ขนมหยกมณี

หยกมณีเป็นขนมไทยโบราณที่นับวันจะมีให้เห็นน้อยลงเต็มที ด้วยสีของสาคูใบเตยที่เมื่อสุกแล้วจะมีสีเขียวสดใส จึงเป็นที่มาของชื่อขนมหยกมณี วัตถุดิบ 1. สาคูใบเตยเม็ดเล็ก 100 ก.2. น้ำตาลทราย 150 ก.3. มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นยาว 130 ก.4. เกลือป่น 1/4 ชช.5. น้ำเปล่า 800 มล. • ส่วนผสมสำหรับ 4-5 ที่• เวลาในการทำ 50 นาที วีธีทำ 1. นำเกลือลงคลุกกับมะพร้าวให้ทั่ว นำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที และพักไว้ก่อน2. ล้างสา.. ดูเพิ่ม