ขนมเบื้อง

ขนมเบื้องเป็นขนมไทย มีลักษณะเป็นแผ่นแป้ง ส่วนผสมหลัก คือ แป้งข้าวเจ้า ไข่แดง น้ำปูนใส และน้ำตาลปี๊บ มีไส้รสต่างๆ ขนมเบื้องแบบไทยดั้งเดิม มีส่วนผสมหลักๆ คือ แป้งข้าวเจ้าและกะทิ ปรุงรสด้วยเกลือเท่านั้น ปัจจุบันไม่ค่อยมีใครทำแล้ว ขนมเบื้องไทยแบบชาววัง โดยทั่วไปมี 2 หน้าคือหน้ากุ้งและหน้าหวาน หน้ากุ้งใช้กุ้งแม่น้ำตัวโตสับละเอียดผสมกับพริกไทยและผักชีตำพร้อมมันกุ้ง นำไปผัดใส่น้ำตาล น้ำปลาหรือเกลือให้หอ.. ดูเพิ่ม

ร้านขนมเบื้องหน้าอำเภอ เป็นร้านขนมเบื้องไทยโบราณ มีทั้ง ขนมเบื้องไข่ และ ขนมเบื้องแป้ง ทำอยู่บนเตาถ่าน ถ้าสั่งกลับบ้านจะห่อด้วยใบตอง ราคาเริ่มต้นที่ 15 บาท คุณยายขายมาตั้งแต่ปี 2518 เริ่มขายจากราคา 1 บาท ปัจจุบันที่เขียนกระทู้นี้ปี 2562 ผ่านมาแล้ว 44 ปี แต่ขึ้นราคาแค่ 14 บาทเท่านั้น โดยแรกเริ่มเดิมทีนั้นคุณยายจะเข็นรถไปตั้งขายอยู่ที่บริเวณหน้าที่ว่าการอำเภอเมืองชัยนาท ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ "ขนมเบื.. ดูเพิ่ม