ขนมเปียกปูน

ของหวานที่ดูธรรมดา แต่แฝงแนวคิดสุขภาพและสมดุลร่างกายแบบไทยโบราณ ที่หลายคนมองข้าม ขนมเปียกปูน ขนมไทยเนื้อนุ่มสีเขียวหรือดำที่หลายคนคุ้นเคย อาจดูเป็นเพียงของหวานธรรมดา แต่แท้จริงแล้วมีเบื้องหลังที่ลึกกว่านั้น ทั้งในแง่โภชนาการและภูมิปัญญาอาหารไทย จุดเด่นของขนมชนิดนี้อยู่ที่ “วัตถุดิบธรรมชาติ” ไม่ว่าจะเป็นแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลมะพร้าว และน้ำใบเตย ซึ่งเป็นของใกล้ตัวที่ใช้กันมาตั้งแต่โบราณ ใบ.. ดูเพิ่ม

กินต่อหรือพอแค่นี้?! สาวรายหนึ่ง จ.บุรีรัมย์ โพสต์ลงกลุ่มเฟซบุ๊ก หลังจากเปิดกล่องขนมเปียกปูน กินไปครึ่งกล่องแล้ว ต้องไปเจอกับ..."กิ้งกือ 1 ตัว นอนตายบนอยู่กับขนม สภาพขาดครึ่งท่อน" พร้อมข้อความว่า... "ทุกคนว่ามันคือตัวอะไร ทำไมมันอยู่ในขนมเปียกปูนที่เรากินไปครึ่งกล่องแล้ว ตายๆๆๆๆๆ คอแข็ง ซื้อมากินกับข้าวตอนเย็น เมื่อวานค่ะ ฝากพ่อค้าแม่ค้าเรื่องความสะอาดด้วยนะคะ" คลิป ดูเพิ่ม

เปียกปูนอัญชันกะทิสด / ขนมไทยสีสันสดใสจากธรรมชาติ / คิด-เช่น-ไอ #เปียกปูนอัญชันกะทิสดส่วนที่ 11.น้ำปูนใส่ 500 ml2.น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม3.น้ำตาลทราย 100 กรัม4.น้ำดอกอัญชัน 200 ml.5. แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง6. แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง ส่วนที่21.กะทิ 250 ml.2.แป้งข้าวจ้าว 2 ช้อนโต๊ะ3.เกลือ 1 ช้อนชา4.งาขาว งาดำ คั่ว วิธีทำ 1.ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งมัน น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปูนใสเข้าด้วยเข้าด้วยกัน ตนใ.. ดูเพิ่ม

#ขนมเปียกปูนวัตถุดิบ1.น้ำปูนใส 1 ลิตร2.แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย3.แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ4.น้ำตาลมะพร้าว 1 ก้อน ( 100 กรัม)5.เกลือป่น 1 ช้อนชา6.ใบเตย 30ใบ7.มะพร้าวทึนทึกขูดสำหรับโรยหน้าวิธีทำ1.ปั่นใบเตยกับน้ำปูนใสให้ละเอียด2.กรองเอาแต่น้ำใบเตยแล้วช้อนฟองออก3.ผสมแป้งข้าวจ้าวแป้งมันเกลือ น้ำตาลมะพร้าวเข้าด้วยกัน4.นำน้ำใบเตยมาผสมลงแป้ง ค่อยๆคนจนแป้งไม่จับตัวเป็นก่อน5.นำไปกรองใส่กระทะแล้วกวน6.กวนด้วยไฟอ่อนค่อนกล.. ดูเพิ่ม