ขนมจีนน้ำยา

ขนมจีน เป็นอาหารคาวชนิดหนึ่ง ทำด้วยแป้งเป็นเส้นกลม ๆ คล้าย เส้นหมี่ กินกับน้ำยา น้ำพริก เป็นต้น อาหารชนิดนี้ ภาษาไทยถิ่นเหนือเรียก "ขนมเส้น" ภาษาอีสานเรียก "ข้าวปุ้น" และภาษาไทยถิ่นใต้เรียก "หนมจีน" ขนมจีนไม่ใช่อาหารจีน หากแต่เป็นอาหารมอญ คำว่า ขนมจีน มาจากภาษามอญว่า ขฺนํจินฺ (ခၞံစိန်) [ขะ-นอม-จิน] คำว่า ขะนอม (ခၞံ) มีความหมายอย่างหนึ่งว่าเส้นขนมจีน คำว่า จิน (စိန်) มีความหมายว่าสุก คำว่า "ขนมจีน.. ดูเพิ่ม

น้ำยากะทิปลาเหล็กโคน สูตรเด็ดจากภาคใต้วัตถุดิบ: * ปลาเหล็กโคน (ประมาณ 500 กรัม *เครื่องแกงพริกใต้ 70 กรัม *กะปิอย่างดี50 กรัม * กะทิกล่อง 2 กล่อง * ใบมะกรูด 5 ใบ *กระเทียมจีน3 กลีบ *ตะไคร้ 3 ต้น * น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ: * ล้างปลาเหล็กโคนให้สะอาด คอดเกล็ดปลาตัดหัว *ตั้งหม้อใส่น้ำบุบกะเทียมและตะไคร้พอน้ำเดือดใส่ปลาเหล็กโคนลงไปต้มจนสุก *นำเนื้อปลามาแกะเอาแต่เนื้อเอาไปโขรกก.. ดูเพิ่ม

ขนมจีนเป็นอาหารไทยแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยเส้นสีขาวเส้นเล็ก ถึงแม้ว่าชื่อจะบอกว่าเป็นขนม แต่ขนมจีนเป็นอาหารคาวชนิดหนึ่ง จัดเป็นอาหารเส้น กินคู่กับน้ำยา น้ำพริก แกงเขียวหวาน แกงไก่ แกงไตปลา หรือจะกินกับน้ำปลา หรือคลุกกระปิพริกผง ก็อร่อยไม่แพ้กัน น้ำยาเอกลักษณ์ภาคอีสาน คือ น้ำยาป่า มักใช้ปลาน้ำจืดในท้องถิ่นอย่าง ปลาดุก ปลาตะเพียน และปลาช่อน ใส่พริกสดตำ กรุ่นกลิ่นสมุนไพรเช่น กระชาย ผักชีลาว , ผักชี,.. ดูเพิ่ม

ขนมจีนเจ้าประจำ ทำสาวกรี๊ดสนั่นแทบอ้วกพุ่ง ผู้ใช้เฟซบุ๊ก “ลมหายใจ ที่มีค่า” ได้โพสต์ภาพ ขนมจีนที่มีจิ้งจกนอนหงายอยู่ในชาม พร้อมทั้งระบุข้อความว่า “วันนี้เพื่อนที่ทำงาน ฝากซื้อขนมจีน เราซื้อจากรถมอเตอร์ไซด์โตงเตง ที่เราซื้อเขาประจำ อยู่ในซอย ต้นโพธิ์แปดริ้ว” (พ่อค้าชื่อ XXXX) ปกติ ร้านนี้เป็นร้านที่เธอกินบ่อย กินเป็นประจำ จนติดใจ แต่วันนี้บอกเลยว่า แจ๊กพอต มาก เพื่อนแกะขนมจ.. ดูเพิ่ม

เยอะเกินไปไหม! อสม.ทำขนมจีนน้ำยาแจกชาวบ้าน โดยใส่ผงนัวถึง13ห่อ เห็นแล้วคอแห้งแทนเลย เมื่อเพจอีซ้อขยี้ข่าว ได้นำเรื่องราวการทำอาหารแจกชาวบ้าน ของกลุ่ม อสม.ในพื้นที่แห่งหนึ่ง โดยเมนูเป็นขนมจีนน้ำยาดูแล้วอาจจะเป็นเรื่องปกติ แต่เบื้องหลังความอร่อยนี่สิเห็นแล้วคอแห้งเลย เมื่อกลุ่มแม่ครัวเขาเพิ่มความอร่อยด้วยการ ใส่ผงนัวลงไปถึง13ห่อ ซึ่งดูแล้วก็ถือว่าเยอะมากถ้าคนไม่แพ้ก็ดีไป แต่ถ้าคนที่เขาแพ้ละมีหวังตา.. ดูเพิ่ม

น้ำยาขนมจีนตีนไก่ ดูดขาไก่กันจ๊วบ ๆ กับเมนูขนมจีนน้ำยาตีนไก่ ใส่เครื่องเพียบทั้งเนื้อไก่ และเครื่องในไก่เน้นๆ บาคาร่า ส่วนผสม ขนมจีนน้ำยาตีนไก่ เนื้อไก่บ้าน (หรือเนื้อไก่ตามชอบ) เครื่องในไก่ ตีนไก่ อกไก่ กระชายซอย ตะไคร้ซอย กระเทียม หอมแดงซอย เกลือ พริกแห้ง กะทิ น้ำพริกแกงเผ็ด ใบมะกรูด น้ำปลา พริกสด น้ำปลาร้า น้ำตาล ขนมจีน วิธีทำขนมจีนน้ำยาตีนไก่ นำขาไก่ อกไก่ เครื่องในไก่ และเครื่องเทศต่างๆลงไปต.. ดูเพิ่ม

หลายๆคนหลงใหลอาหารเส้น รักการกินเส้นเป็นชีวิต ไม่ว่าจะเมนูไหนขอแค่เป็นเมนูเส้นก็จะมีความสุขในการกิน ผู้เขียนก็เป็นบุคคลหนึ่งที่หลงใหลอาหารเส้นมากเป็นพิเศษ และที่ชอบสุดๆคือขนมจีน กินคู่กับน้ำยาแบบใต้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือ เผ็ดร้อนถึงพริกถึงขิง ครบเครื่องหอมสมุนไพรเครื่องเทศสุดๆ ทายถูกกันแล้วใช่มั้ยคะ ว่าเมนูที่ผู้เขียนจะทำมื้อนี้คือเมนูอะไรเอ่ย เฉลยยยยย!!!!.... แน่นอนค่า เมนูขนมจีนน้ำยาปูแบบพริ.. ดูเพิ่ม

น้ำยาขนมจีนสูตรนี้ ไม่ค่อยมีใครเห็นมากนัก แต่มีวางขายในตลาด ทาง กทม. สูตรผสม 1 ปลาดุก หรือปลาช่อน ไม่งั้นก้เนื้อปลาอะไรก้อได้ 2 ปลาร้า น้ำปลาร้า สำคัญสุด 3 มะขามเปียก น้ำตาลนิดๆหน่อยๆ 4 หอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 5 พริกแห้ง ผ่ากลาง ขูดข้างในออกให้หมด ระวังเรื่องขึ้นรา หรือใช้พริกหยวก พริกหนุ่ม ได้ 6 ข้าวคั่ว จำเพาะต้องข้าวเหนียวนะ มะเขือ มันเทศ ฟักทอง(บักอึ) ผักบางอย่าง ตามชอบใจ ใช้มะเขือดี.. ดูเพิ่ม

ขนมจีนน้ำยาป่า ลูกชิ้นปลา ตีนไก่ ส่วนผสม 1.ตีนไก่ ครึ่งกิโลกรัม 2. ลูกชิ้นปลา ครึ่งกิโลกรัม 3. ปลาทู 2 ตัว 4. ข่าหั่นแว่น 3 ชิ้น 5. ตะไคร้ 2 ต้น 6. ใบมะกรูด 10 ใบ 7. กระชาย 100 กรัม 8. หอมแดง 8 หัว 9. กระเทียม 5 หัว 10. พริกแห้ง 20 เม็ด 11. ต้นหอม 2 ต้น 12 น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ 13. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 14. น้ำปลาร้าครึ่งถ้วย 15.ผักสดตามชอบ 16. ขนมจีน วิธีทำ 1.ใช้น้ำ 2 ลิตรตั้งไฟ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด.. ดูเพิ่ม

ขนมจีนน้ำยาปู พริกแกงใต้ ส่วนผสม 1. กะทิ 250 ml. 2.หางกะทิ 100 ml. 3.พริกแกงใต้ 2 ทัพพี 4. กระชายโขลก 2 ช้อนโต๊ะ 5. กะปิ ครึ่งช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 7. ผงปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ 8. เนื้อปู 200 กรัม 9. เนื้อขาปู 200 กรัม 10.ใบมะกรูดฉีก 11.ผักสดตามใจชอบ 12.พริกแห้งทอด 13.ไข่ต้ม 14.ขนมจีน ขั้นตอนการทำ 1. เอากะทิตั้งไฟ เริ่มร้อนใส่พริกแกงใต้ คนให้ใหละลาย ใส่กระชายโขลก กะปิ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส .. ดูเพิ่ม

สวัสดีเจ้า วันนี้ส้มก็มาแจกสูตรขนมเส้นน้ำเงี้ยว ฉบับผสมสานล้านนาและคนดอยมารวมตัวกัน ได้แบบดีมากและอร่อยมากกกกกก บอกได้คำเดียวสูตรนี้ไม่มีขายนะค่ะ ลองทำตามคลิปนี้ดูได้เลยนะค่ะ ส่วนประกอบและส่วนผสมอะไรบ้างตามมาดูเลยค่ะ ส่วนประกอบ-กระดูกหมู 1,000 g-หมูสับ 10 g-มะเขือเทส 500 g-ดอกเงี้ยว 5 g -ก้อนเหลือด 500 g -ผงปรุงาส 4 g ส่วนผสม-พริกแห้ง 5 g-กระเทียม 1 g -ข่า 1 g -ขมิ้น 1/2 g -ตะไค้ง 2 g -หอมแดง 3 g.. ดูเพิ่ม

ขนมจีนน้ำยาปูใบชะพลู วันนี้เรามาทำขนมจีนน้ำยาใบชะพลูกันนะคะเมนูนี้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพเพราะใบชะพลูเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางอาหารมากชนิดหนึ่ง เนื้อปูก็เป็นอาหารทะเลที่มีโพแทสเซียมช่วยควบคุมความดันโลหิต และทำให้หัวใจเต้นปกติ ในเนื้อปูต้ม 100 กรัมมีโปรตีน 19.5 กรัม ส่วนใบชะพลูมีวิตามิน แคลเซียม และเบต้าแคโรทีนค่อนข้างสูง ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามิน เอ ได้ดีเพราะมีไขมันจากกะทิมาช่วยดูดซึม เครื่องปรุง.. ดูเพิ่ม

อีกหนึ่งเมนูอาหารคาวที่หลายคนโปรดปรานนัก ไม่หนักท้อง แถมอร่อยกินเพลินด้วยเครื่องเคียงผักนานาชนิด ชื่อแซ่มาจากแดนไกล แต่ทำไมถึงได้เติบใหญ่ในสยามประเทศ ทายถูกกันบ้างหรือยังคะ ว่าเมนูที่ผู้เขียนกำลังกล่าวถึงคือเมนูอะไร....แน่นอนเมื่อเอ่ยคำว่าชื่อแซ่มาจากแดนไกล หลายคนคงเริ่มรู้และทายถูกกัน นั่นก็คือ "ขนมจีน" เพื่อนๆเคยแอบสงสัยเหมือนผู้เขียนมั้ยคะว่าเป็นอาหารไทยแต่ทำไมต้องเรียกขนมจีน ทำไมไม่เรียกขนมไท.. ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม