ขนมฟักทอง

🎼โฉมเอยโฉมงามอร่ามแท้ แลตลึง....🎶🎵 ไม่ได้ประกวดนางงามแต่อย่างใดจ้า แต่เป็นเพลงไทยยุคเก่าที่ติดหูบ่งบอกถึงความงามของหญิงสาว หญิงไทยจะสวยไม่ใช่สวยเพียงหน้าตา แต่กิริยาต้องอ่อนช้อยมารยาทงาม เกริ่นมายาวผู้เขียนเข้าเรื่องเลยดีกว่าเนอะ เพราะวันนี้ไปเดินดูสวน เห็นผลฟักทองลูกใหญ่เตะตา ไม่ได้ปลูกแต่อย่างใด งอกขึ้นเองจากไหนไม่ทราบได้ ก็จัดการรดน้ำใส่ปุ๋ยจนลูกใหญ่แก่จัด พร้อมตัดมาทำอาหาร เป็นขนมไทยพื้นบ้านแ.. ดูเพิ่ม

ขนมฟักทองเนื้อกลอย สูตรดัดแปลงจากของว่างอีสานบ้านเฮาที่ชอบนำฟักทองนึ่งมาคลุกเนื้อกลอยกับมะพร้าวทึนทึกขูด แล้วโรยน้ำตาล โรยงา แต่วันนี้เราจับมารวมกันทำเป็นขนมไว้ทานเล่นเป็นของว่างกันค่ะ ทำเสร็จแล้ว หน้าตาก็จะประมาณนี้ รสชาติจะได้ทั้งรสของฟักทอง เนื้อกลอย กลิ่นหอมๆ ของฟักทองและกลอยเข้ากันมากๆ ส่วนรสสัมผัส จะได้ความนุ่ม หนึบจากแป้งข้าวจ้าว แป้งมัน ฟักทอง และความกรุบๆ จากเนื้อกลอยและเนื้อมะพร้าวทึนทึก.. ดูเพิ่ม

ขนมฟักทองสดมะพร้าวอ่อนวัตถุดิบฟักทอง 400 กรัมเนื้อมะพร้าวอ่อน 3 ผลแป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวงแป้งมัน 1/3ถ้วยตวงน้ำตาลทราย 1/2ถ้วยตวงเกลือ 1/2ช้อนชากะทิ 250 Ml.วิธีทำ1.นำฟักทองมาขูดเป็นเส้นบางๆ2.นวดแป้งมัน แป้งข้าวจ้าวด้วยกะทิ นวดจนแป้งเนียน3.เติมเกลือและน้ำตาลลงนวด นวดให้น้ำตาลละลาย4.เติมฟักทองที่ขูดลงนวด 5.ใส่มะพร้าวอ่อนและกะทิที่เหลือลงผสมให้เข้ากัน6.ตักใส่ถ้วยตะไลขึ้นนึ่งไฟแรง 25-30 นาที7.พักรอให้เย.. ดูเพิ่ม