ขนมมงคล

ประวัติที่มาของขนมชั้นขนมโบราณที่มีความสำคัญในงานพิธีมงคลต่างๆ ประวัติที่มาของขนมชั้นขนมโบราณที่มีความสำคัญในงานพิธีมงคลต่างๆขนมชั้น เป็นขนมโบราณที่ใช้ในงานพิธีมงคล โดยมีความเชื่อแบบไทยว่าจะต้องหยอดขนมให้ได้ 9 ชั้น จึงจะเป็นศิริมงคลเจริญก้าวหน้าแก่เจ้าภาพ สีที่พบบ่อยคือ สีเขียวจากใบเตยและสีน้ำเงินจากดอกอัญชัน เราจะพบขนมชั้นได้ในประเทศต่างๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย ข.. ดูเพิ่ม

เทศกาลตรุษจีนเพิ่งผ่านพ้นไป แต่ความชอบหลงใหลในการทำขนมมงคลยังไม่หมดตามเทศกาล ขนมมงคลสื่อความหมายดีๆที่ใช้ในการไหว้เจ้าอีกหนึ่งขนม ที่มีหน้าตาคล้ายขนมกุยช่าย แต่ก็ไม่ใช่ขนมกุยช่ายแต่อย่างใด หน้าตาสีสันสวยสดใสคล้ายผลท้อ บนตัวขนมมีอักษรภาษาจีนอันเป็นมงคล ความหมายดีสื่อถึงความมั่งคั่งร่ำรวย แน่นอนค่ะขนมมงคลที่กำลังกล่าวถึงนี้คือ อั่งก้วยท้อ หรือ อั่งถ่อก้วย แล้วแต่ใครจะเรียกแบบไหน และวันนี้ผู้เขียนจะ.. ดูเพิ่ม

ขนมโบราณของชาวจีน ที่คนไทยเชื้อสายจีนในประเทศไทยยังคงอนุรักษ์ และนิยมชมชอบ เพราะหากินยาก และรสชาติอร่อยถูกลิ้น แถมเป็นขนมที่มีความหมายดี เป็นสิริมงคล ใช้เป็นหนึ่งในบรรดาขนมที่ในเทศกาลไหว้เจ้าของชาวจีน แต่ถึงแม้จะไม่ใช่เทศกาลสำคัญ ขนมโบราณชนิดนี้ก็ยังเป็นที่โปรดปรานต้องการจะกินชิมรสเช่นเคย ขนมที่ว่านี้คือ "ไช้เถ่าก้วย" หรือ "ขนมผักกาด" เรามาเริ่มลงมือทำกันเลยค่า เริ่มจากซอยหอมแดงบางๆ ซอยต้นหอม หั่.. ดูเพิ่ม

นับถอยหลังต้อนรับเทศกาลตรุษจีน ตามถิ่นต่างๆมีการประดับจัดตกแต่งสถานที่ มีโคมไฟแบบจีน ป้ายอวยพรอักษรจีน พร้อมไฟหลากหลายสีสัน ผู้คนก็ต่างคับขันเตรียมของอลหม่าน ราคาแต่ละอย่างพุ่งสูงปรี๊ด จ่ายครั้งหนึ่งแทบหมดกระเป๋า จะดีกว่ามั้ยถ้าเราลดรายจ่ายตรงนี้ได้บ้างบางส่วน เช่น ขนมมงคลต่างๆทั้ง 8 อย่าง ที่ต้องใช้ในเทศกาล หากเราทำได้ก็ save ค่าใช้จ่ายได้เยออยู่น้า มาค่ะวันนี้ผู้เขียนอยากเป็นส่วนหนึ่งในการจะช่ว.. ดูเพิ่ม

ยามเมื่อถึงคราเทศกาลสำคัญๆของแต่ละศาสนา หรือแต่ละเชื้อชาติ ประชาชนของแต่ศานาหรือเชื้อชาตินั้นๆ จะให้ความสำคัญ และจัดหาข้าวของต่างๆที่ใช้สำหรับประกอบพิธีกรรม รวมถึงขนมอันเป็นมงคลซึ่งจะมีความสำคัญของแต่ละเทศกาลนั้นๆด้วย วันนี้ผู้เขียนจึงพาเข้าครัวทำเมนูขนมมงคลโบราณที่ชาวไทยเชื้อสายจีนให้ความสำคัญในการจัดหามาประกอบพิธีไหว้เจ้า แต่เดี๋ยวนี้มีเห็นไม่มากนักอหรือแทบไม่มีเลยในท้องตลาด ขนมมงคลนี้มีขื่อว่า.. ดูเพิ่ม