ขนมภาคใต้

ขนมดู เป็นขนมพื้นบ้านภาคใต้ที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีลักษณะเป็นก้อนกลมๆ ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำตาลโตนด แล้วนำมาคลุกกับแป้งข้าวเหนียวบด ขนมดู จะมีรสชาติหวาน หนึบ หอมมัน ซึ่งคนเฒ่าคนแก่เล่าให้ฟังว่า สมัยก่อน ช่วงฤดูฝน ฝนตกหนักมาก ชาวบ้านไม่สามารถออกไปจ่ายตลาดหรือซื้อของกินได้ จึงได้หาวัตถุดิบที่มีอยู่บริเวณรอบบ้าน เช่น แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลโตนด มะพร้าว นำมาปั้นเป็นก้อน รังสรรค์จนกลายเป็นขนมดู.. ดูเพิ่ม

"ขนมอาเกาะ" (อาเก๊าะ หรือ ตือปงอาเกาะ) เป็นขนมพื้นเมืองขึ้นชื่อใน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ จากคำบอกของ คนสมัยก่อน คำว่า "อาเกาะ” อาจจะเพี้ยนมาจากคำว่า อาแกะ หรือ อากะ ซึ่งแปลว่า "ยกขึ้น” อาจหมายถึงกรรมวิธีการผลิตของอาเกาะที่ต้องยกไฟบนลงมาทุกครั้งเมื่อขนมสุกแล้วขนมอาเกาะ ปรุงจากแป้ง ไข่เป็ด น้ำตาล กะทิ เนื้อขนมคล้ายขนมหม้อแกง สังขยา รูปร่างคล้ายขนมไข่ แต่พิมพ์ของขนมอาเกาะใหญ่กว่า ส่วนผสมข.. ดูเพิ่ม