ขนม

  ดูเพิ่ม

ไอศครีมในคลิปอย่าคิดว่าเหมือนไอศครีมที่เคยกิน ถ้าคุณไม่ได้ลองที่ปักษ์ใต้ รสชาติคล้ายๆแต่ไม่เหมือน เพราะไอศครีมที่นี่มีรสชาติสละ อยากรู้ว่าเป็นแบบที่บอกไหมมีโอกาสต้องลอง ใครเคยลองแล้วเม้นท์มาได้นะครับ ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ชาวก้นครัววันนี้เรามีวิธีทำ “แพนเค้กสูตรสุขภาพ” มาฝากสำหรับทุกท่านที่ชอบทานขนม แต่ต้องการดูแลรักษารูปร่างให้ดีด้วยเป็นเมนูที่ทำง่ายๆ ใช้เวลาเพียงนิดเดียว ก็ได้ทานขนมอร่อยๆ จากฝีมือตัวเองลองทำกันดูนะคะ ส่วนผสม1.ข้าวโอ๊ต2.กล้วยหอม3.น้ำมันคาโนล่า4.เกลือป่น5.โยเกิร์ต วิธีทำ1.ใส่ข้าวโอ๊ตลงในชามผสม และเทน้ำมันคาโนล่าตามลงไป2.บดกล้วยหอมให้ละเอียด และใส่ลงในชามผสม3.ใส่โยเกิร์ตลงในชามผสม .. ดูเพิ่ม

  สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ทุกคนเรามีวิธีทำ “บราวนี่สุขภาพทำด้วยไมโครเวฟ ภายใน 2 นาที” มาฝากค่ะเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่ชอบทานขนม แต่ไม่อยากอ้วนและคนที่ต้องการเริ่มต้นหัดทำขนมทานเองเพราะเมนูนี้เป็นขนมที่ทำทานเองได้ง่ายๆ และใช้เวลาทำไม่เกิน 2 นาทีเองค่ะ ส่วนผสม1.ข้าวโอ๊ตปั่น2.ผงโกโก้3.หญ้าหวานผง4.น้ำมันคาโนล่า5.น้ำเปล่า วิธีทำ1.เทข้าวโอ๊ตปั่น, ผงโกโก้, หญ้าหวานผง, น้ำมันคาโนล่า และน้ำเปล่าลงในชามผสมที่สาม.. ดูเพิ่ม

หลายครอบครัวซื้อกล้วยน้ำว้าหลายหวีมาถวายพระหลังจากลากล้วยมาจากหิ้งพระแล้วจะเก็บไว้ทานแบบสดๆ ก็กลัวจะทานไม่ทัน วันนี้เรานำวิธีทำ “กล้วยปิ้งแบบโฮมเมด” มาฝากค่ะจะได้นำกล้วยน้ำว้ามาทำเป็นขนมอร่อยๆ ทานกันเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำทานกันเองในครอบครัวแบบง่ายๆ ค่ะ ส่วนผสม1.กล้วยน้ำว้า เลือกแบบห่ามใกล้สุก2.กะทิกล่อง3.น้ำตาลปี๊บ4.เกลือป่น5.น้ำเกลือ (นำน้ำเปล่ามาผสมกับเกลือ เอาไว้ทากล้วยตอนปิ้ง) วิธีทำ1.นำหม้อขึ้.. ดูเพิ่ม

1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดิบ เชื่อว่าหลายคนเริ่มเข้าวงการมาม่าดิบ โดย "ยำยำช้างน้อย" แม้ข้างซองจะบอกรายละเอียดการต้มมาอย่างดี แต่เราทุกคนก็อดใจไม่ไหวในความกรุบกรอบและผงปรุงที่นัวแซ่บจนดูดนิ้วกันไม่ไหว โดยทุกคนเรียนรู้วิธีทานคือการขย้ำให้แตก แกะผงเขย่าแบบไม่ได้นัดหมาย ด้วยรสชาติที่มันตราตรึงในวัยเด็กหลายคนก็ติดใจและพัฒนามาปรับใช้กับหลายยี่ห้อ ซึ่งยี่ห้อที่ได้รับความนิยมเห็นจะเป็น "ไวไว" หลายคนในวงการน.. ดูเพิ่ม

หากการเดินทางไปจันทบุรีไม่ได้มีเพียงสวนผลไม้ โบสถ์เก่า หรือถนนริมน้ำให้จดจำ เมืองนี้ก็คงยังมีเสน่ห์อีกด้านซ่อนอยู่ในของกินพื้นถิ่นที่ทั้งเรียบง่ายและชวนให้คนสะดุดหูตั้งแต่ได้ยินชื่อ หนึ่งในนั้นคือ ขนม...ลิง ขนมไทยโบราณประจำถิ่นของจันทบุรีที่สืบต่อกันมานานกว่าร้อยปี และกลายเป็นหนึ่งในรสชาติที่นักเดินทางมักตั้งใจแวะไปลองเมื่อมีโอกาสมาเยือนเมืองจันท์ เสน่ห์ของขนมชนิดนี้เริ่มต้นตั้งแต่ชื่อเรียกที่ตรง.. ดูเพิ่ม

เคยไหม เวลาไปซื้อขนมไทยแล้วได้กลิ่นหอมแปลก ๆ พอถามคนขาย เขาตอบว่า “ใส่กลิ่นนมแมว” เท่านั้นแหละ สมองก็เริ่มทำงานทันที นมแมว…นี่มันน้ำนมจากแม่แมวจริง ๆ เหรอ ฟังแล้วทั้งงงทั้งแอบสะดุ้งนิด ๆ แต่บอกเลยว่าเข้าใจผิดกันได้ทุกคน เพราะชื่อมันพาให้คิดไปไกลมาก ทั้งที่ความจริงไม่เกี่ยวกับสัตว์สักนิดเดียว คำว่า “นมแมว” ในขนมไทย จริง ๆ มาจากชื่อดอกไม้ชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า ดอกนมแมว ซ.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงมาชเมลโล่ ภาพแรกที่ลอยมาในหัวหลายคนก็คงเป็นขนมสีขาวก้อนปุยๆ นุ่มๆ เอาไปปิ้งไฟแคมป์แล้วเยิ้มหวานหอมใช่ไหมล่ะ แต่รู้ไหมว่าเบื้องหลังความน่ารักน่ากินของมัน มีประวัติที่ดราม่าพอสมควรเลย เพราะเดิมทีมันไม่ได้เกิดมาเพื่อเป็น “ขนม” ด้วยซ้ำ แต่มันเริ่มต้นจากการเป็น “ยา” ต่างหาก ชื่อ Marshmallow มาจากชื่อพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งชื่อว่า Marsh Mallow หรือ Althaea officinalis พืชนี.. ดูเพิ่ม

ถ้าเอ่ยถึงขนมหวานพื้นบ้านโบราณที่เด็กรุ่นใหม่แทบไม่ค่อยรู้จัก “ข้าวเหนียวกลอย” น่าจะติดอันดับต้น ๆ เลยนะ ขนมหน้าตาเรียบง่าย แต่ซ่อนความพิถีพิถันไว้ทุกขั้นตอน ไม่ใช่แค่เอาวัตถุดิบมาคลุก ๆ แล้วกินได้เหมือนขนมสมัยใหม่ ข้าวเหนียวกลอยเป็นเหมือนบททดสอบฝีมือของคนทำ และเป็นภาพสะท้อนภูมิปัญญาชาวบ้านที่ส่งต่อกันมาหลายชั่วอายุคน หัวใจของขนมชนิดนี้อยู่ที่ “กลอย” พืชหัวจากธรรมชาติที่ฟั.. ดูเพิ่ม

วันนี้ผมมีเรื่องราวสุดลึกลับจากแดนอาทิตย์อุทัยมาเล่าให้ฟังครับ เป็นคดีที่ทั้งญี่ปุ่นต้องสะดุ้งกันทั้งประเทศ เพราะมันไม่ใช่แค่การลักพาตัวธรรมดา แต่เป็นการข่มขู่ วางเพลิง และประกาศจะวางยาพิษใส่ขนมที่คนกินกันทั่วประเทศ! และที่น่าตกใจคือ...ตำรวจญี่ปุ่นใช้เวลาหลายปี แต่ไม่สามารถจับคนร้ายได้เลยแม้แต่คนเดียว เรื่องนี้เกิดขึ้นเมื่อวันที่ 18 มีนาคม 1984 ชายสองคนบุกเข้าไปในบ้านของ “คัตสึฮิสะ เอซากิ&r.. ดูเพิ่ม

ขนมบัวลอย หนึ่งในขนมไทยโบราณที่ยังคงครองใจผู้คนมาจนถึงปัจจุบัน เป็นขนมที่แฝงไปด้วยเสน่ห์ทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์อันยาวนาน แม้จะไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าผู้ใดเป็นผู้คิดค้นและเริ่มทำเป็นครั้งแรก แต่มีการสันนิษฐานว่าขนมชนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา และถูกกล่าวถึงในจารึกเก่าแก่ที่เอ่ยถึง “ชุดขนม” ซึ่งประกอบด้วย ไข่กบ นกปล่อย บัวลอย อ้ายตื้อ โดยทั้งหมดล้วนใช้น้ำกะทิเป็นกระสาย ขนมบัวลอ.. ดูเพิ่ม

ขนมไทยอะไรที่ชอบกิน เป็นของโปรด หรือมีโอกาสได้กินเป็นประจำ ที่เป็นขนมไทยๆ ดูน่าลิ้มลองน่าอร่อย และชอบกันเพราะอะไร หรือซื้อเป็นของฝากที่คนรับน่าจะติดใจ อยากให้ช่วยแนะนำกันหน่อยค่ะ ดูเพิ่ม

คุณเคยคิดมั้ยว่าทำไมหมากฝรั่งถึงเคี้ยวได้ทั้งวัน แต่ มันไม่ยอมละลายหายไปในปาก เหมือนลูกอม หรือขนมหวานอื่นๆ บางคนเคี้ยวจนเมื่อยกราม แต่หมากฝรั่งก็ยังอยู่ครบก้อน หรือสุดท้ายต้องคายทิ้ง เพราะมันหมดหวานเหลือแต่เนื้อเหนียวๆ ความลับอยู่ที่ Gum Base เหตุผลที่หมากฝรั่งไม่ละลายอยู่ที่ Gum Base หรือฐานหมากฝรั่ง Gum Base เป็นส่วนผสมหลักที่ให้ความเหนียว หนึบ และยืดหยุ่น แต่ที่สำคัญที่สุดคือ มันไม่ละลายในน้ำห.. ดูเพิ่ม

เมื่อกล่าวถึงขนมโบราณ ในแต่ละพื้นที่จะมีของดีประจำถิ่น ที่เป็นเอกลักษณ์บ่งบอกว่าเรามาถึงถิ่นนั้นๆแล้ว ซึ่งของเด็ดของดีดังกล่าวจะไม่สามารถหาทานได้ทั่วไป อาจจะมีการเลียนแบบไปยังท้องที่ต่างๆ แต่รับรองว่ารสชาติและเคล็ดลับอร่อยสู้ต้นตำรับดั้งเดิมไม่ได้ ซึ่งวันนี้ผู้เขียนชวนทุกคนมาเยือนถิ่นอาณาจักรหัวเมืองทางใต้ในสมัยโบราณ อาณาจักรศรีวิชัย นั่นก็คือ เมืองนครศรีธรรมราช เมืองแห่งศรีวิไลในอดีตกาล ซึ่งมีขน.. ดูเพิ่ม

เมื่อเอ่ยถึงฤดูฝน หรือฤดูหนาว นอกจากเราจะได้สัมผัสอากาศหนาวเย็นแล้ว เราก็จะนึกถึงอาหารประเภทปิ้งย่าง หรือทอด เพื่อทำให้ร่างกายอบอุ่น อาหารจำพวกของทานเล่น หรือขนมไทยๆ ที่สุดแสนอร่อยเหมาะในการกินในห้วงเวลาบรรยากาศหนาวเหน็บ เช่นพวกกล้วยทอดมันทอด ก็จะมีขนมไทยทานเล่นที่ยิ่งกินก็ยิ่งอดใจไม่ได้ เพราะมันช่างเลิศรส กรอบนอกนุ่มใน อร่อยหอมกรุ่น ละมุนลิ้นที่สุด งบลงทุนไม่เยอะ ทำไม่ยาก ผู้เขียนขอแนะนำ "ขนมงาท.. ดูเพิ่ม

เมนูพื้นบ้านหาทานยาก เป็นภูมิปัญญาของปราชญ์ชาวบ้าน ที่จะนำข้าวเหนียวที่เหลือจากการใช้สอยมาดัดแปลงถนอมอาหาร เป็นเมนูใหม่ที่รสชาติไฉไลกว่าเดิม ที่เพิ่มเติมคือรสชาติหอมหวาน และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมนูนั้นหลายๆคนอาจไม่เคยรู้จักชื่อและไม่เคยรับประทานมาก่อน แต่อยากเล่าบอกต่อว่า เมนูนี้อร่อยเหาะเลยทีเดียว แค่ถ้ารับประทานเยอะไป บ้างก็ว่าระวังจะเมาเหมือนมีดีกรีของแอลกอฮอล์ เมนูพื้นบ้านนี้ก็คือ "ข้าวหมาก" ซ.. ดูเพิ่ม

สวัสดีทุกคนในโพสต์จังค่าา 🙋‍♀️ วันนี้อยากมาแชร์เรื่องของตัวเองแบบเพลิน ๆ เผื่อจะเป็นแรงบันดาลใจให้ใครที่กำลังเบื่องานประจำ หรือมีอะไรที่ชอบทำอยู่แต่ยังไม่กล้าเริ่มจริงจัง เราคนนึงเลยค่ะ ที่เริ่มจาก "ทำขนม" เพราะแค่ชอบ ลองสูตรนู้นสูตรนี้จากยูทูบ ตีแป้งพังเป็นสิบรอบก็ไม่เลิก 555 ตอนแรกทำเล่น ๆ เอาไปให้เพื่อนที่ทำงานชิมกันสนุก ๆ แล้วคือเสียงตอบรับดีมากกก จนมีคนแอบถามว่า “รับออเดอร์มั้ยอะ?&.. ดูเพิ่ม

ย้อนกลับไปในสมัยเรียน นอกจากเรื่องเรียนแล้ว เราจะนึกถึงอะไร ? ก็คงไม่พ้นช่วงเวลาที่มีความสุขกับเพื่อน ๆ หรือของกินหน้าโรงเรียนที่มีให้เลือกซื้อมากมาย ซึ่งสำหรับของกินหน้าโรงเรียน หนึ่งในร้านขายของกิน ที่แทบจะมีอยู่ทุกโรงเรียนของไทย ก็คือ ร้านลูกชิ้นทอด และหนึ่งในเมนูยอดฮิตของร้าน ก็ไม่พ้น “ไส้กรอกแดงทอด” ที่กรอบนอกนุ่มใน ราดน้ำจิ้มสูตรเข้มข้น รู้หรือไม่ว่า หนึ่งในแบรนด์ไส้กรอกแดงในตำน.. ดูเพิ่ม