ขนมตะลุ่ม

ขนมไทยพื้นบ้านโบราณมีหลากหลาย ที่บรรพบุรุษไทยถ่ายทอดสืบต่อกันมา และมีขนมไทยพื้นบ้านโบราณชนิดหนึ่ง ที่หน้าตาคล้ายกับขนมถ้วย แต่แตกต่างกันหน้าของขนม โดยหน้าขนมถ้วย จะเป็นกะทิสดกลิ่นหอม รสชาติเค็มๆมันๆ ซึ่งขนมที่ผู้เขียนจะมาทำพร้อมกับทุกคนนั้น บางคนอาจจะเพิ่งเคยได้ยินชื่อเป็นครั้งแรก ด้านล่างตัวแป้งแบบขนมถ้วย แต่เปลี่ยนจากหน้ากะทิสด เป็นหน้าสังขยาแสนอร่อยแทน ขนมที่ว่านี้ มีชื่อว่า "ขนมตะลุ่ม" ว่าแล้.. ดูเพิ่ม

ขนมตะลุ่มขนมไทยโบราณ สมัยนี้ไม่ค่อยมีคนทำขาย วิธีทำก็ง่าย ลักษณะจะคล้ายขนมถ้วย แต่หน้าจะเป็นสังขยา และตัวขนมจะเป็นแป้งนุ่มๆ รสชาดหวานอร่อย ลองทำดูกันนะคะ ส่วนผสม ตัวขนม ส่วนผสมหน้าขนม - แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม - ไข่เป็ด 3 ฟอง -แป้งเท้ายายม่อม 20 กรัม: -น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม -กระทิ 120 กรัม -ใบเตยสามใบ -น้ำเปล่า 200 กรัม(หรือจะใชกะทิก็ได้) -หัวกะทิ 130 กรัม น้ำปูนใส 10 กรัม -เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ดูเพิ่ม

  #ขนมตะลุ่ม   #ขนมถ้วยหน้าไข่ สูตรนี้ได้ 24 ถ้วยค่ะ ส่วนตัวสีขาวแป้งข้าวจ้าว   1/2 ถ้วยตวงเกลือป่น            1 ช้อนชาแป้งท้าว     1 1/2 ช้อนโต๊ะแป้งมัน             2  ช้อนโต๊ะหางกะทิ         250 ml.(กะทิสำเร็จรูป 100 ML.+น้ำเปล่า 150 ML.) หน้าขนมไข่เป็ด   3ฟองน้ำตาลมะพร้าว   250  กรัมเกลือป่น       1/4 ช้อนโต๊ะกะทิ             150 ml. ดูเพิ่ม