ขนมเข่ง

ขนมเข่ง หรือ เค้กปีใหม่ คืออาหารที่ทำจากข้าวเหนียวเพื่อบริโภค จะเป็นที่นิยมที่สุดในช่วงตรุษจีน ขนมเข่งจะมีหลากหลายรูปแบบ แต่ส่วนประกอบหลักคือข้าวเหนียวที่จะนำมาทำให้มีลักษณะคล้ายแป้งเปียก จากนั้นนำมาขึ้นรูป หรือนำไปปรุงอีกครั้งผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ขนมเข่งมีหลายรูปแบบ ขนมเข่งแบบเซี่ยงไฮ้จะถูกทำให้เป็นท่อนกลมหนานุ่ม เพื่อที่จะนำไปหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปทอดหรือใส่ลงในซุป วิธีการปรุงที่ต่างกันจะทำให้.. ดูเพิ่ม

อย่างที่เรารู้ว่าว่าขนมเข่งกับวันตรุษจีนเป็นของคู่กัน เเละสิ่งหนึ่งที่ต้องระวังเวลากินขนมเข่งคือระวังติดคอ เพราะมันเหนียว เเละหลุดลงคอได้ง่าย ต้องระวังมาก ๆ เลยไม่อย่างนั้นจะเป็นเหมือนคุณยายท่านนี้ คุณยายวัย 67 ปี กินขนมเข่งเเล้วติดคอ จนหายใจไม่ออก เเละไม่ได้สติเเล้ว ทุกคนในบ้านมาเห็นก็ร้องขอความช่วยเหลือจากข้างบ้าน ตอนนั้นเพื่อนบ้านคนนึงได้ยินเสียง ก็รีบวิ่งเข้าไปช่วยทันที ซึ่งขณะนั้นคุณยายหน้าต.. ดูเพิ่ม

"ซินเจียยู่อี่ซินนี้ฮวดไช้" สวัสดีวันตรุษจีน ที่กำลังจะย่างเข้ามาหรือวันปีใหม่จีนของคนจีนและคนไทยเชื้อสายจีน เทศกาลที่มีความคึกคักในการเตรียมของเซ่นไหว้บรรพบุรุษ หนึ่งในของที่ใช้ไหวบรรพบุรุษอีกหนึ่งอย่างที่ขาดไม่ได้ นั่นคือ ขนมเข่ง ซึ่งเมื่อถึงเทศกาลดังกล่าวมักจะมีราคาค่อนข้างแพงและขาดตลาด แต่รสชาติและหน้าตามีให้เลือกไม่หลากหลาย แถมทิ้งท้ายไม่ได้ของที่สดใหม่ วันนี้ผู้เขียนจึงคิดไอเดียทำขนมเข่งแสน.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงขนมเข่งแล้วหลายคนคงอาจจะคุ้นในรูบแบบที่เป็ยฝนแป้งสีขาวเหนียวๆและมีจุดแดงอยู่ตรงกลางนิยมใช้เป็นของไหวในวันสาดต่างๆแต่วันนี้หญิงจะมานำเสนอในรูปแบบที่ไม่ค่อยเห็นได้ที่ไหนจะมีหน้าตาเป็นแบบไหนและส่วนประกอบมีอะไรบ้างรับชมได้ตามคลิปได้เลยค่ะ... ✓ส่วนประกอบ 1.แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม. 2.น้ำตาลทรายแดง 400 3.หัวกะทิ 400 มิลลิลิตร 4.ไข่แดงเค็ม 20-25 ฟอง 5.ใบตองถ้วยแห้ง 20-25 ใบ 6.น้ำมันพืชสำหรับทาใบต.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่า กลับมาพบกับครัวบ้านทรายอีกแล้ว วันนี้จะมาแชร์เมนูขนมไหว้ตรุษจีน ที่ทำง่ายๆ นั่นก็คือ “ขนมเข่ง” นั่นเองค่า แต่ขอเพิ่มมะพร้าวและเผือกหน่อยเพื่อความแน่นของเครื่อง 555 วัตถุดิบ 1. แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม 2. น้ำตาลทราย 50 กรัม 3. เกลือ 1/2 ชช. 4. น้ำตาลปี๊ป 110 กรัม 5. น้ำมะพร้าว 350 มล. 6. เนื้อมะพร้าวอ่อน (แล้วแต่ชอบ) 7. เผือกหั่นเต๋า (แล้วแต่ชอบ) 8. สีผสมอาหารสีแดง วิธีทำตามในค.. ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม

#ขนมเข่ง หรือภาษาจีนเรียกว่า #เหนียนเกา ซึ่งเป็นขนมขนมไหว้เจ้ามงคลในวันตรุษจีน วันสารทจีน มีความเชื่อว่าถ้าไหว้เจ้าด้วยขนมเข่งเป็นสิริมงคล เชื่อว่าจะทำให้ชีวิตราบรื่น อุดมสมบูรณ์ #ขนมเข่งแป้งข้าวเหนียว 1 1/2 ถ้วยตวงแป้งข้าวจ้าว 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 150 กรัมน้ำตาลปี๊บ 50 กรัมเนื้อมะพร้าวอ่อน 1 1/2 ถ้วยตวงเกลือ 1/2 ช้อนชากะทิ 250 มล. (ใช้จริง ครึ่งกล่อง)น้ำมะพร้าวอ่อน สีแดงสำหรับแต้มขนมเล็กน้อย วิธี.. ดูเพิ่ม