ขนมผิง

"ขนมผิง" ชื่อแปล ๆ มาจากไหน? และทำไมถึงกรอบแล้วยังละลายในปาก? หลายคนคงคุ้นเคยกับขนมกลม ๆ สีทองเหลืองกรอบ ๆ กินแล้วหอมหวาน มันละมุนจนแทบละลายในปาก เรียกกันว่า "ขนมผิง" แต่เคยสงสัยไหมครับว่า... ชื่อนี้มีที่มาอย่างไร? และทำไมมันถึงกรอบแล้วกลับละลายในปากได้อย่างน่าอัศจรรย์? ชื่อ "ขนมผิง" มีความหมายว่าอะไร? คำว่า "ผิง" ในภาษาไทยเดิม หมายถึง การคั่วหรือใช้ไฟอ่อน ๆ ให้สุกอย่างช้า ๆ ไม่ใช่การปิ้งด้วยไฟแร.. ดูเพิ่ม