัฒนธรรมอาหารที่ลึกซึ้ง แต่ด้วยวัตถุดิบที่หายากขึ้น ขั้นตอนการทำที่ซับซ้อน หรือความนิยมที่ลดลงตามกาลเวลา ทำให้เมนูบางอย่างเริ่มหากินได้ยากจนเข้าขั้น "ใกล้สูญพันธุ์" ดังนี้ 1. แกงเหงาหงอด เป็นอาหารโบราณที่มีลักษณะคล้ายแกงส้มผสมกับแกงป่า แต่ใส่ "น้ำเคยดี" หรือกะปิชั้นเลิศ และเครื่องแกงที่เน้นสมุนไพรสด จุดเด่นคือการใช้ "ผลตะลิงปลิง" หรือ "มะดัน" ให้ความเปรี้ยวแทนมะนาว ปัจจุบันหาทานได้ยากมาก.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะ แม่เจนี่จอพาเพื่อนๆมาชมรีวิว ร้านขนมไทยสุดอร่อย มีนามว่า หอมรัญจวน ร้านนี้ทำขนมไทยได้เข้าเครื่องมาๆ กะทิหอมไปทั้งร้าน ทานแล้วอร่อยปากมากๆ ใครมาจันทบุรีแม่เจนี่ขอเรียนเชิญนะคะ ดูเพิ่ม