ขนมพระพาย

เมื่อก่อน...แค่เดินผ่านตลาดเช้าก็ได้กลิ่นกะทิหอม ๆ ลอยมาตามลม หน้าร้านเล็ก ๆ จะมีขนมไทยวางเรียงอยู่เต็มถาด บางอย่างห่อใบตอง บางอย่างใส่ถ้วยเล็ก ๆ สีสันน่ารัก จนเลือกไม่ถูกว่าจะซื้ออะไรก่อนดี ตอนนั้นไม่เคยคิดเลยว่า ขนมที่เห็นจนชินตา วันหนึ่งจะกลายเป็นของที่ต้องตั้งใจออกตามหา ทุกวันนี้หลายเมนูไม่ได้หายไปเพราะคนเลิกชอบ แต่เพราะคนทำเหลือน้อย ขั้นตอนการทำละเอียด ใช้เวลานาน และบางสูตรก็ไม่มีใครรับช่วงต.. ดูเพิ่ม

#ขนมพระพาย ส่วนตัวขนมแป้งข้าวเหนียว 1 1/2 ถ้วยตวงสีผสมอาหาร (หรือสีธรรมชาติ)น้ำเปลา กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนไส้ถั่วเขียวเลาะเปลือก นึ่งสุก 1 ถ้วยตวงน้ำตาลมะพร้าว 50 กรัมน้ำตาลทรายแดง 50 กรัมเกลือป่นกะทิ 100 ml. ส่วนกะทิราดหน้ากะทิ 150 mlแป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะเกลือป่น ขนมพระพาย เป็นขนมโบราณหารับประทานยาก ด้วยชื่อที่เป็นมงคล นิยมใช้ประกอบพิธีแต่งงาน ดังความเชื่อที่ว่า พระพายคือลม ทำให้ชีวิตคู่ร่มเย็น ส.. ดูเพิ่ม