ขนมตาล

ขนมตาล สูตรโบราณ นุ่มๆนิ่มๆ ช่วงนี้ที่บ้านลูกตาลสุกเยอะล่วงตุ้บตั๊บใต้ต้นเกือบทุกวัน ก็เลยต้องจัดการทำซะหน่อย พอทำเสร็จเพิ่งนึกขึ้นได้ว่า น่าจะถ่ายรูปขั้นตอนการทำด้วย แต่สายไปละ เลยจะมาแชร์สูตรแบบละเอียดกัน เอาไปทำขายได้นะคะ บ้านเราเมื่อก่อนก็ทำขายช่วงนี้ออกไปไหนก็ลำบาก เลยหยุดสักพัก แต่ถ้ามีคนในหมู่บ้านอยากกินเราก็ทำค่ะ มาดูขั้นตอนทำกันค่ะ แป้งข้าวเจ้า 900 กรัม เนื้อตาล 600 กรัม น้ำตาลทราย 650 กร.. ดูเพิ่ม

เที่ยงแล้ว หลายคนๆคงกำลังพักเที่ยงและกำลังทานอาหารกันอย่างเอร็ดอร่อย เมื่อกินคาวเสร็จก็ต้องตามด้วยของหวาน ถึงจะครบสูตร เที่ยงนี้ผู้เขียนนำเสนอเมนูขนมหวานสุดแสนอร่อย หอมหวานมันกำลังดี เป็นเสน่ห์ของวิถีคนต่างจังหวัดอีกแล้ว และได้อนุรักษ์ภูมิปัญญาของคนเฒ่าคนแก่รุ่นตายายที่สั่งสอนให้ทำขนมนี้เป็น ขนมนี้ชื่อว่า "หนมลูกโหนด" ชื่อเรียกทางใต้ค่ะ แค่ชื่ออย่างเป็นทางการก็คือ ขนมตาล นั่นแหละ "เดินหัวนา(คันนา.. ดูเพิ่ม

อีกสถานที่ ที่อยากแนะนำในวันหยุด อยากให้ลองหาเวลาไปเที่ยววันหยุด วันเสาร์หรือวันอาทิตย์ หรือวันไหนๆก็ได้ที่ท่านว่าง ณ ตลาดอิงน้ำ อ.สามโคก จ.ปทุมธานี เดินทางตามทางหลวงหมายเลข 3111 ปทุมธานี-สามโคก แวะตะลอนชิมกาแฟสด ทั่วไทย แบบพี่หนุ่ม-สุทน ก็ได้นะ แล้วแวะซื้อขนมยีตาล ด่อนกลับรถมานั่งจิบกาแฟสดพันธุ์ไทย ในปั้มน้ำมัน PT อีกรอบ กาแฟสดพันธุ์ไทย กินคู่กับขนมไทยโบราณ ขนมยีตาล หรือ ขนมตาล แต่สมัยอดีตเขาเรี.. ดูเพิ่ม

ขนมตาล (สูตรนี้ได้ 55 ถ้วย)เนื้อตาล 500 กรัมแป้งข้าวจ้าว 500 กรัมน้ำตาลทราย 500 กรัมกะทิ 500 ml.เกลือป่น 2 ช้อนชาผงฟู 2 ช้อนชา วิธีทำ1.นวดแป้งข้าวจ้าวและเนื้อตาลให้เข้ากัน2.เติมน้ำตาลทราย คนให้ละลาย3.เติมเกลือป่น กะทิลงผสมให้เข้ากัน4.เติมผงฟู ผสมให้เข้ากัน พักแผ้ไว้ 5-10 นาที5.นำนึ่ง ด้วยไฟแรง 20 นาที โรยมะพร้าวอ่อน นึ่งต่ออีก 5 นาที 6.พักรอเย็น ก่อนรับประทาน อย่าลืมกดติดตามเป็นกำลังใจให้เราด้วยน.. ดูเพิ่ม