ขนมมงคลไทย

6 ขนมไทยที่ใช้เวลาทำโคตรนาน แต่รสชาติคุ้มค่า ขนมไทยบางอย่างไม่ได้ยากเพราะสูตรซับซ้อนอย่างเดียว แต่ยากเพราะต้องใช้เวลา ใช้มือ และใช้ความอดทนแบบที่เครื่องจักรแทนได้ไม่หมด หลายเมนูต้องกวน ต้องนึ่ง ต้องหยอด ต้องจับจีบทีละชิ้น กว่าจะออกมาเป็นขนมหนึ่งถาดหรือหนึ่งสำรับ บางครั้งกินไม่กี่นาทีก็หมดแล้ว แต่คนทำอาจใช้เวลาเตรียมกันเป็นครึ่งวัน เอาจริง ๆ นะ จุดที่ทำให้ขนมไทยมีเสน่ห์ไม่ใช่แค่ความหวานหรือหน้าตาส.. ดูเพิ่ม

10 ขนมไทยโบราณที่หากินยากขึ้นทุกปี ใครเคยกินถือว่าโชคดี ขนมไทยโบราณหลายชนิดไม่ได้หายไปเพราะไม่อร่อย แต่ค่อย ๆ หายไปเพราะทำยาก ใช้เวลาเยอะ และต้องอาศัยฝีมือเฉพาะทาง บางเมนูเคยพบได้ในงานบุญ งานแต่ง หรือตลาดเก่า แต่ทุกวันนี้กลับต้องตั้งใจตามหาถึงจะเจอ ผมว่าเรื่องนี้น่าเสียดายมาก เพราะขนมเหล่านี้ไม่ใช่แค่ของหวาน แต่เป็นรสชาติของความทรงจำและวิถีชีวิตไทยที่กำลังเลือนหายไปแบบเงียบ ๆ อย่าง ขนมดอกจอก ขนมท.. ดูเพิ่ม